Il n'y a pas qu'au Bocuse d'or où la France et le Japon ferraillent gentiment par couteaux interposés. Depuis 2011 la France avait rétrogradée à la deuxième place des 3 étoilés, on se demandait si ce n'était pas la fin d'une époque. Il faut dire que de nombreux chefs français en avaient abandonné d'eux-mêmes quelques unes ces dernières années et que nombre de Français dont Joël Robuchon ou Alain Ducasse apportaient leur lot d'étoiles au pays adorateur de la lune. Une erreur... Lire la suite sur le blog ›
Cet article provient du blog Blog Japon. Chroma est également auteur de Yakusas et Nuriyuki Hamada, chef japonais Bocuse de bronze 2013.