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30 recettes pour cuisiner la courgette

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Chouette, c'est la saison des courgettes ! C'est le moment d'en profiter pour tester de nouvelles recettes et de (re)découvrir ce légume tant apprécié par toute la famille.

Ingrédient indispensable à la préparation d'une ratatouille, on aime aussi savourer la courgette sous forme de gratin... mais pas que ! En effet, la courgette se marie volontiers avec le poisson, notamment le saumon mais aussi les crevettes ou le cabillaud. Son petit goût sucré est également réhaussé lorsqu'elle est associé à du fromage de chèvre ou de la ricotta, pour des recettes encore plus gourmandes.

A l'apéro, on teste la courgette en version tarte ou cake salés, à partager avec ses invités. Enfin, La courgette se déguste crue en salade, sans que l'on soit contraint de l'éplucher. Pratique pour les plus pressées d'entre-nous qui veulent se cuisiner des petits plats rapides le midi.

Riche en vitamines mais faible en calories, la courgette se consomme donc sans modération, y compris en pâtisserie, si si ! Découvrez nos 15 recettes de gâteaux avec de la courgette (il y a même une version chocolat !).

Tagliatelles de courgettes crues, basilic, mozzarella

Tagliatelles de courgettes crues, basilic, mozzarella

Allez, on va faire venir l’Italie dans nos assiettes ! Ça vous dit ? Voici une recette très simple, qui a du gout, et qui est très rafraîchissante ! Elle peut également être très légère si vous n’avez pas la main trop lourde sur...
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Tagliatelles de courgettes et tomates cerises

Tagliatelles de courgettes et tomates cerises

Un de mes plus grands défis cette année : arrêter la mal bouffe et d'être obnubilée par cela. Oui je sais, c'est MAAAAAAL. J'aime trop le coca et les hamburgers. J'assume. Depuis quelques semaines, j'ai décidé de reprendre...
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Röstis de courgettes

Röstis de courgettes

Röstis de courgettes By Gourmand Croquant 24 mars 2016 Voila une petite recette pour bien commencer la semaine : les röstis de courgettes! Personnellement, nous sommes fans de la courgette, c'est un légume qui se marie avec tellement de choses!...
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BOUCHÉES DE COURGETTE FROMAGE & CORIANDRE

BOUCHÉES DE COURGETTE FROMAGE & CORIANDRE

Une recette gourmande, mais surtout une excellente idée pour faire manger des courgettes à vos enfants. Même si de mon coté je n’ai pas trop mal à faire manger des légumes aux filles, Maelle adore ça, un de ses plats préférés est la...
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Courgettes farcies hyper faciles – Bœuf & Tomates

Courgettes farcies hyper faciles – Bœuf & Tomates

Voici une petite recette toute simple, légère et qui sent bon le retour du soleil : les courgettes farcies. Vous pouvez les accompagner d’une semoule légère et parfumée au curry et au curcuma comme ici, ou de riz blanc, tout simplement. Rien...
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Courgettes rôties à l’edam et au thym

Courgettes rôties à l’edam et au thym

En ce moment, je passe par l’étape « flemme en cuisine ». Vous connaissez ? J’ai envie de manger léger et gourmand mais j’ai surtout envie de passer le moins de temps possible en cuisine. Et si en plus, ça se...
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Gratin de ravioles à la courgette (sans précuisson)

Gratin de ravioles à la courgette (sans précuisson)

Voici une recette de gratin on ne peut plus paresseuse, qui permet de rendre gourmandes les courgettes grâce au fromage des ravioles ! Le concept est de ne rien précuire : c’est votre four qui travaille pour vous ! Le résultat est...
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Salade de courgettes, soja, thym et pignons

Salade de courgettes, soja, thym et pignons

Le printemps semble enfin pointer enfin définitivement le bout de son nez en ce joli mois de mai, et avec lui les petites salades du soleil. Je ne sais pas si c'est mon moral qui va mieux mais autour de moi tout est couleurs et parfums, cela fait...
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Tarte vegan aux courgettes et pesto de betterave

Tarte vegan aux courgettes et pesto de betterave

Depuis que je mange végétalien et de plus en plus cru mes goûts se sont développés, j'ai appris à aimer de nouveaux fruits et légumes. Comme je vous le disais en octobre dernier avec ma recette de pancakes à la betterave, j'apprends...
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Pizza végétarienne à la courgette

