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Les grands classiques de la pâtisserie en recettes

La pâtisserie a le vent en poupe chez les amateurs, mais ne s'improvise pas pour autant pâtissier qui veut ! En effet, la pâtisserie relève de la chimie et seuls les élèves appliqués pourront avoir une chance de voir leur pâte à choux lever, pour les autres, le risque étant plutôt de se retrouver dans les choux ! Tout cela pour exprimer le fait que la pâtisserie ne souffre pas l'à peu près. Voici donc, avec la complicité de nos blogueuses, un petit précis de pâtisserie pour réviser les classiques : le Paris-Brest, la Religieuse, la Charlotte, les chouquettes, le Fraisier, l'Opéra, les meringues, la tarte aux pommes, la tarte au citron meringuée, même la tarte Conversation (by Mercotte) qui a beaucoup fait parler d'elle sur nos écrans de télévision...

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