Dossier cuisine ›

Recettes pour une galette des rois maison

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Galette des rois au chocolat et fève tonka

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Galette des rois au chocolat et fève tonka

J'ai dénichée cette recette dans le dernier livre que les Editions Solar m'ont envoyé "La pâtisserie - Les Ateliers Masterchef", qui propose en un seul ouvrage tout l'appareil technique et pédagogique pour maîtriser le savoir-faire...
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Galettes des rois frangipane et chocolat

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Galettes des rois frangipane et chocolat

Avant tout, laissez-moi vous souhaiter une très belle et heureuse année 2014. Pour les bonnes résolutions, je n’en ai pas fait (pas encore tout du moins). Pour la gourmandise en tout cas, je vous fais la promesse que cette nouvelle année...
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Galette des Rois (à la Frangipane au Caramel)

Galette des Rois (à la Frangipane au Caramel)

Bon bah voilà, on y est … 2014. En plus c’est nul parce qu’il y rien qui rime avec 2014, on ne peut même pas faire un petit jeux de mots ripou pour souhaiter nos voeux. Quoi qu’il en soit, je vous souhaite à toutes et à tous une très...
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❆ Galette des Rois à la crème de Marrons ❆

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❆ Galette des Rois à la crème de Marrons ❆

Ayé ! Ayé ! Le mois de la Galette est, ENFIN, arrivé ! Je commençais à trouver le temps long moi…  Et on va pas louper ça, pas vrai ?Alors, pour inaugurer cette nouvelle année, que je vous souhaite belle et gourmande, voici une recette de...
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Galette des rois à la frangipane et aux myrtilles

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Galette des rois à la frangipane et aux myrtilles

Lecteurs fidèles ou de passages, lecteurs qui ouvrent tes cadeaux le 24 au soir ou le 25, Très Joyeux Noël 2014 ! Nous sommes mercredi, Noël ou pas, la gourmandise ne prend pas de vacances et se célèbre...
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Galette des rois à la framboise et à la frangipane

Galette des rois à la framboise et à la frangipane

"Bonne année à tous, meilleurs vœux pour 2014", en espérant que vous trouviez toujours dans notre blog une source d'inspiration pour cuisiner... Les fêtes sont passées...mais pas tout à fait, il reste à fêter la galette des rois....
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GALETTE DES ROIS PISTACHE-GRIOTTES

GALETTE DES ROIS PISTACHE-GRIOTTES

Bonne année à tous! Sur Cooking Julia, 2014 démarre en beauté avec une galette des rois divine et originale. Au cœur d'une pâte feuilletée Thermomix croustillante se niche une crème à la pistache parsemée de griottes à se damner... Pas...
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Galette des Rois à l\'Abricot { Et petit bilan de l\'année 2013 en KG... }

Galette des Rois à l'Abricot { Et petit bilan de l'année 2013 en KG... }

Voilà, la fin de l'année est toute proche et c'est l'occasion de faire un petit bilan. Je me suis amusée à faire des petits calculs savants pour résumer cette année qui fut riche, très riche même. En effet, en 2013, 7.725kg de sucre ont...
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Galette des rois chocolat noisettes

Galette des rois chocolat noisettes

Bonjour tout le monde,je vous ai un peu délaissé la semaine dernière, mais j’ai de bonnes excuse, avec entre autres la préparation du dîner de Noël pour 28 personnes et un weekend en amoureux en belgique Mais je reviens en ce dernier...
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Galette des Rois sans frangipane

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Galette des Rois sans frangipane

Je déteste la frangipane. s'il n'y avait pas la fève pour me motiver un peu, je passerais la main sans grand regret. Voici LA solution au désespoir de tous les amandophobes. Mais je vous préviens, s'il y a bien un endroit ou peut...
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Minis galettes des Rois à la frangipane