Pizza végétarienne à la courgette

La pizza c’est quand même une invention assez chouette! La seule est unique fois où j’ai goûté une vraie et authentique pizza italienne c’était à Rome, lors d’une escale pour aller à Londres (oui...
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Spaghettis de courgette

Spaghettis de courgette

Après deux... trois semaines d'excès, de vacances, de longs week-ends et avec l'arrivée de l'été mon corps est en train de me dire stop ! Stop il est temps de reprendre les plats légers qui me font du bien. Lundi c'était décidé ! Fini on se...
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Tartinade de courgette

Tartinade de courgette

A l'heure de l'apéro, cette tartinade de courgette est un petit moment de douceur !La recette ? C'est par ici !
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Pâtes courgette et mozzarella végétale

Pâtes courgette et mozzarella végétale

Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas donné une recette avec des pâtes.Nous en mangeons pourtant très souvent, mais la plupart du temps nous nous contentons de les manger « simplement » (pas de quoi en faire une recette, je suppose...
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Courgettes farcies au blé, jambon cru et pesto d’ail des ours

Courgettes farcies au blé, jambon cru et pesto d’ail des ours

S’il y a bien une découverte que j’ai faîte le mois passé, c’est celle de l’ail des ours (ou ail des bois). Une découverte qui a su me séduire par son parfum, son caractère et son naturel. Je crois que je suis accro à...
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Courgettes Rondes Farcies au Boulgour

Courgettes Rondes Farcies au Boulgour

Salamou Alaïkoum ! Bonjour ! De belles courgettes rondes que j’ai trouvé sur les étals … de mon supermarché ! Ben oui … pas de marché à proximité malheureusement ! Donc, de belles courgettes qui m’ont donné envie de les acheter. Mais...
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TARTE AU CHÈVRE FRAIS COURGETTE ET TOMATE CERISE

TARTE AU CHÈVRE FRAIS COURGETTE ET TOMATE CERISE

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Pour ce weekend je me suis fait plaisir avec cette tartesalée au chèvre, à la courgette et aux tomates cerises.Un mariage parfait entre les saveurs. Servir cette tarte avec une bonne salade verte. Pour 4 personnesPréparation : 10 minCuisson : 50...
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Terrine de courgettes

Terrine de courgettes

Pour 6 personnes : 4 courgettes / 1 oignon frais / basilic / 4 oeufs / 3 c. à soupe d’huile d’olive / 30 g de chapelure / sel et poivre. Pour la sauce / 2 yaourts nature / 3 c; à soupe de moutarde / 1/2 jus de citron / sel et poivre....
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Tian aux Légumes & Féta

Tian aux Légumes & Féta

Un petit plat qui annonce doucement le retour des beaux jours.15 minutes de préparation et le reste cuit tout seul.Je trouve que tout se complémente parfaitement,la douceur de la courgette et la pomme de terre,l’acidité de la tomate,et la...
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Spaghettis de courgettes aux lentilles corail et pesto (vegan)

Spaghettis de courgettes aux lentilles corail et pesto (vegan)

Pour fêter le début de la saison des courgettes, rien de tel que mes spaghettis de courgettes aux lentilles corail et pesto ! Muni d’un appareil à spirale ou spiraliseur/spiralizer, comme celui que m’a offert mon amie Britt du blog Green...
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Tarte Feuilletée aux Courgettes & Chèvre

Tarte Feuilletée aux Courgettes & Chèvre

Salamou Alaïkoum ! Bonjour ! Maintenant que le printemps est bien entamé, et que l’été arrive à grands accompagné de ses chaleurs estivales,  les mamans dans leur cuisine ont changer leurs bons petits plats d’hiver pour des recettes aux...
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Lasagne de courgettes

Lasagne de courgettes

Les pâtes sans-gluten, ça dépanne, mais ça ne sera jamais aussi bon que des vraies pâtes… et des pâtes à lasagne sans-gluten, je n’en ai jamais vu. Pour ne pas mettre une croix pour toujours sur la lasagne, j’ai pensé faire...
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Fleurs de courgette farcies comme à Nice

