Un zeste d Harmonie dans cuisine
J’ai testé Magnolia Bakery dans la ville de Carrie
Je reviens d’une merveilleuse semaine à New-York et si la cuisine américaine est loin d’être la plus raffinée, j’ai quand même quelques trucs à vous raconter et notamment une expérience... Lire la suite »
Un zeste d Harmonie dans cuisine
Dans mes favoris : Lafourchette.com
Lafourchette.com fait partie de ces bons plans qu’on ose ébruiter de peur qu’ils disparaissent avec la notoriété. Et pourtant il n’en est rien, plus ce site grandit, plus les offres semblent... Lire la suite »
Un zeste d Harmonie dans cuisine
Spirales saumon / ricotta
Je suis fan de l’apéro! Je sais, ce n’est un secret pour personne…Pour moi, c’est un moment essentiel du repas qui donne la tonalité de la soirée et du repas qui va suivre. J’aime... Lire la suite »
Un zeste d Harmonie dans cuisine
Mousse de sardines dans sa boîte
C’est en dinant au Thoumieux, le restaurant du très médiatisé Jean-François Piège que j’ai eu l’idée de cette recette et surtout de sa présentation. Parfois, l’originalité vient de la... Lire la suite »
Un zeste d Harmonie dans cuisine
Cannelés chorizo/emmental
La toute première recette publiée sur ce blog fut celle des cannelés bordelais, ma spécialité ! Il y a peu j’ai décidé que mes moules à cannelés ne devaient plus être réservé... Lire la suite »
Un zeste d Harmonie dans cuisine
Mini-cocotte de Saint-Jacques et foie gras poêlé sur fondue de poireaux, émulsion de foie gras
Si le mélange sucré-salé fait sensation dans nos assiettes, l’association terre/mer est elle aussi tout autant improbable que délicieuse. Cela faisait longtemps que j’avais entendu parler du... Lire la suite »
Un zeste d Harmonie dans cuisine
Crème de maïs et sa brochette de magret de canard et ricotta
Une recette facile et rapide qui mélange agréablement saveurs périgourdines et asiatiques. En général, je fais mon magret séché moi-même, je vous en donnerai prochainement la recette. A... Lire la suite »
Un zeste d Harmonie dans cuisine
Tarte au thon : un héritage amical
Le temps passe mais l’essentiel reste. Cette recette me vient de la mère d’une amie qui avait fait de sa tarte au thon sa spécialité. Cela doit être une des toutes premières recettes que... Lire la suite »
Un zeste d Harmonie dans cuisine
Attention, coup de cœur : Gentlemen Cavistes
Je suis toujours bluffée par les personnes qui créent des services dont tout le monde avait besoin mais dont personne n’avait eu l’idée jusqu’à présent. Ma nature épicurienne raffole des... Lire la suite »
Un zeste d Harmonie dans cuisine
Carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de truffe
La truffe représente pour moi le summum du plaisir gustatif. Ce goût si particulier transforme un plat banal en chef d’oeuvre. Que dire d’une brouillade d’oeufs ou d’un plat de pâtes... Lire la suite »
Un zeste d Harmonie dans cuisine
Steak de thon épicé et tagliatelles vertes
Ouf ! Déménagement terminé, cartons quasi vidés, restent encore quelques finitions à effectuer et promis je vous montre les photos de ma nouvelle cuisine ! En attendant, j’avais mis de... Lire la suite »
Un zeste d Harmonie dans cuisine
Velouté de patates douces et son trait de harissa
Entre deux couches de peinture et avant d’entamer les cartons (J-5 avant le déménagement), je voulais vous proposer une recette qui réchauffe le corps et l’esprit. Riche en vitamine A et en... Lire la suite »
Un zeste d Harmonie dans cuisine
Croustillants de saumon au gingembre
Pour commencer l’année sous le signe des arômes japonisants, je vous propose une recette inspirée d’un des livres de Julie Andrieu, « La cuisine expliquée à ma mère», ma bible. Ce livre... Lire la suite »
Un zeste d Harmonie dans cuisine
Happy new year!
Chers lectrices et lecteurs,Je vous souhaite une très joyeuse année 2010 : du bonheur, de la santé et plein de bons petits plats!Pour ma part, ce début d’année s’annonce chargé! En effet,... Lire la suite »
Un zeste d Harmonie dans cuisine
Salade de lentilles colorée
J’aime beaucoup les lentilles. Et pour changer de la traditionnelle (mais non moins savoureuse) salade de lentilles aux lardons, je vous propose une recette toute simple, toute rapide et pleine de... Lire la suite »
Un zeste d Harmonie dans cuisine
Joyeux Noël !
Je vous souhaite à toutes et à tous un très joyeux Noël, rempli d’amour et de joie. Pour moi, ce Noël 2009 est juste féérique. Un joli toutou prénommé Georges est venu agrandir la famille,... Lire la suite »
Un zeste d Harmonie dans cuisine
Macarons à la pistache : inspiration Shrek
Pour vous inciter un peu plus à la confection de macarons « home-made » et parce que Noël approche, voici une nouvelle recette. Après le caramel au beurre salé, j’ai choisi cette fois une... Lire la suite »
Un zeste d Harmonie dans cuisine
Un zeste d’Harmonie par Harmonie
Pour ceux qui voudraient mieux comprendre le pourquoi du comment, retrouvez mon interview sur 750g. Merci à chef Damien pour ses conseils et son coup de pouce et à toute l’équipe de 750g. Lire la suite »
Un zeste d Harmonie dans cuisine
Tartare à la parmigiana : cru-ellement italien!
Je suis accro au tartare, aussi bien de poisson que de viande. Pour mon plus grand plaisir, un restaurant du 15ème arrondissement en a fait sa spécialité, «les Tontons» : tout n’y est que... Lire la suite »
Un zeste d Harmonie dans cuisine
Velouté de potimarron et son soupçon d’huile de noix: diététique et délicieux !
Noël et ses excès gastronomiques arrivant, je vais essayer ces prochains jours de manger plus léger et de me remettre au sport! Ceci étant ce n’est pas pour autant que je renonce à me faire... Lire la suite »
