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Panais & Muscade ... un velouté

Imaginez un velours gustatif recouvert d'un voile d'épice ...Recette:Éplucher et couper en petits désles panais et les pdtÉmincer finement le cèleri et l'échaloteles faire suer rapidement dans l'huileRajouter les légumesVerser de l'eau à hauteur avec le cube de bouillonSaler et épicer avec la muscadeCuire jusqu'à tendreté des légumesMixer avec la crème liquide et un peu d'eau si nécessaireServir Lire la suite »

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Pâtes, Crème au Citron et Basilic

Je suis complètement fan de pâtes, je pourrais en manger tous les jours, midi et soir et j'aime diversifier la façon de les consommer. J'ai utilisé, ici, des linguines mais des spaghettis ou d'autres sortes de pâtes feront tout autant l'affaire. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, le[...] Lire la suite »

Potage potimarron - panais & fromage de brebis

Potage potimarron - panais & fromage de brebis

 Pour 1,5 L - plat - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 20 minutes (casserole à pression) Ingrédients: 1 potimarron (500 g);2 panais (150 g);1 gros oignon rouge;1 pomme de terre;du curry;du fromage de brebis Agour;3 cubes de bouillon de légumes.  Préparation:Couper le potimarron en morceaux, retirer les pépins. Eplucher le panais et le couper en morceaux. Eplucher l'oignon et la pomme de terre. La ferme du Vieux TilleulFerme connue surtout pour ses... Lire la suite »

gloubi-boulga (parmentier de poulet, choufleur et panais)

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Eh oui, je suis de la génération qui a regardé L'île aux enfants. Je garde plus de souvenirs des side-shows que de Casimir, Léonard et leurs amis. Antivol... Chapi Chapo... La linéa... Gribouille... et mes préférées, Les engrenages, La noiraude... Vous vous souvenez de Pinky pou? Enfin bref. Tous ceux qui viennent de s'exclamer tous seuls devant leur ordi "Ah ouais!" à chaque nom égréné savent que Casimir avait un plat préféré: le gloubi-blouga.Alors figurez-vous que... Lire la suite »

Yaourt à la crème de marrons

Je tiens à partager avec vous le yaourt que je prépare le plus, celui que Mr E.C préfère, j'ai nommé le yaourt à la crème de marrons. Une bonne cuillère de crème de marron au fond du pot et le tour est joué, on obtient un yaourt gourmand, un dessert en quelques sortes sans trop d'efforts.[...] Lire la suite »

Smoothie banane et framboise à la crème de coco

Préparation : 10 mn Pour 4 personnes 20 cl de crème de coco 4 bananes 500 g de framboises 1 yaourt 4 c.à.c de miel 10 glaçons Réalisation : Peler les bananes et les détailler en morceaux Mettre les bananes dans la cuve du mixer ou d'un blender Ajouter tous les autres ingrédients Mixer par à coup jusqu'à obtenir une texture mousseuse Verser le smoothie dans de grands verres et déguster !! Décorer de brochettes de rondelles de banane de... Lire la suite »

Crème à l'orange

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Les oies ont fait une provision d'oranges bio dont elles se délectent chaque jour. Indispensables pour passer au travers des méchants virus liés à la saison avec leur lot de vitamines C et en plus sans pesticides. Nous avons trouvé de manière générale ces oranges plus juteuses que celles des hyper donc au final plus économiques car il suffit d'en mettre moins pour obtenir un jus. Comme quoi... Mais c'était sans compter sur le goût de leur zeste qui ne pouvait absolument pas finir à... Lire la suite »

Crème dessert

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J'avais réalisé, il y a quelques temps, des crèmes dessert au chocolat et depuis, je souhaitais récidiver avec d'autres parfums. C'est en achetant des caramels au speculoos que je me suis décidée à refaire ces crèmes... Ce fut une franche réussite et j'ai déjà en tête des tas d'autres parfums à tenter.Cette recette nécessite 6 jaunes d'oeufs... Mais que faire des blancs alors ? Patience ! D'ici 1 ou 2 jours, je vous livrerez une recette pour utiliser ces blancs. Si vous êtres... Lire la suite »

Crème aux Daims

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Tiens bibiche, pour la saint Valendaim !! à la cueillette:50cl de lait 40 daims2 œufs50g de fécule de maïs75g de sucre semoule50g de beurre au cabanon:dépouillez les daims faites fondre 30 daims dans le lait bouillant en touillant blanchissez les œufs avec le sucre en les fouettant et ajoutez la fécule de maïs   versez petit à petit le lait bouillant aux daims sur les œufs en fouettant toujoursmettez à chauffez jusqu'à ébullition sans cessez de remuerlaissez tiédir et... Lire la suite »

Tarte aux pommes à la crème de marrons

Et oui, vous avez bien vu, j'aime les marrons. Enfin pour être plus précise, j'aime les châtaignes ! J'ai découvert la confiture de châtaignes il y a quelques années, après des vacances inoubliables en Ardèches. Grande découverte qui depuis m'a donné envie de faire des recettes à base de[...] Lire la suite »

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Une mousse toute légère, douce et sucrée, qui va très bien avec le croquant des graines germées. Lire la suite »

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