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Un an pour faire son cooking out, le 22 avril 2008, 09:32
livre rare parce que seulement vendu sur le net (adresse plus bas) et pourtant très intéressant qui met à notre portée des techniques et des idées dignes des grands chefs. Comment je me le suis procurée ? Mon amie qui habite au Vietnam prend des cours de cuisine avec une ancienne élève de l’auteure et me l’a ramené connaissant ma passion et mon interêt des livres utilisant les produits asiatiques.
L’auteure Nathalie... Lire la suite »
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Lavande, le 22 avril 2008, 11:59
Pas facile de revisiter le radis. Il est tellement sympa à la croque au sel!En même temps, j'étais certaine qu'il devait receler en lui des trésors cachés. Je tenais à une recette cuite pour en avoir le cœur net. Et c'est gagné une fois de plus!Franchement, en ce moment les promo sur les bottes de radis battent leur plein, alors ne ratez pas cette occasion de les découvrir autrement dans cette recette simplissime! A l'apéro, sur une... Lire la suite »
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Un an pour faire son cooking out, le 22 avril 2008, 12:00
Enfin le printemps tant attendu qui semble vouloir s’installer, et avec lui, sur l’étale de mon primeur au petit marché de la place en bas de chez moi, l’arrivée des premières fraises de Plougastel. Peut-être encore un peu chères, mais je ne résiste pas après en avoir goûté une, (tu sais Birgit que j'ai mes petits péchés mignons !) c’est décidé j’en achète 500 gr pour COOKER le premier fraisier de... Lire la suite »
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Le Palais des délices, le 22 avril 2008, 16:21
Un entremet déconcertant par sa rapidité de préparation au résultat final aussi agréable à l'oeil qu'à la dégustation ... c'est frais, crémeux, onctueux et a un petit air de Tiramisu !
Surtout, n'hésitez pas à le préparer la veille pour le lendemain, il n'en sera que meilleur et sa tenue sera parfaite, les tranches seront bien nettes, la crème bien prise et les saveurs au meilleures de leur forme.Un vrai délice !
C'est un... Lire la suite »
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papilles, le 22 avril 2008, 09:30
Brochettes de veau aux pommes
De délicieuses brochettes sucrées salées appréciées par les grands comme par les petits !
Pour 4 personnes (8 brochettes) :
500g de maigre de veau (quasi, escalopes, noix …) coupé en cubes de 2cm2 pommes1 grosse échalote10cl de cidre2 cuillers à soupe de crème fleuretteEpluchez votre échalote et coupez-la en petits dés.
Pelez vos pommes. Enlevez les trognons et Lire la suite »
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Edith, le 22 avril 2008, 11:03
Quand je fais des légumes farcis je récupère toujours la chair enlevée pour creuser les légumes. Souvent je m'en sers pour préparer une sorte de ratatouille ou une sauce pour accompagner des pâtes ou des pommes de terre. Pour changer un peu voici une idée sympathique de recyclage qui vous permettra d'avoir un repas complet pour un souper léger à moindre coût.
Flan de légumes
Ingrédients
chair de tomates
chair d'aubergines
chair... Lire la suite »
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Eryn et sa folle cuisine, le 22 avril 2008, 14:44
Les baby-cheesecakes sous ce mode de cuisson sont devenus monnaie courante à la maison, et déclinables à l'infini. Pourquoi ? Parce qu'ils ne cuisent que 12 minutes, et restent ensuite four éteint tranquillement dans leur bain-marie. Rien de bien complexe somme toute.
Ici, j'ai réalisé vite fait une base sablée à la noix de coco et à la vanill, puis un baby cheesecake à la papaye et au coco, puis une compotée de papaye vanillée... Lire la suite »
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Confiture Maison, le 4 mai 2008, 01:02
Combien de fois ai-je parlé du bonheur de faire son propre pain? Avec très peu d'ingrédients, de l'eau, du sel, de la farine, un peu de levure, et juste un bol, on peut former une pâte, la pétrir et lui donner vie et... et puis ça y est, je repars dans mon délire panesque ;-).Depuis le début de mon aventure avec le pain, j'ai choisi le pain au levain, pas vraiment le plus facile à réaliser. Peut-être ai-je réussi à partager cette... Lire la suite »
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Le Blog-notes de Lolotte, le 22 avril 2008, 13:52
Il n’y a pas de cuisine américaine à proprement parler, mis à part le hamburger et apparemment les chips qui auraient été inventées par un restaurateur agace par Al Capone qui trouvait que ses pommes de terre étaient trop épaisses. A l’image du pays, cette cuisine est un melting-pot de cuisines de différents pays importées par les vagues d’immigrés de tous horizons qui se sont installés aux Etats-Unis au courant de... Lire la suite »
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Cuisine guylaine, le 22 avril 2008, 09:45
Vous allez me dire que vous connaissez tous et toutes cette recette que je ne suis pas très originale, c'est vrai que ces timbales ont fait le tour de la blogosphère mais je les avais totalement oubliées.
Je sais que mes filles aiment beaucoup aussi cette recette alors voilà, maintenant qu'elle est sur mon blog je n'attendrais certainement plus aussi longtemps pour repréparer ces timbales qui sont tout à fait délicieuses !
Côté... Lire la suite »
Bigmammy, le 29 octobre 2009, 11:23
