Dossier cuisine ›

50 recettes de cookies

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Si les cookies du commerce grignotent des parts de marché, invasion de délicieuses recettes toutes droit venues des US oblige (on pense aux fameux Pepperidge Farm cookies) sans compter l'inventivité de nos joyeux trublions du bon goût Michel & Augustin, mais aussi Moustache Cookies et compagnie, le fait maison n'a pas dit son dernier mot !

Un cookie tout chaud sorti du four, quand on ne termine pas la moitié de la pâte à cookies avant de faire cuire ces derniers, c'est autrement plus délicieux que de courir au supermarché pour satisfaire une envie de sucré. Surtout, on appréciera d'autant plus volontiers ce petit écart dans notre alimentation très équilibrée (aucune mauvaise foi à l'horizon voyons) qu'on aura pris le temps de le cuisiner, peut-être même pour le partager avec des copines à l'occasion d'une tea party (so British) !

Sur ce, il ne reste plus qu'à jouer les Bree Van de Kamp et s'atteler à des cookies maison, ça en bouchera un coin à toute la maisonnée et puis ça permettra de caler nos petits creux avec inventivité ! Effectivement, pour changer des traditionnels "chocolate chip cookies" les blogueuses cuisine rivalisent d'originalité, la preuve en recettes. Et parce que si on aime bien la touche US on aime aussi la French touch, on revisite les cookies au Salidou et autres saveurs de chez nous !

Cookies au chocolat

Cookies au chocolat

J’ai trouvé cette recette de cookies il y a une dizaine d’années sur internet et ça a tout de suite été ma préférée. Elle est facile et rapide à réaliser et les cookies sont très tendres. J’en ai fait dimanche dernier car nous avions des invités durant la semaine et tous ont dit qu’ils étaient très bons (même la grand-maman de mon copain qui était prof d’école...
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Cookies au praliné

Cookies au praliné

Vous ne pouvez pas passer à côté de ces cookies ! Ils sont juste à tomber par-terre, avec ce délicieux goût de praliné... Ça faisait un moment que je n'avais pas fait de biscuits... ceux-là n'ont pas fait long feu. Le praliné et moi, c'est une vraie histoire d'amour... Je le déguste à la petite cuillère, je crois que c'est comme ça que je le préfère.... et maintenant, aussi dans...
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Cookies à l'huile essentielle de citron et aux pépites de chocolat (lactosefree)

Cookies à l\'huile essentielle de citron et aux pépites de chocolat (lactosefree)

Des cookies rapides à faire, pepsés par l'huile essentielle de citron!Je suis trop contente de mes jolies pièces Epure par Justine Lacoste (moi et la vaisselle, quelle sacrée histoire d'amour!! la grande question : où va-t-on mettre tout ça si nous rentrons en région parisienne ?! Il va falloir ruser!!) Pour une douzaine de cookies* 150 gr de farine d'épeautre complète* 1 cuillère à...
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Cookies américains vanillés aux noix et miel

Cookies américains vanillés aux noix et miel

Dimanche matin, levé matinal, qui plus est avec le changement d’heure! Des noix récupérées chez mes parents durement décortiquées la veille. Une envie de gourmandise et de bonne odeur qui se propage dans l’appart… Sotis du joli blog « La Gourmandise est un joli défaut » proposait justement la semaine dernière une recette de cookies au miel et aux...
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Cookies cacahuète de Cédric Grolet

Cookies cacahuète de Cédric Grolet

A l’occasion de la sortie de son magnifique ouvrage, Fruits, Cédric Grolet partage quelques une de ces recettes. Découvrez ici,... Cet article Cookies cacahuète de Cédric Grolet est un article de Kiss My Chef, le magazine des actualités gastronomiques.
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Cookies aux deux chocolats, amandes et noix de pécan (d’après les Outrageous chocolate cookies de Martha Stewart)

