Yelle dans cuisine
Macarons citron-pavot
Je vous ai déjà présenté des macarons au citron garnis de lemon curd et puis j’ai eu envie de changer avec cette fois ci une ganache au chocolat blanc aromatisée au citron : un résultat plus... Lire la suite »
Yelle dans cuisine
Macarons à la réglisse
Aller c’est parti je vous présente un parfum de ma pyramide : la réglisse, spéciale dédicace à mon Papa qui adore ça !! Pour 30 macarons : - 60 coques (la recette de base est ici : il... Lire la suite »
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Macaron mania
Un défit à réaliser pour l’anniversaire de mon père … une pyramide de 300 macarons ! Défit relevé ! …. 1kg 350 de poudre d’amande, 1kg 350 de sucre glace, 1kg de blancs d’œufs et de... Lire la suite »
Yelle dans cuisine
Macarons pistache framboise
Vous avez aimé les macarons bi-goût … et bien je récidive avec cette association pistache framboise : toute la douceur de la pistache relevée par une pointe d’acidité fruitée … -... Lire la suite »
Yelle dans cuisine
Framboise curd
Un petit curd à la couleur flashy pour changer du citron … - Mettre les framboises dans le bol d’un mixer et mixer longuement, passer la préparation au tamis afin d’enlever les pépins. Vous... Lire la suite »
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Délice aux noix
Voici, comme promis, la recette du délice au noix : une recette de gâteau sans cuisson inspirée du livre “Gâteau magiques” - Hacher les noix au mixer ; réserver - Mixer les biscuits ;... Lire la suite »
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Panna cotta au sirop d’érable
Une recette gourmande de pana cotta rapide et extrêmement facile à réaliser, qui envoûtera tous les gourmands. - Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. - Dans une... Lire la suite »
Yelle dans cuisine
Crème de carotte au lait de coco
Ça y est, le froid est revenu … et, avec lui, le plaisir des soupes… Alors voici une recette de soupe gourmande aux couleurs de l’automne… - Peler et émincer l’oignon, peler et couper les... Lire la suite »
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Meilleurs voeux pour 2011
Ça y est 2010 est déjà finie … Alors je vous souhaite à tous une excellente année 2011 … heureuse et gourmande … Partagez-le sur Facebook Tweetez-le ! Lire la suite »
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Cassolette de Saint-Jacques et gambas
Je suis vraiment désolée de vous avoir abandonné aussi longtemps … alors je me rattrape avec cette petite recette facile pour les retardataires qui, comme moi, sont un peu à la traîne pour les... Lire la suite »
Yelle dans cuisine
Tristesse …
Je n’ai pas pour habitude d’étaler mes états d’âme sur Boule de Coton, mais je tenais à m’excuser et à vous expliquer la raison pour laquelle je ne publie pas beaucoup en... Lire la suite »
Yelle dans cuisine
Beurre de crevettes grises
Et voici la dernière recette au goût d’été … une petite tartinade iodée parfaite pour l’apéritif… - Laisser ramollir le beurre à température ambiante. - Décortiquer les crevettes... Lire la suite »
Yelle dans cuisine
Rouleaux de printemps
Rien de tel qu’une petite recette fraiche, au goût asiatique, pour un repas léger … Pour 4 personnes (8 rouleaux) - 8 galettes de riz - 100 g de vermicelles de riz - 16 crevettes cuites... Lire la suite »
Yelle dans cuisine
Gaspacho et sa chantilly de chèvre
Rien de tel qu’une soupe froide pour les dîners légers des soirs d’été …. Pour 2 personnes : - 1/2 poivron vert - 1/2 concombre - 1 boîte de tomates pelées (400ml) - 2 CS de... Lire la suite »
Yelle dans cuisine
Samoussa au thon
Je rentre de vacances, avec dans les valises, une recette de samoussa au thon très parfumés … - Peler et émincer l’oignon, peler et écraser la gousse d’ail. Réserver. - Peler (à l’aide... Lire la suite »
Yelle dans cuisine
De retour …
Ça y est, je rentre de vacances, la pellicule pleine de photos appétissantes … en voici quelques une… Aller, vite, aux fourneaux, histoire de cuisiner un peu avant de repartir (et oui,... Lire la suite »
Yelle dans cuisine
En vacances …
Ça y est …. !!!!!! Il est temps pour moi et ma petite famille (mon homme et ma bestiole), d’aller mettre les doigts de pied (et de patte) en éventail au bord de l’eau … Rien... Lire la suite »
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Macarons citron vert & thé matcha
Aujourd’hui je vous présente ma création macaronesque de l’été 2010 … un macaron bi-goût (comme les malabars) avec une double ganache … Croquez en un et laissez vous... Lire la suite »
Yelle dans cuisine
Panna cotta au saumon fumé …
… et sa panure croustillante Une petite entrée chic avec cette panna cotta salée … Pour 4 personnes : - 200 g de saumon fumé - 40 cl de crème fraiche liquide allégée - 4 feuilles de... Lire la suite »
