Dossier cuisine ›

Des bûches de noël faciles et originales

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Bûche tiramisu facile

Bûche tiramisu facile

« Nan mais la bûche c’est trop compliqué pour moi« . « Nan mais à chaque fois il faut trop de matériel et tout c’est trop compliqué« . « Nan mais c’est grave compliqué il faut plein d’ingrédients« .Voilà généralement ce que...
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Bûche framboise, cerise et pistache

Bûche framboise, cerise et pistache

J’adore réaliser des bûches. Cela demande de la patience car il y a beaucoup d’éléments à assembler, à prendre au froid… et quand on a ni congélateur digne de ce nom ni surgélateur ni cellule de refroidissement (oui, qui a...
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Bûche au chocolat blanc et pommes caramélisées façon Tatin

Bûche au chocolat blanc et pommes caramélisées façon Tatin

Je voulais proposer une bûche un peu différente mais qui reprenne des saveurs que beaucoup de monde aime. C’est vrai, qui n’a jamais craqué pour une pomme caramélisée comme dans une tarte tatin ? Voici une recette un peu longue mais qui en...
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Champignons meringués pour la bûche {Noël}

Champignons meringués pour la bûche {Noël}

Les petits champignons meringués c'est parfois ce qu'il y a de meilleurs dans une bûche vous trouvez pas ? Et il y en a toujours trop peu à chaque Noël ! Alors le mieux c'est encore de les faire soi-même. Ce n'est pas très compliqué à faire,...
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Bûche de Noël comme une tarte au citron meringuée

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Bûche de Noël comme une tarte au citron meringuée

Cette recette de bûche au citron, je l'ai réalisé l'année dernière pour le jour de l'an. C'est une recette assez simple et qui plait beaucoup. Les jeux de texture sont vraiment intéressants entre le moelleux de la génoise, le fondant de la...
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Bûche tatin

Bûche tatin

Aujourd'hui une recette de bûche que j'ai faite l'année dernière, une bûche façon tatin. Beaucoup de fruits, un peu de mousse vanille et peu de biscuit donc un ensemble par trop lourd pour une fin de repas copieuse. J'ai réalisé cette recette...
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Bûche roulée chocolat-praliné et éclats de noisettes

Bûche roulée chocolat-praliné et éclats de noisettes

Joyeux Noël à tous!!!J’espère que vous avez été gâtés et que vous avez bien profité de vos proches! Pour ma part, c’était en petit comité mais j’ai pris beaucoup de plaisir à cuisiner pour eux! Aujourd’hui,...
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Bûche aux 3 chocolats

Bûche aux 3 chocolats

Comme tout bon repas de Noël, celui-ci se devait de se terminer par la traditionnelle bûche et cette année, j’ai eu le plaisir d’en préparer une maison. J’ai longuement hésité car plusieurs recettes me tentait mais en inconditionnelle...
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Bûche de Noël #4 : praliné, caramel et spéculoos

Bûche de Noël #4 : praliné, caramel et spéculoos

Voici ma première commande pour les fêtes! Une de mes collègues à l’école avait adoré la bûche vanille, caramel et spéculoos que j’avais apporté avant les vacances (celle qui s’était effondrée malheureusement mais qui...
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Bûche de Noël #5 : pistache et fruits rouges

Bûche de Noël #5 : pistache et fruits rouges

Je continue dans la série « bûches de Noël » avec cette nouvelle recette, une bûche à la pistache et aux fruits rouges. J’avais déjà réalisé une recette de bûche pistache fruits rouges avant les vacances que j’avais...
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Bûche Noël aux 2 chocolats

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Bûche Noël aux 2 chocolats

Cet article Bûche Noël aux 2 chocolats a été publié sur Devicake. Avec l’arrivée du froid, c’est le moment parfait pour débuter la session 2015 des recettes de Noël ! Alors pour cette première, je vous propose une bûche aux 2...
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Bûche Royale à la mousse de marron et marrons glacés

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Bûche Royale à la mousse de marron et marrons glacés

