Dossier cuisine ›

Gâteaux et biscuits de notre enfance

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Aaah les gâteaux et les biscuits ! Qu'existe-t-il de mieux pour nous faire retomber en enfance ? On se souvient toutes de la tarte aux pommes de notre mamie, ou des biscuits que l'on cuisinait avec notre maman le mercredi après-midi.

Le temps de quelques bouchées nous voilà embarqués dans un doux voyage régressif. Tartes, biscuits, riz au lait... voilà des mots et des saveurs qui sont souvent de vraies madeleines de Proust !

Sous prétexte de faire plaisir à vos bouts de chou, suivez les meilleures recettes de nos blogueuses et retombez, vous aussi enfance, le temps d'un petit goûter.

Napolitains maison

Napolitains maison

Aujourd'hui c'est battle food.Pour cette 37ème édition, c'est Julia du blog les Cookines, qui a décidé du thème.Son thème : " de l'industriel au Fait maison" Vous prenez un produit industriel d’une marque connue de tous et vous le...
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Tarte aux pommes comme un Dimanche

Tarte aux pommes comme un Dimanche

Son nez était planté dans son visage comme un couteau dans une pomme La nausée, Jean-Paul Sartre Aujourd’hui je voulais partager avec vous LA recette de mon enfance, tous les dimanches quand j’étais petite c’était la tradition...
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Langues de chat (sans gluten sans lait)

Langues de chat (sans gluten sans lait)

Une recette de langues de chat sans gluten et sans lactose ! Les langues de chat c’était l’un des biscuits que l’on avait toujours à la maison lorsque j’étais gamine. Pour le goûter, pour accompagner une glace ou encore pour tremper dans...
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Lunettes à la confiture

Lunettes à la confiture

Les lunettes à la confiture sont les biscuits de mon enfance. Quand ma maman venait me chercher à l’école on passait par la boulangerie pour le goûter. J’avais droit soit à une brioche longue avec les gros grains de sucre (et quelques fois...
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Spritz ou sablés viennois au chocolat

Spritz ou sablés viennois au chocolat

Bonjour les gourmands,ce matin je vous présente ma participation à la Battle Food #32. La Battle Food est un défi culinaire créé par Carole du blog Sunrise Over the Sea. Cette édition est organisée par Chapeau Melon sur le thème « DOUCEUR...
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Biscuits à la cuillère (sans gluten)

Biscuits à la cuillère (sans gluten)

Aujourd’hui j’ai décidé de faire une charlotte ! [ une première d’ailleurs ] Du coup hop je me lance pour une première : la confection de biscuits à la cuillère sans gluten. Les biscuits à la cuillère me rappellent vraiment...
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Napolitains … ou biscuits croquo-fondants au chocolat.

Napolitains … ou biscuits croquo-fondants au chocolat.

Au mois d’octobre, l’année dernière, j’ai eu envie de revisiter les biscuits napolitains de mon enfance et de ma jeunesse, pas italiens du tout (pour une fois, hihi), mais plutôt originaires de l’Île Maurice. On les trouve...
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Le gâteau au chocolat de mon enfance

Le gâteau au chocolat de mon enfance

Je vous propose aujourd'hui une recette un peu plus personnelle, celle du gâteau au chocolat de mon enfance que ma maman me faisait et dont je raffolais ! Cette recette la, je me souvient que je la réclamée très souvent, donc ma mére m'a...
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Gâteau roulé à la confiture de framboises x fraises

Gâteau roulé à la confiture de framboises x fraises

Aujourd'hui, j'ai envie de vous proposer un dessert de notre enfance... J'en avais déjà parlé il y a plus de 3 ans sur mon blog mais c'est toujours bon de ressortir les vieux classiques de temps en temps (: Un pot de confiture framboises x...
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Petits moelleux au chocolat de mon enfance

