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30 recettes pour cuisiner la courgette

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Chouette, c'est la saison des courgettes ! C'est le moment d'en profiter pour tester de nouvelles recettes et (re)découvrir ce légume tant apprécié par toute la famille.

Ingrédient indispensable à la préparation d'une ratatouille, on aime aussi savourer la courgette sous forme de gratin... mais pas que ! En effet, la courgette se marie volontiers avec le poisson, notamment le saumon mais aussi les crevettes ou le cabillaud. Son petit goût sucré est par ailleurs rehaussé lorsqu'elle est associée à du fromage de chèvre ou de la ricotta, pour des recettes encore plus gourmandes.

A l'apéro, on teste la courgette en version tarte ou cake salés, à partager avec ses invités. Enfin, La courgette se déguste crue en salade, sans que l'on soit contraint de l'éplucher : pratique pour les plus pressées d'entre-nous qui veulent se cuisiner des petits plats rapides le midi.

Riche en vitamines mais faible en calories, la courgette se consomme donc sans modération, y compris en pâtisserie, si si ! Découvrez nos 15 recettes de gâteaux avec de la courgette (il y a même une version chocolat !).

Recette vegan : la tarte à la courgette facile de Mary

Tarte à la courgette

C’est assez amusant, j’ai parfois l’impression que le principe de la tarte salée est très français. Que l’on en fait tranquillement le dimanche dans des maisons un peu campagnardes et qu’on les déguste dehors entouré de sa famille sous l’ombre d’un arbre. Selon moi, chaque recette a son histoire, c’est celle que je me fais avec cette tarte. On...
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Courgettes cocottes au chèvre

Courgettes cocottes au chèvre

Une fois n’est pas coutume, je vous propose une recette salée aujourd’hui ! Et presque healthy (je sais on ne me reconnait plus � ). Comme je vous l’expliquais à l’époque dans ma recette d’œuf cocotte j’aime bien me faire à manger rapidement quand il s’agit de salé. Autant pour un dessert ça ne me dérange absolument pas de...
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Cake salé aux courgettes et fromage de chèvre

Cake salé aux courgettes et fromage de chèvre

Une recette de cake à déguster à l'apéro ou pourquoi pas avec une salade comme plat léger, aux courgettes et fromage de chèvre. C'est une recette que j'ai confectionné dans le cadre de mon régime et que j'ai apporté chez ma belle soeur pour la soirée...
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Dahl de lentilles blondes – Aubergines & Courgettes

Dahl de lentilles blondes – Aubergines & Courgettes

Le Dahl de lentilles est devenue une véritable passion et en voici une énième version. Elle est d’ailleurs parfaite pour notre jeudi zéro-déchet et vrac en folie. …. psssst … d’ailleurs, c’est déjà ma 30ème recette avec Céline de Day by Day Strasbourg. ♥ Je vous avez déjà proposé une recette de dahl « hivernal » aux lentilles corail et à la patate douce ici, voici...
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Terrine de courgettes au thon et à la menthe

Terrine de courgettes au thon et à la menthe

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Ca y est il est enfin le soleil et les températures remontent agréablement. De quoi nous donner envie de recettes plus légères plus fraîches. C’est bel et bien le cas avec cette terrine de courgettes au thon et à la menthe. Une recette que j’ai fait deux fois en quelques jours, c’est pour dire si elle nous a plu ! La deuxième fois, j’ai ajouté beaucoup plus...
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GALETTES COURGETTE & CHÈVRE

GALETTES COURGETTE & CHÈVRE

Parfois, je n'ai pas vraiment l'envie ou le temps de me mettre aux fourneaux pendant des heures. Alors j'essaie de trouver des recettes assez rapides, mais qui reste tout de même un délice ! Ces galettes sont vite préparées, goûteuses, et parfaites avec une bonne salade composée. Cette recette est modulable à l'infini (ou presque), on peut changer le légume ou le fromage...
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Tagliatelles de courgettes et tomates cerises

Tagliatelles de courgettes et tomates cerises

Un de mes plus grands défis cette année : arrêter la mal bouffe et d'être obnubilée par cela. Oui je sais, c'est MAAAAAAL. J'aime trop le coca et les hamburgers. J'assume. Depuis quelques semaines, j'ai décidé de reprendre les choses en main pour me sentir en forme et bien sur, perdre du poids, hallelujah! Je dois aussi être prête pour une opération d'où ma...
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Röstis de courgettes