Si vous êtes comme moi à la recherche de votre dessert pour Noël, je vous propose cette bûche que j’ai réalisé l’an dernier, inspirée de la charlotte Royale de Mercotte ( épreuve du Meilleur Pâtisser saison 3) et de la bûche de Sylvie....
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Bûche glacée vanille, caramel beurre salé et nougatine

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Bûche glacée vanille, caramel beurre salé et nougatine

Allez, on commence les essais de Noël avec une bûche glacée. Pour ma première, j’ai choisi une association coup de coeur avec la vanille et le caramel beurre salé. Je n’ai pas pris de risque, ça fonctionne très bien, et j’ai...
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Calendrier de l’Avent #2 – Bûche de Noël

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Calendrier de l’Avent #2 – Bûche de Noël

En ce 2ème jour de l’Avent, vous devez commencer à vous demander quelle bûche vous allez servir cette année… J’en ai imaginé une de couleur pop et aux saveurs fruits rouges vanille. Un alliage doux et frais à la fois, parfait...
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Bûche framboise-chocolat

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Bûche framboise-chocolat

Après les petites douceurs d'hier on attaque les grosses gourmandises avec l'indémodable, que dis-je l'irremplaçable, la très gourmande bûche de noël. J'avais fais celle ci pour le réveillon de noël 2014, du même genre que la buche trois...
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Bûche à la confiture de châtaigne

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Bûche à la confiture de châtaigne

 It’s beginning to look alot like Christmas, Ev’rywhere you go… ! Depuis quelques jours cette chanson tourne en boucle dans ma tête. Il faut dire qu’entre les recettes de Noël qui commencent à pointer leurs nez autant sur...
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Bûche de Noël façon forêt noire aux framboises

Bûche de Noël façon forêt noire aux framboises

Fin novembre, j’ai eu le privilège d’assister à un cours de pâtisserie donné à la Maison de la Crème Elle et Vire. D’ordinaire réservé aux professionnels, l’atelier était ce jour-là ouvert à quelques blogueuses et les gagnants...
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La magie de Noël!

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La magie de Noël!

  J’avais une idée bien précise de ma première bûche. Je la voulais sobre mais élégante. Et surtout je ne voulais pas la réaliser seule, j’avais envie que ce soit un moment de partage (car Noël c’est ça) et de...
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Bûche aux Ferrero Rocher®

Bûche aux Ferrero Rocher®

Cette bûche je voulais déjà la faire l'année dernière, l'ayant beaucoup vu sur la blogosphère. Mais à chaque fois que j'achetais des Ferrero Rocher®, ils disparaissaient comme par magie avant d'avoir eu le temps de la faire.... Oui j'ai des...
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Bûche roulée à la crème de marron et suprêmes d’orange

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Bûche roulée à la crème de marron et suprêmes d’orange

Je vous présente aujourd’hui la bûche que j’ai réalisée l’année dernière. J’ai choisi de faire un dessert de Noël assez traditionnel, classique dans sa présentation et dans ses parfums. C’est une bûche roulée...
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Bûche de Noël tiramisu

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Bûche de Noël tiramisu

Nous y sommes, enfin ! Le mois de l'année que j'apprécie le plus est là ! Pour l'accueillir comme il se doit, je vous laisse la recette de la bûche de Noël tiramisu : un biscuit léger imbibé de café et une crème aérienne au mascarpone, le...
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Bûche de Noël vegan passion coco

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Bûche de Noël vegan passion coco

Bonjour lecteurs chéris, j’espère que vous n’avez pas encore frôlé la crise de foie virtuelle, parce qu’aujourd’hui, je vous propose une bûche glacée passion coco, vegan et sans gluten (il va falloir que je songe...
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Bûche roulée citron-mascarpone { Noël }

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Bûche roulée citron-mascarpone { Noël }

Ce week-end, à l’occasion d’un anniversaire-raclette en famille, j’ai réalisé ma toute première bûche roulée.Alors je l’avoue, c’est Le Meilleur Pâtissier qui m’a donné envie d’essayer un gâteau...
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Bûche royale coco groseille