Petits moelleux au chocolat de mon enfance

Ces petits gâteaux au chocolat sont un peu ma madeleine de Proust. C'est la recette que me faisait ma maman quand j'étais petite (et qu'elle fait toujours d'ailleurs). Tout simple mais terriblement moelleux. C'est la recette hyper rapide à faire,...
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Gâteau marbré chocolat tonka

Gâteau marbré chocolat tonka

Quoi de neuf sur Un Lyon dans la Cuisine ? Parce qu’il faut savoir se faire plaisir de temps en temps (même souvent !), le gâteau marbré au deux chocolats (chocolat blanc et chocolat noir) n’est jamais une mauvaise idée. Il rappelle la...
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Amour caché

Amour caché

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C’est de loin et de trèèèèèès loin mon gâteau préféré 😀 Evidemment, ses saveurs me rappelle mon enfance et en tant que fan in-con-di-tio-nelle de la goyave j’adore tous ses dérivés . Certains y verront un clin...
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Gâteau Mousseline

Gâteau Mousseline

Retour en enfance avec ce gâteau traditionnel !  et sans gluten  Il ressemble beaucoup au gâteau de Savoie mais avec des proportions différentes et une cuisson plus longue à basse températureIl s’accorde à merveille avec la confiture...
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Petites barquettes à la confiture de fraise

Petites barquettes à la confiture de fraise

Après les petits écoliers au chocolat au lait maison, voilà les barquettes à la fraise! Il y a quelques temps, paraissait en Une sur Hellocoton, une délicieuse et trés jolie recette de financier à base de miel et avec des jolis petits coeurs...
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Petits écoliers maison au Chocolat

Petits écoliers maison au Chocolat

On a tous un souvenir d’un gâteau de notre goûter que l’on adorait. Une simple bouchée fait l’effet de la madeleine de Proust avec des images, des odeurs ou encore des sensations qui nous replonge littéralement en enfance. Lire...
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Biscuits escargots vanille-chocolat (mon souvenir d'enfance)

Biscuits escargots vanille-chocolat (mon souvenir d\'enfance)

Assalam alaikom, bonjour, Bientôt c'est les vacances, voilà une petite recette de biscuits que ma maman nous faisait quand j'étais petite et qui plaît beaucoup aux enfants. Vous pouvez faire ces biscuits avec vos petits, faciles et très...
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[Douceurs sucrées] Biscuits façon Prince de LU ®

[Douceurs sucrées] Biscuits façon Prince de LU ®

Les douceurs de mon enfance Pour cette recette, je me suis inspirée du livre « Douceurs de mon enfance« Ce qu’il vous faut ? 150 g de farine70 g de beurre ramolli75 g de sucre glace2 jaunes d’oeufs1 pincée de sel Pour la...
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Gâteau au chocolat façon Kinder délice {sucré}

Gâteau au chocolat façon Kinder délice {sucré}

Le Kinder Délice, c'est un peu une madeleine de Proust, ça nous rappelle notre enfance. Alors essayer de le réaliser maison j'en avais très envie. On trouve une tonne de recette de Kinder Délice, la plus connue je pense reste celle de la Super...
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Le gâteau au chocolat de ma grand’mère

Le gâteau au chocolat de ma grand’mère

Bonjour tout le monde, Il y a quelques semaines, Sanae, de l’atelier des chefs m’a demandé de partager avec eux une recette régressive qui m’évoque des souvenirs d’enfance. Comme vous le savez, j’ai une relation très proche avec...
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Le gâteau au yaourt de mon enfance

Le gâteau au yaourt de mon enfance

Ces dernières semaines, j'ai eu l'occasion de passer pas mal de temps derrière les fourneaux pour préparer quelques gourmandises, ce qui a eu le don de me rendre de bonne humeur. La pâtisserie comme thérapie, je dis oui ! Cuisiner m'a toujours...
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Killimandjaro ou le gâteau aux pommes de mon enfance

Killimandjaro ou le gâteau aux pommes de mon enfance

Premier mercredi du mois c’est le rendez-vous mensuel de la Bataille Food. Pour ceux qui ne connaissent pas encore le principe de cette bataille amicale initiée par Jenna Le bistrot de Jenna, il s’agit de rivaliser...
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Le bon gâteau de semoule

