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30 recettes qui vont nous rendre guimauve !

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Qui ne ressent pas une pointe de nostalgie en repensant aux oursons à la guimauve de son enfance ? Ou aux chamallows que l'on faisait griller au clair de lune, en se racontant des histoires qui font peur autour du feu (celles qui ont eu la chance d'aller en colonie de vacances comprendront !).

Les blogueuses se sont laissées envahir par ce doux parfum d'enfance et vous proposent leurs recettes de guimauve maison. Halte aux idées reçues, faire des chamallows soi-même est loin d'être compliqué. C'est même archi facile quand on possède un thermomètre de cuisson. Car le secret de la recette de guimauve réside dans la cuisson du mélange sucre, eau et glucose, qui doit monter à 121 degrés. C'est tout ! Vous n'avez donc plus d'excuse pour ne pas vous lancer !

Découvrez donc nos 30 recettes de guimauve aux arômes variés (vanille, framboise, rose et même au café !) qui vous rendront complètement chamallow !

Et pour encore plus de gourmandises, ne manquez pas ces 25 recettes gourmandes au chocolat Kinder

Marshmallow rolls : une recette régressive à tester d'urgence

MARSHMALLOW ROLLS

24.01.2018 Bon mercredi la compagnie!Vous souvenez vous des chewing gum Roll’Up ?! Mais si, ce chewing gum en rouleau qui mesurait 1 m dans sa petite boite ronde (je ne vous ai pas perdu, hein).  Je me souviens, je croyais vraiment tenir un trésor entre les mains…Bref, en début de semaine sur Instagram , j’ai vu passer rapidement dans une story un chef qui avait réalisé...
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Minis Guimauves

Minis Guimauves

Un doux retour en enfance... Ça y est... On est en décembre ! Les recettes de Noël vont enfin pleuvoir sur le blog ! Je prépare ce moment depuis plusieurs semaines et j'avais hâte d'enfin pouvoir vous partager tout ça ! Bon, je vous l'avoue, je m'étais fixé un objectif que je n'ai malheureusement pas réussi à réaliser par manque de temps... J'avais très envie de vous proposer un...
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Guimauve à la cerise

Guimauve à la cerise

Noel arrive à grands pas, ils restent plus que quelques jours pour les derniers préparatifs ! Si vous n'avez pas encore terminé vos cadeaux gourmands pourquoi ne pas tester ces guimauves ? Elles sont si faciles et faire et si gourmandes !Ingrédients...
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Guimauve

Guimauve

Mon péché mignon ! La guimauve maison ... ou comment retomber en enfance ! D'après la sublime et inratable recette de Caprices de lins que je vous livre ici légèrement très remaniée. Faire ramollir 9 feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes. Porter à ébullition puis faire cuire 5 minutes à petits bouillons 1 cuillère à soupe de sirop de glucose, 400 g de sucre en...
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Guimauves au thé matcha

Guimauves au thé matcha

Cela faisait une éternité que je n’avais pas fait de guimauves et pour cette nouvelle version j’avais envie d’un parfum un peu particulier. J’ai improvisé cette version à partir d’une recette de Mercotte que j’ai adapté. Le gout du thé matcha, ce thé vert japonais en poudre, se mari selon moi à merveille avec la texture de la guimauve. Cela permet également de balancer leur...
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Guimauve au citron

Guimauve au citron

La Guimauve ou Marshmallow c’est un bonbon bien connu et qui peu paraître très chimique (et qui l’est souvent en industriel) mais en fait c’est très simple à réaliser à la maison. C’est comme faire une meringue italienne mais avec en plus de la gélatine alimentaire. Pour cette recette il vous faut absolument un thermomètre à sucre et au moins un batteur électrique, c’est plus...
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guimauves à la fleur d'oranger

guimauves à la fleur d\'oranger

Quand j'ai vu ces guimauves à la fleur d'oranger chez Cricri je n'ai pas pu résister!!!!   Quelques jours plus tard je les réalisais!!! La recette est la même je n'ai rien modifié ils sont délicieux!!! Ils ont la particularité d'être sans œufs et donc de se conserver plus longtemps tout en préservant les personnes allergiques. De même l'amidon de maïs permet aux intolérants au...
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Guimauves à la vanille pour la Saint-Valentin

Guimauves à la vanille pour la Saint-Valentin

Coucou chers Sugar Gardeners, la fête des amoureux, comme vous le savez approche à grand pas.  Ne soyez pas grincheux en lisant ces lignes, ce n’est pas parce que vous n’avez pas de valentin que vous ne pouvez pas célébrer la Saint-Valentin ! Seule ou accompagnée, c’est une fête qui me rend heureuse car cela me donne une fois encore l’occasion de  faire de la...
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Guimauves maison à la fleur d'oranger

Guimauves maison à la fleur d\'oranger

La guimauve, après tout, ce n'est jamais qu'une meringue italienne collée à la gélatine, à laquelle vous allez ajouter un arôme (ici, de la fleur d'oranger), et un colorant éventuellement. Bon dit comme ça, c'est vrai que ça ne fait pas rêver, mais croyez-moi, le résultat est un véritable régal, et il n'y a (presque) rien de plus simple à faire. Le côté sympa, c'est que vous...
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Guimauves maison