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Bûche royale coco groseille

Voici une bûche que j'ai réalisé il y a 4 ans (ça se vois aux photos), je ne l'avais jamais mise sur mon blog, je l'avais même oublié mais c'est grâce à Manue que je m'en suis souvenu. En fait, c'est aussi...
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Bûche de Noël au chocolat et mousse de marrons

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Bûche de Noël au chocolat et mousse de marrons

Cette année je me prend un peu à l'avance pour tester quelques recettes pour le repas de Noël. L'année dernière j'avais opté pour une bûche façon forêt blanche alors qu'il y a 2 ans, pour changer, j'avais préparé un Mont-Blanc en verrine....
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Vienneta maison aux Spéculoos

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Vienneta maison aux Spéculoos

Voici une délicieuse recette de Vienneta maison parfumée au spéculoos. Pourquoi ne pas servir ce dessert glacé en guise de bûche de Noël ? Cela ferait une bûche originale :)Ingrédients : (pour 8 personnes)Glace aux spéculoos :- 40 cl de...
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Bûche aux agrumes - Battle food #26

Bûche aux agrumes - Battle food #26

Aujourd'hui c'est le grand jour de la Battle Food! Comme tu le sais ou si tu ne le sais pas encore, tu vas bientôt le savoir, nous avons eu l'immense plaisir d'organiser la 25ème Battle Food qui avait pour thème la "Cuisine Trompe l'oeil". Au...
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Bûche de Noël: bavaroise au chocolat et clémentine {Battle Food #26}

Bûche de Noël: bavaroise au chocolat et clémentine {Battle Food #26}

Pour cette nouvelle édition de la Battle Food, la marraine est Maïa de Petits Beguins. Elle nous propose de faire une "recette de Noël".En voilà une excellente idée! Chaque année, je prend toujours beaucoup de plaisir à imaginer de nouvelles...
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Bûche au chocolat noir, mangues & ... chocolat blanc !

Bûche au chocolat noir, mangues & ... chocolat blanc !

                  Vos essentiels pour 8 gourmands: Préparer le biscuit ... Préparer la garniture... La dernière étape... Et ... place à la dégustation !   – Petits Béguins – Rose phalange – Bistro de...
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Bûche roulée à la crème de spéculoos

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Bûche roulée à la crème de spéculoos

Il est encore temps de publier une recette de bûche pour Noël. Voici une bûche avec un look bien vintage, qui est venu illustrer mon dernier cours de cuisine de l'année. Pour le biscuit roulé, j'ai fait celui que je fais tout le...
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Bûche de Noël Vanille & Caramel au Beurre Salé { Recette en Vidéo Stop Motion }

Bûche de Noël Vanille & Caramel au Beurre Salé { Recette en Vidéo Stop Motion }

Plus que quelques jours avant Noël ! Il est donc grand temps que je vous dévoile la bûche de Noël 2013 ! Un peu sur le même principe que la bûche de l'année dernière Orange & Chocolat, celle-ci se compose d'un biscuit sablé pour la base...
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Bûche de Noël facile [chocolat, crème de marron, orange]

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Bûche de Noël facile [chocolat, crème de marron, orange]

On est à une semaine de Noël et la question que beaucoup d’entre nous se posent peut-être aujourd’hui c’est : « qu’est-ce que je vais préparer pour le dessert » ou alors, « où est-ce que je vais m’acheter ma bûche cette...
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La bûche façon Mont blanc*

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La bûche façon Mont blanc*

Et pour finir ce repas du magazine SED'MAG, j'ai préparé cette délicieuse bûche facile à réaliser. Niveau de difficulté 3/5 Temps de préparation : 1 heureTemps de réfrigération : 1 nuit Pour 8 personnes : 1 moule à cake chemisé d'un film...
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Bûche rose au mascarpone et au lemon curd

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Bûche rose au mascarpone et au lemon curd

Bon voilà ! Nous y sommes, noël est vraiment très proche, il ne reste plus que 4-5 jours pour y être ! Je vous propose donc un avant-goût de la bûche de noël, oui juste un avant-goût car celle que je...
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Buche de noël au nutella {rapide et facile}

