Femme Actuelle Hellocoton

VirginieJ

Virginie,

Blog : Mon livre de Recettes dans Cuisine

Victoria sponge cake aux griottes et crème fouettée

Victoria sponge cake aux griottes et crème fouettée

La recette :6 oeufs 120g de sucre120g de farine120g de beurre 1 c à c de levureConfiture de griottes 20 cl de crème liquide2c à s de sucreFouetter les oeufs entiers avec le sucre, lorsque le mélange à triplé... Lire la suite ›

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Tarte aux fraises à la menthe

Tarte aux fraises à la menthe

La recette Pâte brisée 100 g de beurre froid200 g de farine1 œuf entier1 pincée de sel2 c à s de sucre glaceUn peu d'eau froide si nécessaire Crème pâtissière 20 g de maïzena 2 jaunes d'œuf 30 g de sucre 25 cl de lait Préparer... Lire la suite ›

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Tarte aux framboises et ricotta à l'italienne

Tarte aux framboises et ricotta à l'italienne

La recette: -une pâte brisée: 100g de beurre froid 200g de farine 2 c à s de sucre glace 1 pincée de sel 1 oeuf 1 à 2 c à s d'eau froide pour la pâte: 240 g de ricotta 75 g de sucre en poudre 3 oeufs 25 g de Maïzena 15 cl de crème... Lire la suite ›

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Jus matin plaisir

Jus matin plaisir

Passer à la centrifugeuse :- Une grenade- Trois pommes- Une belle grappe de raisin blanc Ajouter le jus d'une orange pressée Lire la suite ›

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Carrés aux smarties (M&M's, snickers...)

Carrés aux smarties (M&M's, snickers...)

La recette: 120 g de beurre mou 200 g de sucre brun 200 g de farine Un œuf 1/2 c à c de levure alsa 1 pincée de sel 1/2 boite soit environ 200 g de lait concentré sucré de la vanille une petite tasse de smarties (ou M&M's ou... Lire la suite ›

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Meringues sapin de Noël

Meringues sapin de Noël

La recette: 2 blancs d'oeufs120 g de sucre en poudre Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'ils commencent à être pris, ajouter 1/3 du sucre en poudre, continuer de battre ajouter un autre tiers , et enfin le dernier... Lire la suite ›

Petits pains polaires

Petits pains polaires

La recette: 100 ml d'eau 50 ml de crème liquide250 g de farine t551 c a c de sel 1,5 c a c de levure sèche boulanger Dans la cuve de la machine à pain, mettre l'eau, la crème puis la farine et au centre la levure, dans un coin le sel.... Lire la suite ›

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Macarons noisette

Macarons noisette

La recette: 2 fois 50g de blancs d’œufs 25g de sucre en poudre 100g de poudre d’amandes 50g de poudre de noisettes 150g de sucre glace Sirop : 150g de sucre et 50g d’eau. Ganache: 200g de chocolat noir et 20cl de crème fleurette /... Lire la suite ›

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Brioche très très moelleuse

Brioche très très moelleuse

La recette: - 500 g de farine (type 45) - 4 oeufs (3 jaunes+ 1 oeuf) - 120 g de lait - 85 g de sucre - 20 g de levure de boulanger fraîche/ 2c a c de levure sèche - 180 g de beurre - 4 g de sel (3/4 de cuillère dose de la Map) - 1 c à... Lire la suite ›

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Funfetti cookies

Funfetti cookies

La recette: 115 g de beurre doux (un peu mou) 150 g sucre 1 œuf vanille 190 g de farine 1/4 cc de fleur de sel 1/2 cc de levure 80 g de vermicelles ou billes colorés (et un peu plus pour rajouter sur le dessus) Travailler le beurre... Lire la suite ›

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Burgers

Burgers

La recette: la veille réaliser une poolish en mélangeant 100g d'eau avec 100 de farine et 1 càc de levure sèche, bien mélanger pour obtenir une pâte un peu liquide et sans grumeaux . Laisser "buller" dans le four éteint. 200 ml de... Lire la suite ›

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Macarons moelleux

Macarons moelleux

La recette: 110 g de sucre en poudre 2 œufs entiers 170 g de poudre d'amande Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, ajouter alors l'amande en poudre. Sur une plaque à pâtisserie recouverte... Lire la suite ›

Crèmes caramel ( au beurre salé ) multi délice

Crèmes caramel ( au beurre salé ) multi délice

La recette: 4 oeufs 500 gr de lait demi-écrémé 50 gr de sucre 1 gousse de vanille du caramel liquide Couper la gousse de vanille en deux et gratter les graines . chauffer à feu moyen le lait dans une casserole avec la vanille. Battre... Lire la suite ›

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Brioche à la noix de coco (machine à pain)

Brioche à la noix de coco (machine à pain)

La recette: 300 ml de lait tiède 40 g de sucre 50 g de noix de coco râpée 20 g de beurre 500 de farine t 45 1 3/4 c a c de levure boulangère sèche (au centre de la farine) Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à... Lire la suite ›

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Soupe aux 7 légumes de saison

Soupe aux 7 légumes de saison

(Proportions pour 4 bols - contenance du soup maker)Un panaisUne carotte Une pomme de terre Un peu de poireauUn oignonUne branche de céleriUn petit morceau de courge musquée Crème liquideLa courge musquée Ici le panais...Éplucher et... Lire la suite ›

  • Not Parisienne

    Not Parisienne Exactement le genre de recette dont j'ai envie en ce moment :-) le 10 février 2014, 20:27

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Pain d'épices en MAP

Pain d'épices en MAP

330 g de farine t5570 g de farine de seigle 400 g de miel1 c a c de levure2 c a c de mélange d'épices pour pain d'épices125 g de lait tiède Mélanger les ingrédients et faire cuire pendant une heure dans la MAP Lire la suite ›

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Gâteau aux pommes ultra moelleux (cannelle et caramel au beurre salé)

Gâteau aux pommes ultra moelleux (cannelle et caramel au beurre salé)

Pour 8 personnes : 4 pommes golden- une dizaine de petites pommes du jardin100 g de farine 1/2 sachet de levure alsa50 g de sucre+ 50g1 c a c de cannelle en poudreLe jus d'un demi citron2 œufs100 ml de lait Peler les pommes et les... Lire la suite ›

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Mini donuts- goûter du mercredi!

Mini donuts- goûter du mercredi!

Les ingrédients: 350 g de farine 2 œufs 2 c a c de levure sèche 40 g de beurre 70 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 120 g de lait tiède pour le glaçage au sucre:1 blanc d’œuf et du sucre glace , un peu de sucre vanillé... Lire la suite ›

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Quiche aux blettes et aux lardons (+salade de mizuna)

Quiche aux blettes et aux lardons (+salade de mizuna)

accompagné d'une salade de mizuna et de betteraves le tout du panier de saison! La recette: Pour la garniture : 1 botte de blettes 200 g de lardons (fumés pour moi) 1 oignon 2 œufs 100g de lait et 100g de ricotta ( ou 20 cl de crème... Lire la suite ›

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entremets poire chocolat (praliné, mascarpone à la vanille)

entremets poire chocolat (praliné, mascarpone à la vanille)

il ne manque que les bougies d'anniversaire! une base praliné-feuilleté un caramel aux poires gélifié une mousse mascarpone et vanille 1 tablette de pralinoise 80 g de gavottes- crêpes dentelle 1 petite boite de poire au sirop( on en... Lire la suite ›

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