Guimauves maison

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Voilà une petite recette de guimauves que nous avons fait avec Poussin spécialement pour la fête des grands-mères. Bien sur cette recette est tellement bonne qu’il n’y a pas besoin d’une occasion spéciale pour la faire. Cette recette vient de la chaîne YouTube Nicook, lui, il l’avait fait pour la Saint-Valentin.Ingrédients 2 blancs d’œufs50gr sucre glace50gr maïzena4 feuilles...
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Guimauves à la framboise et chocolats fourrés à la guimauve framboise

Guimauves à la framboise et chocolats fourrés à la guimauve framboise

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, les guimauves sont très faciles à faire ! J’ai voulu donner un goût fruité alors j’ai ajouté de la framboise et le côté sucré va très bien avec le chocolat noir. Ingrédients: 40 g de blanc d’œuf (1 blanc d’un gros œuf)150g sucre blanc150g sucre roux120g de framboises (fraîches ou surgelées)1 sachet de gélatine...
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Guimauve à la vanille, maison!

Guimauve à la vanille, maison!

Bonjour, aujourd’hui je vous présente une recette sucrée : de la guimauve maison! Une recette simplissime et vraiment, VRAIMENT, délicieuse!! Mais qui nécessite d’un thermomètre de cuisson… Sincèrement, on en trouve des pas chers (une 10e d’euro), et c’est un allier idéal pour la cuisson des rôtis au four ! 4 blancs d’oeufs250 g de sucre1 grosse...
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Guimauve

Guimauve

Plus je cuisine plus je m’aperçois que ce qui me plait c’est le côté ludique de la chose qui m’attire. Les couleurs, les finitions, les formes, les associations, les accessoires… C’est surement pour cela que je préfère la pâtisserie à la cuisine.. Alors la guimauve c’était parfait pour assouvir mon envie de cuisiner en couleur et en m’amusant. Cette...
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Sucettes à la guimauve mauve au chocolat

Sucettes à la guimauve mauve au chocolat

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Sooo cute food !Voici mes sucettes de guimauves (de couleur mauve) au chocolat : Ce n’est pas difficile à faire mais il faut être très organisé et agir rapidement si on cuisine seul. Voici la recette (pour environ 7 sucettes) : Ingrédients :– 1 sachet pour infusion à la l’hibiscus (facultatif : c’est pour obtenir la couleur mauve de façon naturelle)– 3...
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Guimauves à la mûre

Guimauves à la mûre

Lorsque la saison des mûres arrive, ma maman part toujours en cueillir des kilos pour ses confitures. Puis, elle extrait la pulpe des fruits pour n'en garder que le meilleur. J'en ai profité pour en chiper un peu et marier ce parfum à la douceur des guimauves. Ingrédients : 70 g de purée de mûre 35 g de glucose180 g de sucre semoule10 g de gélatine en feuille60 g de blancs d'oeufs 50 g de...
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Guimauves aux vraies Framboises

Guimauves aux vraies Framboises

La guimauve est un de ces doux plaisirs qui nous ramène en enfance. Cela faisait longtemps que je rêvais d’en faire, car la confiserie maison, c’est encore plus bon!Dans les recettes que j’ai pu trouver, les guimauves sont souvent réalisées à partir d’arôme de fruits et de colorant. Autant vous dire que je ne suis pas fan de l’utilisation des arômes....
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Guimauves à l’agar-agar

Guimauves à l’agar-agar

Il y a trois semaines environ, Marie-France m’a contactée afin de me solliciter pour une recette… recette que je n’avais pas en stock bien évidemment, mes précédentes tentatives ayant abouti à… comment dire… une masse mangeable, mais informe !! Du coup, j’avais mis le challenge des guimauves maison de côté, et c’était l’occasion idéale de satisfaire la demande de...
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Recette de Guimauves à la rose

Recette de Guimauves à la rose

Ambiance orientale J'aime beaucoup apporter des gourmandises faites maison et les partager avec mes proches lorsque je suis invitée à un déjeuner ou à un dîner. Dernièrement, j'ai voulu réaliser des guimauves pour un repas de famille et elles ont tellement plu que la recette m'a été demandée de nombreuses fois! Alors je la partage avec vous sur le blog aujourd'hui. Des guimauves pour...
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Guimauve maison

Guimauve maison

Mercredi soir dernier dans le meilleur pâtissier c'était une émission spéciale sur les œufs, les candidats ont donc fait des guimauves, ce qui m'a donné envie d'en refaire ! Ma recette date de plus de 2ans, je la remonte car je viens de la refaire et...
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Oursons en guimauve

