Recette de la semaine : Fine tarte au lièvre, sur une crème de cèpes…
Le 28 novembre 2011, 00:01 dans Cuisine S'abonner
Fine tarte au lièvre, sur une crème de cèpes, purée d’arbouses, jus de lièvre à la réglisse Préparation : 1 h 30 mn - Cuisson : 20 mn Recette pour 6 personnes Ingrédients Lièvre et fond de tarte 3 râbles de lièvre 100 g de pâte feuilletée Crème de cèpes 150 g de cèpes 1 gousse d’ail hachée 1 échalote ciselée 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 5 cl de crème sel, poivre Compote d’arbouses 200 g d’arbouses 20 g de sucre 1 trait de jus de citron 30 g de... Lire la suite › Suggestions : tarte lievre
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