Minis galettes des Rois à la frangipane

Bonjour Bonjour!! Alors, déjà je tiens à vous souhaiter une merveilleuse année 2014, je vous l'a souhaite gourmande, heureuse, amoureuse, bref que du bonheur!!L'année 2013 est passée très vite, elle n'avait pas super bien commencer, pas mal...
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Une galette des rois revisitée et légère

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Une galette des rois revisitée et légère

Tout d’abord je vous voudrais vous souhaiter à toutes et à tous une merveilleuse année 2014, en espérant qu’elle soit riche d’amour, de projets, de joie et surtout je vous souhaite une bonne santé, le plus important (si vous avez...
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Galettes des Rois individuelles { à la véritable frangipane }

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Galettes des Rois individuelles { à la véritable frangipane }

Tout d'abord je vous souhaite une merveilleuse année 2014 à tous, qu'elle soit sous le signe du bonheur tout simplement! Et comme j'ai décidé de continuer de vous régaler, on entame cette année avec la galette des Rois :D (tradition oblige et...
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Galette des rois aux pralines roses

Galette des rois aux pralines roses

La galette, c’est moi qui l’ai faite ! Et c’est simplissime ! Pour bien commencer l’année, ajoutez quelques pralines roses… vous verrez la galette en rose ! Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes Ingrédients : 2 pâtes...
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La galette des rois, et petit twist chocolaté

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La galette des rois, et petit twist chocolaté

La galette des rois c’est une tradition dans la famille !Je ne sais pas combien de fois j’ai entendu mon père chanter « J’aime la galette, mais savez vous comment ? Quand elle est bien faite; avec du beurre dedans »… Et ce, bien que la...
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Galette des rois à la crème d’amande sans gluten

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Galette des rois à la crème d’amande sans gluten

Bientôt l'épiphanie et l'heure de manger la fameuse galette des rois. Voici une version sans gluten de la traditionnelle galette à la crème d'amande pour les intolérants qui ne peuvent pas se contenter d'aller en acheter une à la boulangerie....
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Galette des Rois bretonne noisette-chocolat

Galette des Rois bretonne noisette-chocolat

Une nouvelle version de ma galette des rois préférée, celle de mon enfance. La version originale était le plus souvent à la noix de coco et au rhum. J'en ai aussi fait une version salée au parmesan pour l'apéro du Petit Chaperon Rouge. Puis...
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Galette des Rois aux Pommes & Caramel au beurre salé

Galette des Rois aux Pommes & Caramel au beurre salé

Après les fêtes de fin d'année, place à l'Epiphanie ! Pour changer de la célèbre galette à la frangipane, je vous propose une version qui allie pommes et caramel au beurre salé de chez Carabreizh. Un pure délice... Et surtout n'oubliez pas...
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Galette gourmande : Frangipane, éclats de noisette et pépites de chocolat au lait. Ma première de l\'année!

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Galette gourmande : Frangipane, éclats de noisette et pépites de chocolat au lait. Ma première de l'année!

Aujourd'hui je me lance dans la confection de ma première galette de l'année. Je l'ai voulue avec de la frangipane, mais pas que. J'y ai ajouter le côté croquant des éclats de noisettes torrifiées et le côté gourmand des pépites de chocolat...
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Galette des rois feuilletage inversé à la pistache

Galette des rois feuilletage inversé à la pistache

Dimanche ce sera l'Epiphanie, il est grand temps de penser aux galettes, aux bonnes faites maison, pas celles que l'on trouve sur certains étals depuis plus d'un mois....Cette année je vous propose une jolie galette à la pistache riche en saveurs...
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Galettes des rois amande, pomme et érable

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Galettes des rois amande, pomme et érable

Je n’aime pas les galettes des rois à la frangipane (mélange de crème d’amande et de crème pâtissière). Je les trouve beaucoup trop grasses et difficiles à digérer. Je préfère les galette des rois aux fruits. L’année...
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Galette des rois à la frangipane