Cookies aux deux chocolats, amandes et noix de pécan (d’après les Outrageous chocolate cookies de Martha Stewart)

Cet article Cookies aux deux chocolats, amandes et noix de pécan (d’après les Outrageous chocolate cookies de Martha Stewart) est apparu en premier sur Les Gourmandises de Lou.
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Véritables cookies made in USA

Véritables cookies made in USA

Voici l’authentique recette des cookies Américains version Laura Todd. A customiser à volonté en variant les types de chocolat, noix, noisettes, M&Ms, ….. aucune limite à votre imagination Ingrédients pour une trentaine de cookies 250 g de beurre1 œuf300 g de sucre (de canne, roux ou blond)375 g de farine350 g de pépites de chocolat ou mix de chocolat + noix1/2 sachet de...
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Cookies au butternut et pépites de chocolat

Cookies au butternut et pépites de chocolat

Je continue sur ma lancée orange. La semaine passée je vous ai parlé de pumpkin bread. Cette semaine c'est cookies. Une recette différente de ma recette préférée. La texture n'est pas chewi ni biscuitée mais plutôt moelleuse, un peu comme une génoise. Cela rappelle presque un peu le gout du pain d'épices. Avec les quantités vous obtenez une vingtaine de cookies donc une vingtaine...
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Cookies pistaches-framboises

Cookies pistaches-framboises

Hello, hello ! C’est le grand retour des cookies sur le blog !! Et ce n’était pas prévu ! J’aurais dû publier un autre article aujourd’hui, oui mais voilà… Départ demain matin en train (7h de lecture offertes ! Yeah !! Que dis-je ?!! 14 avec le retour !! J’ADOOORE le train !!) : « je monte à la capitale » comme on dit (ou disait ???) pour le Festival des Influenceurs...
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Les cookies au beurre de cacahuètes moelleux sans gluten de Malika à ma façon... parce que j'aime toujours autant que les recettes voyagent !

Les cookies au beurre de cacahuètes moelleux sans gluten de Malika à ma façon... parce que j\'aime toujours autant que les recettes voyagent !

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J'ai toujours aimé les petits cailloux que vous semez dans mes commentaires, ces petits mots que vous y laissez gentiment, qu'ils soient d'ailleurs amicaux ou critiques. Je les aime parce qu'ils me permettent souvent de découvrir petit à petit les personnes qui les laissent. Je l'ai souvent dit ici, il y a quelque chose que j'aime plus encore que la cuisine, ce sont les gens ! Qu'ils cuisinent...
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Doux cookies aux flocons d’avoine

Doux cookies aux flocons d’avoine

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Une recette toute rapide pour un goûter gourmand. C’est ce qu’on aime pour le mercredi après-midi à la fois chargé et long. Souvent je me décide à la dernière minute en fonction des ingrédients dont je dispose à la maison et parce que je suis plutôt nulle pour prévoir à l’avance. Je demande aussi à Lina si ça lui donne envie. Et vous vous doutez bien que les cookies sont...
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Cookies banane, chocolat et noix

Cookies banane, chocolat et noix

Nous n’avons pas souvent de banane à la maison. Mon fils a voulu goûter… il n’a pas aimé. Mais avant d’être sur qu’il n’aimait vraiment pas, il en a entamé 3… oui 3 …Je me suis donc mise en quête de recettes autour de la banane, histoire d’écouler celles entamées, et ne pas me retrouver à toutes les manger ( j’aime ce fruit,...
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Cookies aux pralines roses #OctobreRose

Cookies aux pralines roses #OctobreRose

Je gardais précieusement mon sachet de pralines roses ramenées de Lyon par ma sœur pour cette occasion spéciale… Quelle occasion ? Octobre Rose ! Je voulais vraiment réaliser une recette rose, mais une recette facile à réaliser pour que chacun puisse à son tour la refaire et en parler autour de lui.  Je me suis... Lire la suite » Cet article Cookies aux pralines roses...
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Cookies vegan et sans gluten à la citrouille et aux pépites de chocolat

