Mousse de foie de lotte

Je crois l'avoir déjà dit, j'adore le foie de poisson, bien plus que celui de viande! Quand j'ai vu ces si beaux foies de lotte chez mon poissonnier, je me suis dit que ça allait être une nouvelle occasion de tester ma terrine, de mon partenaire . J'ai trouvé la recette ici. J'ai adapté les proportions en fonction de mon foie. Pour 2 terrines de 15cm 1/ Mettre à dégorger un foie de lotte de 500g dans un saladier rempli d'eau, pendant une nuit, au réfrigérateur. 2/ Le lendemain, le... Lire la suite › Suggestions : mousse de foie de lotte | recette mousse de foie de lotte | pate de foie de lotte | cuisiner mousse de foie lotte | e mousse de foie de lotte | foi de lotte mousse | mousse foie de lotte | mousse de foi de lotte

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