Mouclade et Tourteau fromager - Poitou-Charentes
Je ne pouvais laisser aucune de ces deux recettes de côté. Les enfants raffolent des moules et moi du tourteau fromager. D'ailleurs si j'avais su qu'il est si simple d'en préparer un maison, j'aurais déjà les moules adéquates depuis un moment dans mes placards !! En attendant j'ai fait avec les moyens du bord.
Ingrédients:
1 litre de moules de Bouchot par personne
2 belles échalotes
du persil plat
1 cuillère de farine
le jus d'1/2 citron
1 lichette de cognac
8-10 pistils de safran... Lire la suite »
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