Röstis de courgettes

Röstis de courgettes By Gourmand Croquant 24 mars 2016 Voila une petite recette pour bien commencer la semaine : les röstis de courgettes! Personnellement, nous sommes fans de la courgette, c'est un légume qui se marie avec tellement de choses! La recette est extrêmement simple, et le résultat est délicieux...Plusieurs variantes existent : avec des pommes de terres, du maïs  ou encore des...
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BOUCHÉES DE COURGETTE FROMAGE & CORIANDRE

BOUCHÉES DE COURGETTE FROMAGE & CORIANDRE

Une recette gourmande, mais surtout une excellente idée pour faire manger des courgettes à vos enfants. Même si de mon coté je n’ai pas trop mal à faire manger des légumes aux filles, Maelle adore ça, un de ses plats préférés est la tarte au légumes, j’aime trouver/créer de nouvelles recettes et leur faire découvrir de nouvelles saveurs.  Aujourd’hui c’est...
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Courgettes farcies hyper faciles – Bœuf & Tomates

Courgettes farcies hyper faciles – Bœuf & Tomates

Voici une petite recette toute simple, légère et qui sent bon le retour du soleil : les courgettes farcies. Vous pouvez les accompagner d’une semoule légère et parfumée au curry et au curcuma comme ici, ou de riz blanc, tout simplement. Rien que d’y repenser j’en ai l’eau à la bouche. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 courgettes rondes300 g de bœuf haché1 oignon1 gousse d’ail1...
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Courgettes rôties à l’edam et au thym

Courgettes rôties à l’edam et au thym

En ce moment, je passe par l’étape « flemme en cuisine ». Vous connaissez ? J’ai envie de manger léger et gourmand mais j’ai surtout envie de passer le moins de temps possible en cuisine. Et si en plus, ça se mange avec les doigts, c’est encore mieux ! :p J’ai réalisé cette recette avec courgettes et de l’Edam [...] Cet article...
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Tagliatelles de courgettes crues, basilic, mozzarella

Tagliatelles de courgettes crues, basilic, mozzarella

Allez, on va faire venir l’Italie dans nos assiettes ! Ça vous dit ? Voici une recette très simple, qui a du gout, et qui est très rafraîchissante ! Elle peut également être très légère si vous n’avez pas la main trop lourde sur l’assaisonnement. C’est une jolie entrée végétarienne, que l’on peu agrémenter de jambon de Parme si l’on veut. Il te...
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Gratin de ravioles à la courgette (sans précuisson)

Gratin de ravioles à la courgette (sans précuisson)

Voici une recette de gratin on ne peut plus paresseuse, qui permet de rendre gourmandes les courgettes grâce au fromage des ravioles ! Le concept est de ne rien précuire : c’est votre four qui travaille pour vous ! Le résultat est terriblement gourmand, un vrai délice de fromages, surtout si vous utilisez des ingrédients de bonne qualité. J’ai trouvé cette idée sur...
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Salade de courgettes, soja, thym et pignons

Salade de courgettes, soja, thym et pignons

Le printemps semble enfin pointer enfin définitivement le bout de son nez en ce joli mois de mai, et avec lui les petites salades du soleil. Je ne sais pas si c'est mon moral qui va mieux mais autour de moi tout est couleurs et parfums, cela fait longtemps que je n'avais pas ressenti cette intensité lumineuse des blancs, des bleus, des jaunes, des roses, des verts de l'arc en ciel mon...
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Tarte vegan aux courgettes et pesto de betterave

Tarte vegan aux courgettes et pesto de betterave

Depuis que je mange végétalien et de plus en plus cru mes goûts se sont développés, j'ai appris à aimer de nouveaux fruits et légumes. Comme je vous le disais en octobre dernier avec ma recette de pancakes à la betterave, j'apprends doucement mais sûrement à apprécier ce légume coloré et juteux. Il m'arrive souvent d'en acheter crues pour ajouter à mes salades, c'est ainsi que je la...
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Pizza végétarienne à la courgette

Pizza végétarienne à la courgette

La pizza c’est quand même une invention assez chouette! La seule est unique fois où j’ai goûté une vraie et authentique pizza italienne c’était à Rome, lors d’une escale pour aller à Londres (oui Marseille-Rome-Londres, ne cherchez pas à comprendre). Ben elle était vachement bonne cette pizza! Juste de la tomate, de la mozza et Continue Reading
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Spaghettis de courgette

Spaghettis de courgette

Après deux... trois semaines d'excès, de vacances, de longs week-ends et avec l'arrivée de l'été mon corps est en train de me dire stop ! Stop il est temps de reprendre les plats légers qui me font du bien. Lundi c'était décidé ! Fini on se reprend en main ! Salades, légumes ! Je veux de la légèreté dans mon assiette... Bon lundi soir j'ai fait soirée tapas... Mais c'est aussi ça...
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Tartinade de courgette

