Dossier cuisine ›

Spécial Chandeleur : des crêpes et que ça saute !

Fermer

Le 2 février, c'est la Chandeleur, et à la Chandeleur... on mange des crêpes ! Et encore, "on mange" est un bien faible mot pour décrire l'orgie de crêpes à laquelle on assiste ce jour-là ! Plus qu'une tradition, la Chandeleur est tout un rituel : préparer la pâte, puis faire chauffer la poêle, mettre un morceau de beurre à fondre, et verser la pâte. L'entendre grésiller, la faire sauter, dorer de l'autre côté et enfin, la déguster ! Pour changer un peu de la simple simple crêpe au sucre (même si on est d'accord, c'est ainsi qu'elle est la meilleure !) découvrez dans ce dossier spécial des recettes originales à base de farine de châtaigne, crêpes suzette, crêpes à l'orange ou au lait de noix, crêpes sans lactose... Et pourquoi ne pas vous lancer dans la confection d'un gâteau de crêpes ? Bonne dégustation, et que ça saute !

Crêpes « Sucettes » (et pas Suzette ^^)

Crêpes « Sucettes » (et pas Suzette ^^)

Des crêpes roulées, natures et au chocolat, présentées sous forme de sucettes pour une Chandeleur ludique!
Lire la suite ›

Crêpes au cacao à la manière de l’école Ferrandi

Crêpes au cacao à la manière de l’école Ferrandi

Bonjour tout le monde !Ça y est, le mois de février est déjà bientôt là, et avec lui la Chandeleur. Autrement dit, l’une des meilleures fêtes culinaires du monde ! Et je suis sûre que je ne suis pas la seule à le penser. Après avoir...
Lire la suite ›

Crêpes Moelleuses Vanillées pour la Chandeleur {Recette de Pierre Hermé}

Crêpes Moelleuses Vanillées pour la Chandeleur {Recette de Pierre Hermé}

La chandeleur c'est dans moins d'une semaine alors hop hop hop, on sort sa poêle et on fait sauter les crêpes ! Cette année, je vous propose la recette des crêpes du chef Pierre Hermé. Moelleuses et vanillées, elles sont à tomber !...
Lire la suite ›

Anne partage la recette de ses crêpes au lait de noix

Crêpes au lait de noix

Crêpes au lait végétal de noix Est ce que vous avez déjà essayé des crêpes réalisées avec du lait végétal et de la farine d'épeautre ? Avec la Chandeleur qui approche c'est le moment de tester !!! Chez nous nous adorons cette recette de...
Lire la suite ›

Ma recette de pâte à crêpes sans lactose 

Ma recette de pâte à crêpes sans lactose 

5 / 35

  Ma recette de pâte à crêpes sans lactose Pour célébrer la chandeleur ou tout simplement savourer des bonnes crêpes entre amis ou en famille, je vous propose ma recette sans lactose. Pour faire sauter vos crêpes dans la poêle,...
Lire la suite ›

Des Crêpes légères pour survivre à la fin de l'année

Crêpes légères

Oui, des crêpes en décembre vous ne rêvez pas. Je n’attends pas la Chandeleur pour nous régaler. En fait, j’ai fait ces crêpes dans un but bien précis que vous découvrirez très bientôt (woaw, quel suspens, je me surprend parfois...
Lire la suite ›

Crêpes roulées au chocolat & pralin façon rocher

Crêpes roulées au chocolat & pralin façon rocher

J’espère que vous allez en manger de ces crêpes parce qu’elles reviennent de loin et moi aussi au passage. J’ai essuyé que des ratages ces derniers jours, alors je me suis dit « pourquoi pas des crêpes » car si tu...
Lire la suite ›

Crêpes – Petit épeautre & Farine de châtaignes – sans gluten

Crêpes – Petit épeautre & Farine de châtaignes – sans gluten

Après les fêtes et la galette, c’est au tour de la Chandeleur d’arriver à grands pas ! Cette fête païenne est sans doute ma préférée parce que vraiment, les crêpes j’adore ça (pas besoin de faire semblant cette fois ^^). Salées ou...
Lire la suite ›

Crêpes au safran et au rhum

Crêpes au safran et au rhum

Ajoutez un peu de fantaisie à vos crêpes avec cette version subtile mêlant safran et rhum. Saupoudrez de sucre ou flambez vos crêpes au rhum, et le tour est joué ! Plus que jamais dans l’ambiance de la Chandeleur, je reviens aujourd’hui...
Lire la suite ›

Crêpes au yuzu et au sésame noir

Crêpes au yuzu et au sésame noir

La chandeleur, c’est la semaine prochaine (le 2 février exactement, pour ceux que ça intéresse, mais rassurez-vous, vous pouvez manger des crêpes toute l’année!!) alors il est temps de sortir les crêpières et les spatules! Cette...
Lire la suite ›

