vite fait bien cuisine

Emeline,

Blog : Vite fait bien cuisiné dans Cuisine

J’ai tout choisi… Une vie de famille au top et bien rempli, un boulot très prenant… Mais aussi l’envie de cuisiner des produits frais. J aime autant cuisiner que partager mes plats! Toujours en quête de recettes rapides et si possible originales, je partage avec vous mon quotidien culinaire.

Bourguignon de joues de boeuf riche en carottes et champignons

Pour affronter le duo infernal et hivernal : froid et vent, mes meilleures armes sont les plats mijotés! C’est réconfortant à souhait!J’aime beaucoup le bourguignon et pour changer cette fois je suis partie sur un bourguignon de joue... Lire la suite ›

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Rôti de veau au cidre en cocotte

S’il y a bien une viande que nous aimons tous beaucoup à la maison c’est le veau. Un bon rôti de veau c’est toujours un délice et pour avoir un résultat bien moelleux et juteux je le fais généralement à la cocotte. Pour... Lire la suite ›

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Lentilles corail et salade cuite au curcuma

Le soir nous mangeons régulièrement des lentilles, c’est idéal pour faire des bons petits plats complets végétariens. Cette version nous a particulièrement plu, j’en partage donc la recette. Les lentilles corail s’accordent... Lire la suite ›

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Samoussas légères : fenouil, citron confit et saumon

Envie d’un petit dîner léger mais très parfumé? Ces samoussas sont vite préparées, riche en légumes en associant le fenouil et le poireau, et bien parfumées grâce au citron confit et au saumon fumé. Je fais ces samoussas au four sans... Lire la suite ›

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Soupe légère céleri rave, brocoli et curcuma

Voilà une bonne petite soupe légère, parfumée et purifiante. En ce début d’année, cela fait un bien fou de faire le plein de légumes! Et avec cette jolie couleur verte, même mon fils a beaucoup aimé cette soupe. Ingrédients 1 petit... Lire la suite ›

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Mini moelleux myrtilles et fève tonka

En ce début d’année, on essaie de limiter les excès à la maison, beaucoup de soupes et un max de légumes! Mais quand on reçoit du monde, il faut bien se faire plaisir non? Pour accompagner ma galette des rois légèrement citronné,... Lire la suite ›

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Rétrospective 2017 – Top 10 recettes

Bonne année!!!De mon côté, je reviens de vacances au ski en famille, pour ce réveillon pas de cuisine on a fait une super fondue!Cette année aura été marquée par ce blog qui devient une véritable passion et des tas de recettes que... Lire la suite ›

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Parmentier de butternut aux crevettes et citron vert

Et oui encore une recette avec de la butternut! Mais après l’orgie de Noël cette recette est idéale : elle permet de faire le plein de légumes tout en restant un peu festive et originale.Les crevettes marinées au citron vert... Lire la suite ›

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Trianon ou royal au chocolat

S’il y a bien un gâteau pâtissier que j’adore c’est le trianon! Il est ultra chocolaté et je suis fan de la couche de praliné feuilleté que l’on retrouve à cœur. Voilà longtemps que j’avais envie de me lancer... Lire la suite ›

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Risotto au champagne

Toujours à la recherche d’un plat de fêtes? Je propose aujourd’hui un plat oh combien festif car à base de champagne! Pour les fêtes, on se fait plaisir (enfin pas la peine non plus d’utiliser un grand cru!).Le champagne... Lire la suite ›

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Mini moelleux chocolat et fromage frais

Envie d’une gourmandise ultra fondante et chocolatée? Ces bouchées chocolatées ont une saveur très légèrement salée et ultra crémeuse grâce au fromage frais. Le fromage frais remplace le beurre et permet d’obtenir une nouvelle... Lire la suite ›

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Magret de canard en feuilles de brick et poires

De nouveau, voici une recette qui peut être idéale pour les fêtes. Le magret de canard finit de cuire dans les feuilles de brick qui lui donne un côté croustillant et petite surprise… les feuilles de bricks sont aussi farcies avec des... Lire la suite ›

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Muffins pommes caramélisées

Un bon thé chaud et des muffins bien gourmands voilà un programme d’après-midi d’hiver que j’adore! Pour cette recette, les muffins ont une texture très légère et plein de bons morceaux de pommes fondantes caramélisées.... Lire la suite ›

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Idées menus de fêtes

Dernière ligne droite avant les fêtes! De mon côté, mon menu est presque finalisé, si ce n’est pas le cas chez vous, voici quelques idées gourmandes. Apéritif & mises en bouche Panna cotta chou fleur et saumon fuméSapin... Lire la suite ›

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Velouté butternut et Bleu d’Auvergne

En pleine saison des soupes et veloutés, j’ai eu envie d’apporter une touche d’originalité à mon classique velouté de butternut (c’est ma soupe préférée). J’ai ajouté du Bleu d’Auvergne pour apporter un... Lire la suite ›

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Muffins rapides au smarties

Le week end j’essaie au maximum de faire des goûters maison. C’est à la fois une activité sympathique en famille et ça permet d’éviter les goûters industriels souvent très gras, sucrés et même parfois salés.Ces muffins... Lire la suite ›

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Mini moelleux au citron

J’aime beaucoup réaliser des mini gâteaux (moelleux, fondants…) c’est toujours sympa pour faire des petits desserts ou des goûters. Avec des copains nous aimons bien faire des soirées jeux de société, les desserts à picorer... Lire la suite ›

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Gratin blettes, tomates et jus de noisette

Une petite recette équilibrée et pleine de légumes au milieu de toutes les recettes de fêtes, ça fait du bien! J’ai encore craqué pour une superbe botte de blettes chez mon producteur local. Après mes recettes en béchamel, j’ai... Lire la suite ›

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Mise en bouche panna cotta chou fleur et saumon fumé

Aujourd’hui, on corse un peu l’apéritif de Noel avec une recette un peu plus technique que le simplissime sapin feuilleté d’hier mais attention rien de très compliqué non plus!Bien souvent pour les fêtes on pense plus au foie... Lire la suite ›

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Sapin feuilleté

Voici une idée d’apéritif tout simple pour les fêtes mais qui fait toujours son petit effet waouh. Je l’ai fait l’an dernier et refait le week end dernier, on peut varier les garnitures à l’infini : tapenade, caviar... Lire la suite ›

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