Oursons en guimauve

Petite, je préférais largement le chocolat à tous les bonbons. Mais je raffolais de ces oursons que je considère comme des bonbons (la présence de chocolat y est pour quelque chose évidemment !). Cette recette, je voulais la présenter pour la battle food #37 de Julia sur le thème  » de l’industriel au fait maison » mais comme toujours, je m’y prends à la dernière minute pour...
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Guimauves fraise-coco

Guimauves fraise-coco

Je vous apprends rien nous sommes mercredi, la journée des enfants, l’occasion, s’il en fallait une, de manger quelques cochonneries !…Mais les cochonneries maison, c’est moins grave non ?! Ingrédients pour 20-25 guimauves : 2 blancs d’œufs 125 gr de sucre 25 gr de miel 4 feuilles de gélatine 2 cl de sirop de fraise coco râpée sucre glace fécule Recette : Dans un...
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Guimauve vanille enrobée de chocolat

Guimauve vanille enrobée de chocolat

Des blancs d'oeuf à écouler et une forte envie de sucré m'ont fait me lancer dans une recette de guimauve à la vanille enrobée de chocolat... Au départ, j'étais partie pour faire des simples guimauves, puis ma gourmandise m'a embarquée un peu plus loin et elle a très bien fait :) Que c'était bon ! Ça ressemblait un peu aux nounours à la guimauve de notre enfance, mais avec un chocolat...
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DIY : Des pattes de chat en guimauve

DIY : Des pattes de chat en guimauve

Elle s’étira, étendue sur le toit chaud qui surplombait son appartement. Le rose des nuages se teintait peu à peu de mauve. Juste en dessous, la ville déroulait son théâtre d’ombres et de lumières. La tiédeur de ce soir d’été remontait lentement vers le ciel. C’était le moment idéal pour profiter des parfums de la confiserie d’en-bas, qui...
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Guimauve maison aux trois parfums (vanille, framboise et citron) / Home-made marshmallows and its 3 flavors (vanilla, raspberry and lemon)

Guimauve maison aux trois parfums (vanille, framboise et citron) / Home-made marshmallows and its 3 flavors (vanilla, raspberry and lemon)

Je suis sûre que je ne suis pas la seule à adorer la guimauve, cette petite friandise si régressive, mais je la préfère lorsqu'elle est faite maison quand même!! J'ai testé cette nouvelle recette et je suis vraiment conquise notamment pour la facilité à démouler et aussi la conservation car mon petit problème était que souvent ma guimauve avait tendance à "transpirer" même si je la...
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DOUDOU GUIMAUVE

DOUDOU GUIMAUVE

29.01.2015 Youpi c’est Vendredi !Et pour célébrer cette fin de semaine comme il se doit je reviens avec une recette doudou de Guimauve MmmMmm !J’étais un peu frileuse à l’idée de réaliser des guimauves, ça me paraissait un poil compliqué d’obtenir la consistance idéale. Mais Soeur enceinte oblige, je me devais de lui réaliser son péché mignon ! Je me suis...
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Recette de mon homme : Les guimauves !

Recette de mon homme : Les guimauves !

Pour  environ 60  guimauves : 4  blancs d’oeufs , 235 g  de sucre en poudre (ici nous utilisons le sucre vanillé que nous faisons nous même), 15 g de sirop de glucose, 80 g d’eau, 6 feuilles de gélatine 3 cuillères à soupe rases de sucre glace 3 cuillères à soupe rases de fécule de mais (maizena), 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger éventuellement une pointe de colorant....
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Guimauves parfumées

Guimauves parfumées

Mmmh la guimauve. Un vrai souvenir d’enfance… 1/ Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide. 2/ Versez les blancs d’œufs dans le bol du robot avec une pincée de sel. 3/ Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le sucre, le sirop de glucose ( ou le miel ) et l’eau. Il faut arriver à cuire le tout à 130°C. 4/ Quand le sirop est à environ 120°C,...
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Guimauves à la Rose et Miel de Fleurs

Guimauves à la Rose et Miel de Fleurs

Pour la 16ème Foodista challenge Gabrielle du joli blog Petite Cuillière et charentaise la marraine  nous a proposé le thème  Le Foodista Challenge, c’est quoi? Il s’agit d’un défi culinaire qui permet aux blogueur/ses et également à ceux qui ne le sont pas de partager leur passion pour la cuisine autour d’un thème commun agrémenté de deux règles du...
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Guimauves à la violette

Guimauves à la violette

Si vous me suivez sur Instagram, vous n’êtes pas sans savoir que je suis gourmande et que la cuisine tient une place importante chez moi ( je ne suis pas en couple avec un cuisinier pour rien!…). J’aime cuisiner, trouver de nouvelles recettes tant pour leur côté gustatif qu’esthétique et j’adore remplir mes tableaux Pinterest de nouveautés! Lors de la dernière...
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Guimauve Coco

Guimauve Coco

Aujourd'hui, un p'tit truc sympatoche qui se picore tout au long de la journée... Mais pas sûr qu'il en reste pour le dîner ;).Préparation : 30 min Repos : 1h Pour 500g de guimauves: 455g de sucre 1 c.s de sirop de glucose ( ne trouvant pas de sirop...
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