Cookies vegan et sans gluten à la citrouille et aux pépites de chocolat

Coucou tout le monde !!! Il y a quelques jours j’ai eu l’occasion de cuisiner sans gluten, pour l’anniversaire du petit refuge dans la prairie ! J’ai réalisé 2 recettes (la 2e suivra ! ^^) qui sont simples, gourmandes et peuvent se réaliser avec ou sans gluten, très simplement. J’ai réalisé cette recette à l’aide d’un mélange de farine sans gluten du commerce. Vous pouvez...
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Double chocolate Toblerone cookies.

Double chocolate Toblerone cookies.

Si vous me suivez sur Instagram vous aurez remarqué que je suis partie il y a quelques semaines à Londres, j'ai ramené avec moi quelques magazines de cuisine trouvés là bas dont Olive magazine d'où est tiré cette recette de cookies au Toblerone. Voici donc la recette traduite en français. Ingrédients : 100g de Toblerone 100g de chocolat noir 50g de beurre 100g de cassonade 1 œuf 1...
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Mes cookies aux framboises et chocolat blanc ultra gourmands !

Mes cookies aux framboises et chocolat blanc ultra gourmands !

Vous aimez les cookies ? Vous êtes dingues de chocolat blanc et la framboise est votre fruit préféré ? Vous allez adorer mes délicieux cookies aux framboises et chocolat blanc ultra gourmands et moelleux ! On est tous fan du cookie, ce petit biscuit venu tout droit des Etats-Unis. Et pour cause c’est l’une des recettes de pâtisserie outre-atlantique les plus rapides et faciles...
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Cookies cranberries et chocolat

Cookies cranberries et chocolat

Hello les gourmands! Me voici pour notre deuxième rendez-vous de la semaine avec la recette des cookies cranberries et chocolat. Vous aimez les cookies? Parce que nous on en est dingues!!! Je ne sais pas si vous avez déjà fait attention mais dans les films, séries américaines il y a toujours un bocal plein de cookies!Pourquoi on n’a pas ça chez nous? Sérieusement, j’aurais adoré...
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Cookies au Kinder Bueno

Cookies au Kinder Bueno

Les cookies font partie des petits desserts mythiques, des petites douceurs qu'ont peut manger à n'importe quel moment de la journée, pourtant c'est pas si facile d'en cuisiner des vraimeent bons : bien croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Si je vous poste cette recette c'est parce qu'elle remplie ces critères ! Pour la base de la recette j'ai pris celle d'Hervé Cuisine...
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COOKIES M&M’S

COOKIES M&M’S

Franchement je ne fais pas assez de cookies  voir jamais et j’ai décidée de m’y mettre depuis que j’ai reçue comme cadeau d’anniversaire une superbe boites à biscuit  avec un mug et un  mignon petit infuseur de thé tout rose  j’ai eue un coup de cœur ♥♥♥♥ de quoi en profiter au maximum alors voici  ma recette des cookies spécial M&M’s que j’adore …...
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Cookies Multi Noix

Cookies Multi Noix

Aujourd’hui on vous donne la recette réconfortante, sucrée et gourmande de nos cookies multi noix, qui composait le buffet de la soirée presse pour la vente éphémère de La Seinographe. Grâce à celle ci, nous avons enfin pu faire goûter nos recettes, tout en restant dans l’éthique du blog en cuisinant avec de bons aliments grâce au partenariat avec Bio C Bon. Ce post est un...
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Cookies façon Carrot Cake

Cookies façon Carrot Cake

Cela faisait un moment que j’avais envie de cookies. Cookies ok, mais lesquels ? M’étant lassée de tout ce qui est chocolat, j’ai laissé mon idée en suspens. Puis tourne et vire, je me suis dis tiens pourquoi pas essayer des cookies à la carotte ? On voit bien des Cheesecakes façon Carrot cake alors pourquoi pas des cookies ? Et le Carrot cake étant bien évidement mon...
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Cookies au beurre de cacahuète, à la vanille et aux cranberries

