Oeufs cocotte au riz

Par epiceanne, il y a 7 heures

Dans le répertoire culinaire se rapportant au riz, on découvre combien les iraniens savent sublimer cet ingrédient. Ici, il cuit en cocotte, à la vapeur du beurre fondu et de la garniture épicée avec une dominante safran et orange. Une température plus forte vient former une couche de riz croustillant au fond de la cocotte: le tahdig .La taille de la cocotte en fonte ne doit pas être disproportionnée par rapport à la quantité de riz. La mienne est une Lagostina de 22 cm de... Lire la suite »

Par soso78410, il y a 13 heures

Avec ce plat de riz thaï safrané au chorizo vous mêlerez les saveurs de l'Asie aux saveurs et couleurs de l'Espagne. INGREDIENTS 300 gr de riz thaï, 300 gr de blanc de poulet, 100 gr de petits pois surgelé, 1 oignon, 2 doses de safran, 15 rondelles de chorizo, 1 poivron rouge, 2 cas d'huile[...] Lire la suite »

Par AngieGourmande, il y a 19 heures

J'adore les recettes où pour un minimum d'effort, on obtient un maximum de goût et de plaisir !!! En général dans mon rice cooker, ben je cuits le riz, jusque là rien de bien folichon ... Et bien que j'y ai déjà fait des omelettes fines, je ne jamais cherché à en demander plus à ma fameuse et indispensable marmite à riz !!! Puis je me suis rappelée qu'en Nouvelle-Calédonie, ma belle-mère faisait du riz coco dans son rice cooker, et surtout que c'était délicieux !!! Finalement,... Lire la suite »

Par chilubru, il y a 2 jours

Les blettes, il y avait bien longtemps que je n'en avais pas mange, mes chilubru ne connaissaient pas, alors pour une première j'ai testé ces légumes en gratin avec un peu de béchamel pour le camouflage.. Ingrédients 1 botte de blettes 1 sachet de lardons Beurre Lait Sel, poivre Couper les feuilles de blettes et les reserver pour en faire une soupe. Couper les côtes de blettes en tronçons. Les faire cuire pendant 15/20 mn dans de l'eau bouillante. ... Lire la suite »

Par soso78410, il y a 3 jours

Cette recette de quiche au jambon et lardons sans pâte est une belle variante de la quiche traditionnelle. Mi-quiche mi-flan salé, cette quiche est idéale en entrée pour sa légèreté et elle s'accompagne à merveille avec une petite salade pour un repas léger. INGREDIENTS 3 œufs, 100 gr de[...] Lire la suite »

Par Neige de Tambouille Tout, il y a 3 jours

Je n'avais encore jamais cuit le riz dans la cocotte, et pour ce premier essai, je voulais qu'il soit bien impregné de tomate, pour un riz tout orange, je n'ai pas été décue, le riz était fondant et moelleux à souhait, trés gouteux, j'ai adoré ! Par contre, ca a un peu pris au fond de la[...] Lire la suite »

Par cuisine, il y a 4 jours

Préparation : 45 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 25 cl de bouillon (1-2 cubes de bouillon de poule KNORR, les autres cubes sont moins bons) - 15 cl de cidre ou de vin blanc sec - 4-6 blancs de poulet - 3 carottes - 1 tige de céleri - 1 poireau - sel, poivre - 1 peu[...] Lire la suite »