Buche de noël au nutella {rapide et facile}

Voici une idée de dessert hyper simple à réaliser pour vos fêtes de fin d’années. Au praliné, au chocolat, à la crème de marrons, ou encore à la vanille, cette bûche de Noël peut se décliner à l’infini pour le plus grand plaisir des...
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{11} Bûche de Noël, chocolat-mascarpone

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{11} Bûche de Noël, chocolat-mascarpone

Cette année, vous faites la bûche ! Pas que la bûche du pâtissier ne soit pas bonne, non, mais cette année, vous ne voudriez pas avoir la fierté d’avoir fait la bûche ? Non ? Ah, si !Vous allez donc proposer de faire la bûche, histoire...
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Bûche roulée au pralin et aux pralines

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Bûche roulée au pralin et aux pralines

Il s'agit de la bûche que j'ai servie à Noël dernier. Il est temps de vous la dévoiler. Nous avons aimé son goût et son look. Comme toutes les bûches roulées, elle est plutôt rapide et facile à faire. Son côté croquant change...
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Bûche de Noël à la vanille, au chocolat au lait et aux noix caramélisées

Bûche de Noël à la vanille, au chocolat au lait et aux noix caramélisées

Noël arrive à grands pas et il va falloir commencer à penser au menu ! Pour le dessert, difficile de passer à côté de l'incontournable bûche. J'ai longtemps assimilé ce dessert à une crème au beurre lourde et indigeste, mais, heureusement,...
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Bûche de Noël au café

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Bûche de Noël au café

Et voilà mon premier essai bûche de noël, j'ai gardé ma base de crème au beurre de chez christophe Felder et piqué sa recette de gateau roulé. Franchement pas déçue du tout du tout, je sens que je vais être préposé aux buches chaque...
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Bûche simplissime au chocolat & framboises

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Bûche simplissime au chocolat & framboises

J-2 avant Noël !!! La check list se raccourcit de jour en jour : les cadeaux sont prêts et sous le sapin, la nappe repassée (et oui c’est le genre de truc qu’on peut oublier et qui prend un temps fou), les courses dans le frigo...
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Bûche Vanille, Noix de Pécan & Caramel

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Bûche Vanille, Noix de Pécan & Caramel

☆ J-10 avant le réveillon de Noël… Après quelques tests, le repas que j’ai envie de proposer à ma famille commence à prendre forme, entre l’apéritif, l’entrée et le plat il ne manquait plus que Le dessert ! Je suis restée dans la...
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Bûche bavaroise crème de marron, coeur de mousse au chocolat, glaçage brillant au chocolat

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Bûche bavaroise crème de marron, coeur de mousse au chocolat, glaçage brillant au chocolat

Je vais vous présenter aujourd'hui ma bûche de Noël, une mousse à la crème de marron avec un coeur au chocolat et sa génoise aux saveurs de rhum vanillé. Une bûche très légère et gourmande pour accompagner vos fins de repas de fêtes. Je...
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Joyeuses fêtes ! Une forêt noire en bûche

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Joyeuses fêtes ! Une forêt noire en bûche

Un dernier petit tour par ici avant de vous souhaitez de très joyeuses fêtes. A mon avis, on ne se reverra pas avant un petit moment ! L’envie d’un vrai break se fait de plus en plus pressante ! Noël c’est vraiment sympa et...
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Mini bûche de Noël au confit d’agrumes, génoise épicée et pâte à sucre {calendrier de l’Avent gourmand #17}

Mini bûche de Noël au confit d’agrumes, génoise épicée et pâte à sucre {calendrier de l’Avent gourmand #17}

Hier vous avez peut-être regardé Péché gourmand sur France 3 Limousin et découvert ma recette de pain d’épices et si vous avez raté l’émission vous pouvez regarder le replay sur le site de France 3 (clic). Dans l’émission vous avez...
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Une bonne bûche