Tartinade de courgette

A l'heure de l'apéro, cette tartinade de courgette est un petit moment de douceur !La recette ? C'est par ici !
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Pâtes courgette et mozzarella végétale

Pâtes courgette et mozzarella végétale

Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas donné une recette avec des pâtes.Nous en mangeons pourtant très souvent, mais la plupart du temps nous nous contentons de les manger « simplement » (pas de quoi en faire une recette, je suppose que tout le monde sait mettre de la sauce tomate dans ses pâtes ?! ;))Mais parfois je fais un petit effort, et je me lance dans quelque chose d’un...
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Courgettes farcies au blé, jambon cru et pesto d’ail des ours

Courgettes farcies au blé, jambon cru et pesto d’ail des ours

S’il y a bien une découverte que j’ai faîte le mois passé, c’est celle de l’ail des ours (ou ail des bois). Une découverte qui a su me séduire par son parfum, son caractère et son naturel. Je crois que je suis accro à cette petite plante éphémère. Pour ceux qui ne connaissent pas l’ail des ours, il s’agit d’une plante dont les feuilles...
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TARTE AU CHÈVRE FRAIS COURGETTE ET TOMATE CERISE

TARTE AU CHÈVRE FRAIS COURGETTE ET TOMATE CERISE

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Pour ce weekend je me suis fait plaisir avec cette tartesalée au chèvre, à la courgette et aux tomates cerises.Un mariage parfait entre les saveurs. Servir cette tarte avec une bonne salade verte. Pour 4 personnesPréparation : 10 minCuisson : 50 minIngrédients :1 rouleau de pâte brisée 160 g de chèvre frais très égoutté125 g de petite courgette100 g de tomates cerises1 petit bouquet de...
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Terrine de courgettes

Terrine de courgettes

Pour 6 personnes : 4 courgettes / 1 oignon frais / basilic / 4 oeufs / 3 c. à soupe d’huile d’olive / 30 g de chapelure / sel et poivre. Pour la sauce / 2 yaourts nature / 3 c; à soupe de moutarde / 1/2 jus de citron / sel et poivre. Préchauffer le four à 180°C. Peler et émincer l’oignon. Laver et couper en dès les courgettes. Laver et sécher le basilic. Couper le basilic. Dans un...
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Tian aux Légumes & Féta

Tian aux Légumes & Féta

Un petit plat qui annonce doucement le retour des beaux jours.15 minutes de préparation et le reste cuit tout seul.Je trouve que tout se complémente parfaitement,la douceur de la courgette et la pomme de terre,l’acidité de la tomate,et la féta qui vient apporter sa touche de sel qui relève bien. Avec ces proportions on a mangé à 5 dessus,mais on avait eu une entrée juste avant (du...
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Spaghettis de courgettes aux lentilles corail et pesto (vegan)

Spaghettis de courgettes aux lentilles corail et pesto (vegan)

Pour fêter le début de la saison des courgettes, rien de tel que mes spaghettis de courgettes aux lentilles corail et pesto ! Muni d’un appareil à spirale ou spiraliseur/spiralizer, comme celui que m’a offert mon amie Britt du blog Green Cuisine, vous serez le roi ou la reine des pâtes naturellement sans gluten (ça marche aussi avec une mandoline, une râpe à carottes…). Ces...
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Tarte Feuilletée aux Courgettes & Chèvre

Tarte Feuilletée aux Courgettes & Chèvre

Salamou Alaïkoum ! Bonjour ! Maintenant que le printemps est bien entamé, et que l’été arrive à grands accompagné de ses chaleurs estivales,  les mamans dans leur cuisine ont changer leurs bons petits plats d’hiver pour des recettes aux couleurs et aux saveurs qui sent bon le soleil. Et quoi de mieux que de bonne tartes salées pour un bon repas qui allie saveurs, simplicité et...
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Lasagne de courgettes

Lasagne de courgettes

Les pâtes sans-gluten, ça dépanne, mais ça ne sera jamais aussi bon que des vraies pâtes… et des pâtes à lasagne sans-gluten, je n’en ai jamais vu. Pour ne pas mettre une croix pour toujours sur la lasagne, j’ai pensé faire une lasagne de courgette. Elles remplacent les pâtes! Alors, courgettes, sauce tomates et pour ajouter un peu d’excitation, ricotta vegan aux...
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Fleurs de courgette farcies comme à Nice