Galette des rois à la frangipane

L'épiphanie approche et l'heure pour moi de réaliser ma première galette des rois à sonnée ! Il fallait bien que j'en fasse une un jour ... surtout que j'adore ça ! D'ailleurs petite j'aimais autant manger la galette que tomber sur la fève !...
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Galettes des Rois à la crème de rose et chocolat blanc  ...quelques balades entre Provence et Bretagne

Galettes des Rois à la crème de rose et chocolat blanc ...quelques balades entre Provence et Bretagne

Galette des Rois à la crème de rose Recette pour 6 à 8 pers Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn à 180 ° pour la galette 30 mn pour la version de tarte simple Il faut :2 pâtes feuilletées 300 g de poudre d'amande120 g de beurre 200 g de...
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Galette des rois praliné et pépites de chocolat

Galette des rois praliné et pépites de chocolat

bonjour tout le monde, voila une recette de Lunetoiles que j’avais depuis une annee maintenant sur mon email, heureusement que mon amie garde bien ses archives, en plus ca a l’air trop bon, et la pate est faite maison, donc si vous avez du tout,...
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Galette des rois au chocolat

Galette des rois au chocolat

Durant la période hivernale, chaque mois a sa "friandise" : en novembre, c'est plutôt les sablés ; en décembre la bûche ; février les crêpes et janvier, la galette des rois. De nos jours, on en trouve à différents parfums : avec ou sans...
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Galettes des rois individuelles à la crème de marrons

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Galettes des rois individuelles à la crème de marrons

Noël est derrière nous, le prochain rendez-vous très gourmand est donc l’Epiphanie, avec ses galettes des rois ! Voici la recette tentée l’an dernier, en petit format, et avec de la crème de marron en lieu et place de la...
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Galette frangipane à la noisette

Galette frangipane à la noisette

Et c’est parti, coup d’envoi de la saga des galettes des rois : frangipanes, briochées … Bref, on va en … Lire la suite »
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Couronne des rois { galette frangipane en FORME DE COURONNE ] *DIY*

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Couronne des rois { galette frangipane en FORME DE COURONNE ] *DIY*

{merci pour tous vos bons voeux pour cette nouvelle année ! }*Quand mes mains sont privées de cuisine ,mon esprit (également privé d'ordinateur et d'internet) vagabonde. Parfois très loin des idées rigolotes aux idées limites irréalisables !...
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Galette des Rois girly à la framboise

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Galette des Rois girly à la framboise

Comment  commencer l’année sans une bonne galette des rois ?  Couronne briochée dans le sud de la France ou frangipane gourmande dans le nord, la tradition de tirer les rois perdure à l’épiphanie. Du reste, on l’aime tant qu’on s’en...
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Galette des rois... aux clémentines

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Galette des rois... aux clémentines

-La galette des rois se déguste tout le mois de janvier mais particulièrement et comme le veut la tradition le 6 janvier voilà une version avec le mariage réussit de l'amande aux clémentines une simple crème aux amandes garnie de clémentines...
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GALETTE DES ROIS POIRES-SPECULOOS

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GALETTE DES ROIS POIRES-SPECULOOS

Et encore une sympathique variante très gourmande, de la traditionnelle galette des rois en utilisant cette fois de la pâte de spéculoos pour agrémenter la classique, mais toujours délicieuse crème d'amandes ou frangipane. Avec cette...
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Galette des rois au pralin

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Galette des rois au pralin

-Voilà une délicieuse galette des rois au pralin fondante et si savoureuse qui se déguste en famille ou entre amis et l'intérêt de la réaliser soi-même c'est surtout pour la faire à son goût! -Elle est pleine d'odeurs et de saveurs et ça...
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La Galette franc-comtoise

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La Galette franc-comtoise

Cette galette est un dessert traditionnel franc-comtois simple et économique dont l'origine remonte au 14ème siècle. Composée d'une pâte à choux et de crème pâtissière ou de crème fraiche selon les recettes, elle est parfumée à l'eau de...
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