Recette de crêpes vegan facile et délicieuse

Recette de crêpes vegan facile et délicieuse

Et en prime pour la chandeleur la recette de la pâte prête en 5 minutes pour réaliser des crêpes Vegan ! Une bonne alternative à la recette traditionnelle avec des oeufs et beurre car elles sont plus légères et accompagneront à merveille une...
Lire la suite ›

Crêpes à la chantily-yaourt citron vanille, sirop de citron et fruit de la passion

Crêpes à la chantily-yaourt citron vanille, sirop de citron et fruit de la passion

12 / 35

À peine sortis des fêtes de fin d'année, la Chandeleur se profile. Qui dit Chandeleur, dit crêpes bien sûr ! Les crêpes c'est vraiment le truc que tout le monde aime : que soit à la pâte à tartiner ou sous forme de ficelles picardes...
Lire la suite ›

Crêpes mille trous {Baghrirs}

Crêpes mille trous {Baghrirs}

Il paraît que vendredi prochain c’est déjà la chandeleur. Il paraît aussi que le mois de janvier cèdera déjà sa place au mois de février. On ne va donc pas passer à côté d’une occasion comme celle-ci pour se faire un joli...
Lire la suite ›

Les crêpes roulées au gianduja

Les crêpes roulées au gianduja

Coucou, voici ENFIN la première recette de l'année ! En fait non, c'est faux ! La première recette ce trouve en vidéo sur ma chaîne (ici), j'ai (re)fait une galette à la frangipane qui date sur le blog mais qui est nouvelle pour mes abonnés...
Lire la suite ›

La recette d'Eileen pour des crêpes gourmandes et healthy

Crêpes healthy {trop faciles}

Vendredi prochain c’est la chandeleur, étant bretonne cette occasion était en or pour faire mon retour sur le blog ! Comme en ce moment je suis dans une période healthy, je vous ai concocté une petite recette des crêpes light. Cependant,...
Lire la suite ›

Julia nous fait découvrir le pannukakku : la crêpe au four Finlandaise

PANNUKAKKU, LA CRÊPE AU FOUR FINLANDAISE

La Chandeleur approche et, pour l'occasion, je voulais essayer une recette de crêpe qui change un peu. C'est sur le site de cuisine finlandaise Finn Cuisine que j'ai trouvé mon bonheur avec ce pannukakku, qui veut tout simplement dire pancake en...
Lire la suite ›

Crêpes alsaciennes fourrées aux pommes {Apfelkiechle}

Crêpes alsaciennes fourrées aux pommes {Apfelkiechle}

17 / 35

Ne me demandez pas de prononcer le nom alsacien de ces crêpes, ^^, je vous dirais simplement que ce sont des crêpes fourrées aux pommes. Je l’ai est découverte au détour de plusieurs blogs et j’ai eu envie de vous faire partager ma...
Lire la suite ›

Crêpes au cidre et caramel au beurre salé

Crêpes au cidre et caramel au beurre salé

L’avantage quand on n’aime pas la galette c’est qu’on peut se rattraper sur les crêpes même si, ici, on n’attend pas la Chandeleur pour en manger. C’est un de mes desserts très faciles préférés (avec du...
Lire la suite ›

Les crêpes arc-en-ciel

Les crêpes arc-en-ciel

La chandeleur c’est dans quelques jours! Et si cette année vous leur prépariez des crêpes multicolores qui changent de l’ordinaire? Testées et approuvées chez nous et je peux vous dire qu’il y avait au goûter des petites étoiles dans...
Lire la suite ›

Crêpes Suzette

Crêpes Suzette

Pour changer de la crêpe à la pâte à tartiner, ou au sucre, je vous propose de redécouvrir ce classique de la gastronomie française qu'est la crêpe Suzette.La recette aurait été crée en 1885 par Henri Charpentier. Le jeune pâtissier...
Lire la suite ›

[Recette] Aumônières de crêpes aux pommes et sirop d’érable

[Recette] Aumônières de crêpes aux pommes et sirop d’érable

Avec la chandeleur qui approche, je ne vais pas louper l’occasion de manger des crêpes ! Mais pour changer un peu des crêpes traditionnelles, pancakes et autre gâteau de crêpes, cette année, j’ai décidé de faire des aumônières de...
Lire la suite ›

Mes recettes pour une Chandeleur vegan

Mes recettes pour une Chandeleur vegan

Dans 4 jours, on fait sauter les crêpes pour la Chandeleur ! Et cette année, pourquoi ne pas se laisser tenter par une chandeleur version 100% vegan ? Aujourd’hui, je vous propose non pas une, mais deux recettes pour vous régaler. Tout...
Lire la suite ›

Crêpes chocolat noisettes (sans lait)

Crêpes chocolat noisettes (sans lait)

J-2 avant la chandeleur ! Bon personnellement, en tant que bonne Bretonne qui se respecte, des crêpes je n’en fait pas qu’à la chandeleur. Mais pour l’occasion, j’ai décidé de twister un peu la recette. Déjà, sachez que...
Lire la suite ›