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Une bonne bûche

Ce Noël pour moi était une occasion rêvée pour me lancer dans ma première bûche… m'inspirant à droite, à gauche, j'ai remarqué qu'on avait le choix dans les versions. De la plus classique à la plus contemporaine, voir farfelue… les...
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Bûche pâtissière à la mousse au chocolat praliné (gâteau roulé)

Bûche pâtissière à la mousse au chocolat praliné (gâteau roulé)

Allez, on attaque les choses sérieuses, nous sommes mi-novembre, je pense que je peux raisonnablement commencer à vous proposer une bûche pour Nöel, non ? Bûche pâtissière au chocolat praliné C’est une recette plutôt facile à réaliser,...
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Bûche vanille-griottine

Bûche vanille-griottine

Puisque le temps des bûches est venu, je vous propose, avant le réveillon du 31, la recette d'une des bûches que j'ai réalisée pour Noël. Je suis désolée pour ces photos hivernales prises en soirée, sans lumière naturelle. Il était plus...
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Bûche Clémentine

Bûche Clémentine

L'occasion est venue de vous présenter mes Meilleurs Voeux pour l'année 2013. Qu'elle vous apporte plein de Douceur, d'Amour, de Bonheur, de Rires et une excellente Santé à tous. Je profite également pour vous remercier de votre fidélité,...
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Bûche de Noël Orange & Chocolat

Bûche de Noël Orange & Chocolat

Noël arrive à grand pas, il est donc temps de penser à préparer la bûche ! Cette année, j'ai voulu changer de la traditionnelle bûche avec un biscuit roulé. D'une part, je trouve qu'en fin de repas elle est un peu lourde et d'autre part, à...
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★ La bûche {Potimarron . Cacao} aux parfums de Noël ★

★ La bûche {Potimarron . Cacao} aux parfums de Noël ★

Pour terminer le réveillon sur une note douce, "cocooning", et assez légère finalement, je vous propose une petite bûche au potimarron, au cacao, aux fruits secs, et aux traditionnels parfums de Noël (orange, cannelle...). ★ Le potimarron...
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Charlotte-Bûche de Noël aux deux Chocolats

Charlotte-Bûche de Noël aux deux Chocolats

... Canon la Bûche, mais alors pas très très bonne; et aussi quelques news du front pour les curieux! Eh ouaip, tu rêves pas, je suis reviendue! Me revoilà en virtuel et en os pour votre plus grand plaisir (hin hin, mais non, reviens! Pourquoi...
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Bûche tiramisù de Noël

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Bûche tiramisù de Noël

Je ne comptais absolument pas faire de bûche avant Noël mais finalement, j’avais très envie de tester un tiramisù un peu différent et de le mettre sous forme de bûche. À la place des biscuits à la cuillère, j’ai utilisé les...
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Bûche au Chocolat et à la Guimauve

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Bûche au Chocolat et à la Guimauve

Cette bûche, j'en revais ... j'ai trouvé la recette dans mon magazine de télé mais si je ne me trompes pas, elle provient du livre : Cette année, je fais la bûche .... Tester et approuvé par toute la petite famille ... Ingrédients ( pour 4...
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Bûche de la forêt noire pour Noël

Bûche de la forêt noire pour Noël

Il est grand temps de commencer à réfléchir à la bûche qui finira en beauté le repas de Noël. L'année dernière, je vous avez déjà proposé une bûche de noël façon forêt noire. Elle était alors hyper simple à réaliser, à la portée...
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Bûche aux marrons de Mamie

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Bûche aux marrons de Mamie

(10 personnes) Ingrédients - 500 g de purée de marron - 150 g de beurre - 150 g de sucre - 250 g de chocolat noir - 1 bouchon de Rhum Décors : - pâte d'amande blanche - 2 marrons glacés - bille de chocolat noir - sucre glace Préparation Mixez...
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Tiramisu glacé au speculoos

Tiramisu glacé au speculoos

Noël n'est pas encore là, mais j'ai eu envie de tester - à l'occasion d'un anniversaire - une bûche glacée façon tiramisu... au speculoos ! Une recette très simple - réalisée avec quelques cigarettes russes au speculoos - qui s'avère...
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