Parmentier de canard et patate douce crumble, parmentier canard patate douce. Pour 3 personnes : 34 g de poudre d’amande34 g de parmesan34 g de farine34 g de beurreCannelle2 cuisses de canard confites1 échalote17 cl de vin rouge2 g de graisse de canard330 g de patate douce7 cl de laitCibouletteFleur de selMoulin à poivre Réalisation du crumble : Malaxer du bout des doigts le beurre, la farine, la poudre d'amande et le parmesan râpé. Ajouter une pincée de sel fin et la cannelle, les incorporer en malaxant à la main pour obtenir une grosse semoule. Mettre... Lire la suite sur le blog ›
Cet article provient du blog Tambouille & Cie. Amélie habite à Mekele, Ethiopia et est également auteur de Soupe potiron coco et Cuisses de poulet et courgettes façon tajine.