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ananoe dans cuisine
Un kouign Amann dans le respect de la tradition pour un souvenir très gourmand
Fermerpamplemoussecurd divin
Pamplemoussecurd Divin
on prend la même recette que pour le lemoncurd mais à la place du citron on prend le jus et le zeste d'un pamplemousse
pour 500g
150g de sucre en poudre
jus 1 pamplemousse et son zeste
65 g de jaunes d'oeufs
120 g de beurre doux
150 g de sirop de glucose
Mélanger dans une casserole le sucre, les jaunes, le jus de pamplemousse et son zeste bien mélanger l'ensemble et ajouter le beurre coupé en dès et le sirop de glucose mettre sur le feu 10 minutes tout en... Lire la suite »
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