Pour 4 personnes :1kg de pommes de terres250gr de beurre froid25cl de lait entiergros selsel, poivre Laver le pommes de terre.Plonger les pommes de terre avec la peau dans 2l d'eau froide et du gros sel.Faire cuire à couvert jusqu'à que la pointe d'un couteau rentre facilement dans les pommes de terres (environ 25mn).Couper le beurre en petits morceaux et réserver au frais.Peler les pommes de terres et passer au moulin à légume avec une grille fine au dessus d'une casserole.Remuer la... Lire la suite › Suggestions : purée carotte pomme de terre a la facon rebuchon