Le bon gâteau de semoule

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Tout droit sorti du livre « La petite épicerie du fait-maison », voici le bon gâteau de semoule qui vous fera retomber dans votre enfance ! Bon, simple et gourmand, le gâteau de semoule pour lequel vous étiez...
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Madeleines à bosses

Madeleines à bosses

Les madeleines, ce petit gâteau tout simple qui nous évoque forcément des souvenirs d’enfance.Si comme moi vous rêver de la Madeleine parfaite : a bosse, dodue et moelleuse je crois que j’ai la recette qu’il vous faut. Le secret pour la...
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Roses des sables, nostalgie d’enfance

Roses des sables, nostalgie d’enfance

Je cherchais des idées de petits gâteaux pour un café gourmand quand j’ai repensé aux Roses des sables que je faisais au centre de loisirs quand j’étais petite. C’est aussi bon que simple à réaliser. Rapide, 10 min de...
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Gâteau renversé aux pommes et caramel

Gâteau renversé aux pommes et caramel

Le week-end, j’aime bien goûter. Souvent le déjeuner est très tardif et le dessert devient goûter… J’adore prendre un goûter avec quelques copines autour d’une tasse de thé et d’une belle part de gâteau, mais...
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Kango® { homemade }

Kango® { homemade }

Allez ne me dites pas que vous n'avez jamais mangé de Kango® je ne vous crois pas :p Moi c'est mon enfance et mon adolescence! Et aussi ma vie d'adulte en fait ^^ Alors bon quand j'ai vu il y a un an cette recette de Kango® maison sur le super...
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Le roulé à la confiture – Time to eat !

Le roulé à la confiture – Time to eat !

On se retrouve aujourd’hui pour parler nourriture et surtout : DESSERT (coucou aux ventres-à-pattes comme moi :D). J’ai testé il y a peu de temps une recette qui dégomme tout, qui impressionne tout le monde et qui est moucho-délicieuse, à...
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Clafoutis aux pommes

Clafoutis aux pommes

C’est la saison des pommes ! Et pour ne pas tout de suite tomber dans les recettes trop tarte, je me suis laissée tenter par une recette de clafoutis. Un clafoutis, c’est léger, il y a des fruits et ça fleure bon l’enfance et y...
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Langues de chat

Langues de chat

Bon comme je suis partie assez longtemps j’ai un peu perdu le rythme… Par exemple ces langues de chat j’ai l’impression de les avoir faites il y a très longtemps, il y a tellement longtemps que je saurais plus trop quoi dire sur elles… à...
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Roses feuilletées aux pommes

Roses feuilletées aux pommes

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Quand j'ai vu ces petites roses aux pommes sur le blog "Les recettes de Nathou" j'ai craqué et je les aie faites quelques jours plus tard pour un repas en famille, servies avec une mousse au chocolat elles ont fait leur...
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La tarte aux pommes de Mamy

La tarte aux pommes de Mamy

Lorsque j’étais petite, il y avait une chose que j’attendais avec impatience: la tarte aux pommes de Mamy… Je me rappelle qu’elle en faisait toujours une grande pour les adultes et une petite individuelle pour moi....
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Flan Pâtissier

Flan Pâtissier

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S’il y a bien un dessert qui me rappelle mon enfance, c’est le flan pâtissier ! Je me souviens très bien qu’à chaque fois que je rentrais dans une boulangerie les flans pâtissier me faisait de l’oeil ! Et encore...
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CRÈMES AU CHOCOLAT NOIR FAÇON MONT BLANC

CRÈMES AU CHOCOLAT NOIR FAÇON MONT BLANC

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  Encore une petite recette régressive avec cette crème au chocolat, qui, à la dégustation m’a fait l’effet de la madeleine de Proust, immédiatement, j’ai eu un flashback, je suis remontée dans mon enfance où mon père nous...
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