Purée courgette tomate séchée, puree de courgettes aux tomates. Vous aussi vous ne savez plus comment cuisiner la courgette? Car, faut bien le dire, en été nous sommes envahis par ce légume sur les étals du marché. Alors, entre ratatouille, beignets, courgettes en poêlées...il faut varier. La purée de courgettes n'est pas une inovation en soi, certes, mais celle-ci est agrémentée de petites choses craquantes, sucrées, salées. Je me suis inspirée de la recette publiée dans le livre "Que faire avec ...la courgette", paru chez Toquades aux... Lire la suite › — Cet article provient du blog Senteurs et Aromates. Sonia habite à Toulouse et est également auteur de Gnocchi à la pomme de terre et Caponata - Ratatouille sicilienne.