Cookies au beurre de cacahuète, à la vanille et aux cranberries

Les cranberries, j’en ai plein mon frigo. Comme on n’en trouve quasiment qu’à la période de Noël et qu’en Angleterre ils sont plutôt populaires à cette période, j’en ai profité pour en prendre plusieurs barquettes. Le souci, c’est que maintenant, il faut que je les cuisine. J’en ai fait de la sauce (la fameuse « cranberry sauce »...
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Cookies aux pépites de chocolat, coeur Nutella

Cookies aux pépites de chocolat, coeur Nutella

Des cookies très gourmands avec un coeur fondant au Nutella ! Une recette simple et après plusieurs essais bien équilibrée car elle n'est pas trop sucrée. Comment résister à une telle gourmandise ?!Plus d'infos »
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Cookies chocolat orange {sans lait}

Cookies chocolat orange {sans lait}

S’il y a bien un parfum qui représente Noël, c’est bien l’orange, l’orange qu’on fait sécher, l’orange qu’on pique de clous de girofles… Et comme à Noël on mange aussi du chocolat (parfois trop, hein ?!), j’ai voulu associer ces saveurs qui se marient à merveille dans des cookies chocolat orange, enfin orange et clémentine pour être...
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Cookies choco-noisettes {sans gluten, sans plv}

Cookies choco-noisettes {sans gluten, sans plv}

Désolée pour mes lecteurs qui mangent avec, mais en ce moment je suis contrainte de vivre l'expérience sans gluten et sans protéines de lait de vache pour mon minus. Bon, ceci dit, mon grand fils a largement préféré ces cookies là, il les trouve plus [...]
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Cookies aux pignons, citron et pavot

Cookies aux pignons, citron et pavot

Ecrit et réalisé par Very Easy Kitchen Avant tout, je vous souhaite une très bonne année 2016, qu’elle soit douce, sucrée, acidulée, piquante… Soyez toujours avide de découvertes, laissez vous surprendre et profitez de chaque petit moment de bonheur. J’ai acheté le dernier livre de Katie Quinn Davies : Quand Katie cuisine le week-end. Petit plaisir de Noël personnel. Je suis une...
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Cookies au granola et pépites de chocolat

Cookies au granola et pépites de chocolat

Les cookies, je crois que je ne peux vraiment pas m’en passer, il y a pas loin d’une dizaine de recettes sur le blog. Et cette nouvelle recette de cookies au granola réunit mes deux passions sucrées : les cookies et le granola ! Ces cookies  sont vraiment AU granola ! Pas de « parfum » ou « façon » granola, il y a du vrai granola maison dedans ! Et ce mélange cookie/granola est...
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Cookies croustillants au chocolat, noix et sucre perlé

Cookies croustillants au chocolat, noix et sucre perlé

Je crois que mon expérience de réduction du sucre a été bénéfique. Même si aujourd’hui je n’arrive pas à supprimer de nouveaux totalement le sucre (par pur manque de volonté, qu’on se le dise), je suis devenue extrêmement sensible au sucre.Je crois que je marche par cycle.. et le cycle hivernal contient des cookies! Cette quête éternelle du cookie parfait, celui qui...
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Cookies amandes, pistaches & chocolat

Cookies amandes, pistaches & chocolat

Les cookies font partie de mes biscuits préférés. Parfois j'ai des périodes frénétiques où j'en fais plusieurs semaines d'affilées car les cookies c'est comme les chips, si on commence on a bien du mal à s'arrêter ;-). Parmi mes recettes chouchou, il y a celle de Loukoum que je fais depuis des années avec autant de succès. J'utilise de plus en souvent les purées d'oléagineux pour la...
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Cookies Pépites de Chocolat & Coeur Fondant à la Pâte à Tartiner