Fleurs de courgette farcies comme à Nice

Des fleurs de courgette et la courgette trompette… ce qu’on ne trouve sans doute que dans les marchés provençaux…, mais aujourd’hui j’en ai trouvé des versions italiennes. Alors aux fourneaux pour cette recette niçoise de fleurs de...
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Tarte spirale courgettes et carottes

Tarte spirale courgettes et carottes

Tarte spirale courgette et carotte Chose promise, chose due…! En effet, hier je vous donnais ma recette de pâte brisée en vous disant que je vous proposerai bientôt la recette de la tarte que j’avais réalisé avec ! Ça fait un...
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Ratatouille light

Ratatouille light

Dans cette recette je privilégie les herbes fraîches car elles donnent plus de saveur au plat.Si vous n’en avez pas, des herbes sèches feront l’affaire !Ingrédients pour 4 personnes : 1 boîte de tomates pelées1 grande courgette1/2...
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Tarte aux 5 céréales, courgettes et champignons frais {pâte brisée maison}

Tarte aux 5 céréales, courgettes et champignons frais {pâte brisée maison}

Avec l’envie de choses simples, bonnes et un brin healthy pour commencer cette semaine, je vous propose une savoureuse Tarte à la farine complète 5 céréales, courgettes, champignons frais et pignons de pin grillés.  Préparer une tarte...
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Easy meal #5 : risotto courgette&menthe

Easy meal #5 : risotto courgette&menthe

Easy meal #5 : risotto courgette&menthe Cette recette de risotto m’a été inspirée par un dej en amoureux chez Rose Bakery, où j’ai découvert ce risotto absolument dément! … La recette que vous trouverez ici est totalement inventée...
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Bouchées de courgettes au fromage de chèvre frais

Bouchées de courgettes au fromage de chèvre frais

Les courgettes, j'aime beaucoup, avec du fromage de chèvre c'est encore meilleur. Cette recette permet un plat complet végétarien. On ne sent pas beaucoup le fromage de chèvre, mais il apporte un petit plus aux courgettes qui sont en...
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Délice #7: Petits flans courgette et coco

Délice #7: Petits flans courgette et coco

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Ola amigos! Je rentre d’un long week-end entre copains à Barcelone durant lequel nous avons mangé et bu à gogo doooonc il est temps de se reprendre en main et de tester des petites recettes minceur. Aujourd’hui j’ai testé les petits flans...
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Courgettes farcies aux boulghour et quinoa

Courgettes farcies aux boulghour et quinoa

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En accompagnement ou en salade, ces courgettes farcies sont un allié santé. A la fois équilibrées et gourmandes, elles ont l'avantage d'être rapide à réaliser juste garnie de boulghour et de quinoa. Et pour une touche qui rappelle le sud et...
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Tarte à la courgette, menthe et ricotta {Viva Italia !}

Tarte à la courgette, menthe et ricotta {Viva Italia !}

On continue à fêter l’Italie cette semaine (personnellement, je pourrais la fêter tous les jours !) ! Cette fois avec un autre célèbre fromage italien qui est une excellente ressource en cuisine : la ricotta ! Pour des recettes sucrées...
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Salade de courgettes crues

Salade de courgettes crues

Jusqu'à présent, j'ai toujours mangé mes courgettes cuites... mais à force de voir dans les magazines que les courgettes peuvent se manger crues (sans être pour autant emballé par l'idée) j'ai fini par me préparer une petite salade de...
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Flan de courgettes au fromage frais

Flan de courgettes au fromage frais

Comment faire manger des courgettes aux enfants ? Tout simplement en flan. Nos petits loups adorent manger des flans, alors imaginez une recette simple et rapide :  des œufs, de la crème ajoutez-y du fromage et quelques épices pour relever le...
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Clafoutis salé au lait fermenté chorizo , courgettes et pousses d'épinards

Clafoutis salé au lait fermenté chorizo , courgettes et pousses d\'épinards

Je reconnais que je n'avais pas décidé hier de faire pour notre dîner un clafoutis salé mais après un dérapage non contrôlé des oeufs dans le frigidaire je me retrouvée avec 5 oeufs à la coquille fendue à utiliser rapidement … alors...
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