Un an pour faire son cooking out dans cuisine
FIngers chouqettes aux pépites d'érable et noix
Et dit tu pourrais pas les faire un peu plus long ? J'aurais dû ! C'est une tuerie, un gouter d'hiver réconfortant mais qui peut se manger n'importe quand. Rapelez vous à Noël, j'ai utiliser de... Lire la suite »
Un an pour faire son cooking out dans cuisine
Comment fatiguer et faire rayonner la salade d'hiver ? la frisée aux kumquats
L'hiver les salades sont plus dures et plus fermes. On trouve de belles frisées, des scaroles bien vertes, de la Trévise ou du cresson. Ces salades sont bonnes avec une simple vinaigrette mais... Lire la suite »
Un an pour faire son cooking out dans cuisine
Eclairs à la bergamote
Après quelques éclairs ratés mais recyclés comme un pudding ou comme des éclairs perdus, j'ai enfin obtenu de jolis éclairs bien gonflés qu'il n'y avait plus qu'à farcir et à parfumer. C'est... Lire la suite »
Un an pour faire son cooking out dans cuisine
Gaufres à l'anglaise pour la chandeleur
Pas de crêpes aujourd’hui mais des gaufres parce que ce sont plus ou moins les mêmes ingrédients de départ et que pour la chandeleur c’est autorisé aussi. Ce soir je ferais des crêpes quand... Lire la suite »
Un an pour faire son cooking out dans cuisine
Gougère à l'indienne
Le WE dernier nous étions invités chez des amis pour un repas indien. Ma copine un peu débordée qui assure super bien a eu peur de ne pas avoir assez (on est toute pareille) et m'a demandé de... Lire la suite »
Un an pour faire son cooking out dans cuisine
Du jaune pour février, même si le froid s'en mèle ... le jaune réchauffe
Du jaune, la couleur du soleil et de l'énergie ! On a tous besoin, allez un peu de patience et février devrait nous révéler sa vraie couleur. En attendant Cookingout se met au jaune histoire de... Lire la suite »
Un an pour faire son cooking out dans cuisine
L'art du recyclage : Eclairs pas si perdus !
Encore des éclairs ratés, c'est que je m'obstine à vouloir les cuire sans chaleur tournante et dans mon four et cela vire à la catastrophe, ils gonflent très bien et puis à la sortie ils... Lire la suite »
Un an pour faire son cooking out dans cuisine
Mousse de petits suisses au calamondins
Cette recette est fortement inspirée par celle proposée par Esterelle dans le Elle dans un article sur les produits cultes de Bertrand Grébaut. La recette initiale est à base de citron et... Lire la suite »
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Velouté de topinambours à l'amande
Il était temps d'avoir une recette blanche dans ce mois de janvier. Avec tous les légumes racines de saison, je devrais vous en proposer beaucoup plus. Mais mes expériences "chouesques et... Lire la suite »
Un an pour faire son cooking out dans cuisine
L’art du recyclage : Que faire avec des éclairs ou des choux ratés ? un pudding tout simplement …
Trop contente d’avoir réussi mes choux à la crème, ce week-end j’ai voulu m’attaquer aux éclairs, je m’étais avancée et j’avais proposé d’emmener le dessert chez nos amis. Le matin... Lire la suite »
Un an pour faire son cooking out dans cuisine
Choux à la crème caramélisés
Il y a des fois où une envie soudaine vous prend, et bien cette fois-ci j'ai eu envie d'un classique de choux à la crème avec son caramel craquant dessus. Et bien mon envie a fait des heureux à... Lire la suite »
Un an pour faire son cooking out dans cuisine
Gougères citron & gorgonzola
Envie de douceur et de salé, ces gougères sont légères, parfumées et addictives ! J'aime vraiment le mélange gorgonzola & citron qui donne tout de suite un petit air italien à mes... Lire la suite »
Un an pour faire son cooking out dans cuisine
Carpaccio de coquilles st Jacques aux fruits exotiques fruit du Dragon et de la passion
C'est la pleine saison de la coquille St Jacques et après les fêtes les prix sont redevenus plus raisonnables, autant en profiter. Je vous propose une version ou la coquille cuit dans le citron.... Lire la suite »
Un an pour faire son cooking out dans cuisine
Cabillaud au crumble de pain d'épice, tubercules de cerfeuil et cresson
Cette recette est très fortement inspirée de Jamie Oliver dans son dernier livre, "30 minutes Chrono" dont je vous parle ici. J'ai modifié un grand nombre d'ingrédients mais l'esprit y est. Tout... Lire la suite »
Un an pour faire son cooking out dans cuisine
Linguine al lardo di Arnad DOP e salvia
Enfin une recette vraiment blanche pour ce mois de janvier chez Cooking out, c'est le pain d'épice qui m'a détourné de mes petits principes, un mois une couleur ! Et janvier est blanc. L'an... Lire la suite »
Un an pour faire son cooking out dans cuisine
Pommes au four au lemoncurd sur un lit de pain d'épice
Je deviens mono maniaque avec le pain d'épice depuis ma visite chez Mulot-Petitjean, après la version poisson voici une version plus traditionnelle en dessert. Je fais régulièrement des pommes au... Lire la suite »
Un an pour faire son cooking out dans cuisine
Coquilles St Jacques pannées au pain d'épice
De retour avec différentes sortes de pains d’épice de ma visite de l’usine Mulot Petitjean, j’ai eu très envie de le cuisiner. C’est avec du poisson que j’ai commencé mes premières... Lire la suite »
Un an pour faire son cooking out dans cuisine
Pain d'épice et l'histoire d'une belle maison
En décembre j'ai eu la chance de découvrir en compagnie de Pascale (allez lire son reportage toujours trsè bien explicité) et de Dorian, la maison Mulot-Petitjean (1901), dirrigée depuis 1996... Lire la suite »
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Meilleurs voeux pour 2012
Belle année à tous je vous souhaite de nombreuses et belles aventures culinaires pour 2012 ! Lire la suite »
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Gravadlax 2011- Flocons de sirop d'Erable et poivre de Timut
Le gravadlax, ou gravlax ou encore saumon pressé est un incontournable de ma table de Noël, son absence serait presqu’une offense. Je ne fais pas prier et je cherche des nouvelles idées chaque... Lire la suite »
audalacuisine Trop chouette !! il y a 2 jours
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