Recette de la pâte à choux 1/4 litre d’eau200 g de farine100 g de beurre1 pincée de sel4 œufs entiers Recette de la crème pâtissière : 500 g de lait50 g de farine2 Jaunes d’oeuf125 g de sucre en poudre Mousseline Crème pâtissière250 g de beurre en pommadeCacao amère Autre : pralin vahinéPréparation de la crème pâtissière : Verser les 3/4 du lait dans une casserole avec un peu de sucre et poser sur un feu vif, mélanger. Verser vos jaunes d’oeuf et battre... Lire la suite ›