Crêpes sans gluten à la farine de châtaigne

Crêpes sans gluten à la farine de châtaigne

      Pour fêter la Chandeleur comme il se doit, craquez pour ces crêpes sans gluten à la farine de châtaigne! Allégée de fécule de pomme de terre, cette recette garantit des crêpes légères et agréablement parfumées grâce...
Lire la suite ›

Roulés de crêpes, sauce au caramel, pomme confites

Roulés de crêpes, sauce au caramel, pomme confites

Jeudi c'est la Chandeleur, à cette occasion je vous propose une nouvelle recette à base de crêpes. C'est une recette gourmande où j'ai choisi d'associer le caramel et les pommes. En général, nous n'attendons pas la...
Lire la suite ›

La recette de Cécile pour obtenir des crêpes parfaites sans repos !

Des crêpes parfaites sans repos : la recette

La chandeleur est pour bientôt ! Certains ont déjà leur recette fétiche à laquelle ils ne dérogent jamais. C’est vrai, pourquoi changer lorsqu’on a déjà la recette parfaite ? J’ai fait partie de ce clan pendant de longues années, mais...
Lire la suite ›

Crêpes en cornet – pommes et caramel beurre salé

Crêpes en cornet – pommes et caramel beurre salé

Cet article Crêpes en cornet – pommes et caramel beurre salé est apparu en premier sur Fêtes vous même. Réalisez des crêpes au bon goût de pommes caramélisées au caramel beurre salé roulées en cornets et  joliment décorés...
Lire la suite ›

Crêpes rôties aux pommes vanillées et éclats de pistaches (un week-end en Bretagne et plein d'autres choses à gagner)

Crêpes rôties aux pommes vanillées et éclats de pistaches (un week-end en Bretagne et plein d\'autres choses à gagner)

28 / 35

Il y a quelques jours, je vous ai parlé du challenge Vahiné. C'était pour moi un véritable défi, ça pourrait devenir le votre ! Réaliser une vidéo à la maison (on a fait bref, mais du coup, je vais m'y remettre pour vous proposer quelques...
Lire la suite ›

J'ai fait des crêpes...à la farine de noix !

J\'ai fait des crêpes...à la farine de noix !

De mon escapade en pays niortais, outre avoir immortaliser les curiosités touristiques de la ville, j'ai aussi pointé le bout de mon nez sur les richesses gastronomiques, et celle-là m'a vraiment fait un choc : j'ignorais que la farine de noix,...
Lire la suite ›

Les rainbow crêpes

Les rainbow crêpes

Aujourd’hui on finit la semaine en mode yummy avec un article que j’ai adoré réalisé : des rainbow crêpes ♥ Il y a quelques semaines Tefal m’a proposé de réaliser ma version de la chandeleur et autant vous dire que...
Lire la suite ›

Crêpes façon Makis pomme et tapioca

Crêpes façon Makis pomme et tapioca

La chandeleur, je trouve que c’est vraiment un moment top de l’année ! C’est super convivial, toujours simple et surtout … c’est tellement bon ! On peut les associer à tellement de choses, de saveurs, sucrées ou salées et c'est...
Lire la suite ›

LA recette de crêpes parfaites par Christophe Michalak / THE perfect crepe recipe by Christophe Michalak

LA recette de crêpes parfaites par Christophe Michalak / THE perfect crepe recipe by Christophe Michalak

Ça va sans doute en faire sourire certains mais cela faisait des années que je me désespérais à la période de la chandeleur car, jusque là, je n'arrivais pas à trouver la recette de pâte à crêpe idéale. J'en ai testé (et même publié)...
Lire la suite ›

Crêpes à la marmelade de Kumquats, Fruits de la passion et Vanille

Crêpes à la marmelade de Kumquats, Fruits de la passion et Vanille

Pas de recette de Noël, pas de recette pour le réveillon du jour de l’an, pas de recette pour l’épiphanie… ces derniers temps j’avoue que je n’ai pas bien posté de recettes en fonction des fêtes ou des évènements gourmands. Mais ça...
Lire la suite ›

Crêpes parfumées aux zestes d'oranges

Crêpes parfumées aux zestes d\'oranges

Crêpes à l'ancienneLa semaine prochaine c'est la chandeleur ! Déjà? Et oui pour mon plus grand plaisir! J'adore les crêpes et je n'attends pas la chandeleur pour en manger!Mes préférées sont les crêpes au Nutella mais j'ai décidé de faire...
Lire la suite ›

Crêpes à la bière et pâte à tartiner chocolat blanc-orange

Crêpes à la bière et pâte à tartiner chocolat blanc-orange

Bon je ne vous apprends rien en vous disant que la Chandeleur c’est pour bientôt… Alors aujourd’hui j’ai eu envie de partager la recette de crêpes qui a bercé toute mon enfance… celle qui me replonge dans mes souvenirs dès que j’en...
Lire la suite ›

Commentaires

Commenter ce dossier