Fleurs de courgette farcies comme à Nice

Des fleurs de courgette et la courgette trompette… ce qu’on ne trouve sans doute que dans les marchés provençaux…, mais aujourd’hui j’en ai trouvé des versions italiennes. Alors aux fourneaux pour cette recette niçoise de fleurs de courgettes farcies au veau et à la courgette, accompagnées d’un coulis de tomates vertes. Recette plutôt légère pour une entrée ou pour grignoter...
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Ratatouille light

Ratatouille light

Dans cette recette je privilégie les herbes fraîches car elles donnent plus de saveur au plat.Si vous n’en avez pas, des herbes sèches feront l’affaire !Ingrédients pour 4 personnes : 1 boîte de tomates pelées1 grande courgette1/2 poivron rouge1 oignon1 petite carotteHerbes de ProvenceThym fraisorigan fraisBasilic fraisSauge fraîcheUn peu de piment d’EspeletteSel...
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Tarte aux 5 céréales, courgettes et champignons frais {pâte brisée maison}

Tarte aux 5 céréales, courgettes et champignons frais {pâte brisée maison}

Avec l’envie de choses simples, bonnes et un brin healthy pour commencer cette semaine, je vous propose une savoureuse Tarte à la farine complète 5 céréales, courgettes, champignons frais et pignons de pin grillés.  Préparer une tarte c’est avant tout donner dans … Lire la suite →
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Easy meal #5 : risotto courgette&menthe

Easy meal #5 : risotto courgette&menthe

Easy meal #5 : risotto courgette&menthe Cette recette de risotto m’a été inspirée par un dej en amoureux chez Rose Bakery, où j’ai découvert ce risotto absolument dément! … La recette que vous trouverez ici est totalement inventée (et testée …) au niveau des proportions pour traduire au mieux le risotto que j’avais en tête. Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson...
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Bouchées de courgettes au fromage de chèvre frais

Bouchées de courgettes au fromage de chèvre frais

Les courgettes, j'aime beaucoup, avec du fromage de chèvre c'est encore meilleur. Cette recette permet un plat complet végétarien. On ne sent pas beaucoup le fromage de chèvre, mais il apporte un petit plus aux courgettes qui sont en général assez fades. 4-5 courgettes 4 œufs 15 cl de crème liquide 1 grosse cuillère à soupe bombée de farine 50 g de fromage râpé 250 g de...
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Délice #7: Petits flans courgette et coco

Délice #7: Petits flans courgette et coco

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Ola amigos! Je rentre d’un long week-end entre copains à Barcelone durant lequel nous avons mangé et bu à gogo doooonc il est temps de se reprendre en main et de tester des petites recettes minceur. Aujourd’hui j’ai testé les petits flans courgette et coco. C’est rapide et très simple à faire. Pour 6 petits flans ... [Read more...] Cet article Délice #7: Petits flans courgette et...
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Courgettes farcies aux boulghour et quinoa

Courgettes farcies aux boulghour et quinoa

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En accompagnement ou en salade, ces courgettes farcies sont un allié santé. A la fois équilibrées et gourmandes, elles ont l'avantage d'être rapide à réaliser juste garnie de boulghour et de quinoa. Et pour une touche qui rappelle le sud et le soleil, j'ai rajouté quelques condiments ( olives noires et tomates confites). INGRÉDIENTS: 6 courgettes rondes200 gr de mélange boulghour et...
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Tarte à la courgette, menthe et ricotta {Viva Italia !}

Tarte à la courgette, menthe et ricotta {Viva Italia !}

On continue à fêter l’Italie cette semaine (personnellement, je pourrais la fêter tous les jours !) ! Cette fois avec un autre célèbre fromage italien qui est une excellente ressource en cuisine : la ricotta ! Pour des recettes sucrées ou salées, on peut y recourir plus souvent qu’on ne pense, notamment pour remplacer avantageusement la […] Cet article Tarte à la...
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Clafoutis salé au lait fermenté chorizo , courgettes et pousses d'épinards

Clafoutis salé au lait fermenté chorizo , courgettes et pousses d\'épinards

Je reconnais que je n'avais pas décidé hier de faire pour notre dîner un clafoutis salé mais après un dérapage non contrôlé des oeufs dans le frigidaire je me retrouvée avec 5 oeufs à la coquille fendue à utiliser rapidement … alors voilà que faire avec tous ces oeufs plutôt qu'un gâteau j'ai opté pour un délicieux clafoutis salé adapté aux provisions du frigidaire d'une fin...
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