Cookies Pépites de Chocolat & Coeur Fondant à la Pâte à Tartiner

Aujourd'hui, je vous propose une recette simplissime et ultra gourmande : des cookies coeur fondant à la pâte à tartiner, le tout parsemé de pépites de chocolat ! Un vrai régal pour le goûter ! :P  La recette est très simple : une pâte à cookie avec au milieu un coeur de pâte à tartiner, préalablement congelé pour faciliter la formation des cookies. La petite astuce est de...
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Cookies coco choco (à dire très vite!)

Cookies coco choco (à dire très vite!)

Cette recette de cookies, c'est un peu mon best of, mon top moumoute de ma cuisine!!! Pourquoi? Bon parce que déjà j'ai fait une longue mise au point et beaucoup de fournées plus tard je suis arrivée aux cookies "OMG"!!! Et en plus ils sont fait avec des produits sains. Attention je ne suis pas en train de dire qu'ils ne font pas grossir (non faut pas rêver quand même!) mais j’entends par...
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Outrageous cookies

Outrageous cookies

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ou la célèbre recette de Martha Stewart…j’ai déjà réalisé ces cookies plusieurs fois mais je n’avais pas encore eu l’occasion de vous livrer la recette…pour cette dernière version, j’ai repris la recette de Valérie et elle est tout simplement à tomber ! Ce ne sont pas des cookies classiques avec une texture sablonneuse mais des cookies bien moelleux et...
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Cookies croustillants et moelleux au chocolat, aux noix et à l’orange

Cookies croustillants et moelleux au chocolat, aux noix et à l’orange

S’il y a une recette que je ne rate quasiment jamais, c’est celle des cookies (sans la moindre prétention, aucune, promis juré!). C’est aussi une des recettes que j’aime faire le plus, sûrement parce qu’elle me rappelle des souvenirs d’enfance aussi bien pour mes premiers pas en pâtisserie que pour le simple plaisir de les manger. Depuis que j’ai...
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Cookies chewi chocolat noir et lait

Cookies chewi chocolat noir et lait

Dans le livre de Linda il est écrit : "mes meilleurs cookies au pépites de chocolat". Alors j'ai testé. Oui Linda a raison ses cookies déchirent. Il s'agit de la deuxième fois et ils sont partis comme des petits pains. La première fois avec mes copains gourmands, la seconde au bureau avec une team bec sucré. Pas de gaspillage, pas de miettes, c'est du propre du net, adieu les cookies,...
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Cookies à la pâte à tartiner et coeur chocolaté

Cookies à la pâte à tartiner et coeur chocolaté

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C’est toujours un petit bonheur de faire des cookies maison. Ce n’est pas compliqué, pas long non plus. Il y a juste un petit temps d’attente avant de façonner les cookies mais le mélange et la cuisson sont rapides. La pâte à cookie est aromatisée à la pâte à tartiner et j’y ai glissé un demi-carré de chocolat au lait. Lire la suite de "Cookies à la pâte...
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Big Cookies au chocolat Carambar

Big Cookies au chocolat Carambar

Allez je parie que vous allez craquer sur mes Big Cookies au chocolat Carambar.Ils sont totalement EXCELLENT, croquant avec un coeur coulant .J'ai ajoutée aussi de la Vanille en poudre de Madagascar et le tout forme une belle association. Ingrédients: (8 gros cookies) _ 210g de farine_ 100g de sucre roux_1/2 sachet de levure Dr Oetker (reçu dans la DEGUSTABOX de Janvier 2016)_ 100g de beurre_...
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Cookies vegan choco noisettes

Cookies vegan choco noisettes

Des cookiiiiies ! Oui mais vegan sans gluten et sans matière grasse SVP ! Honnêtement je n’étais pas très sure de moi parce que le cookies 0 matière grasse ni substitut je n’avais jamais testé. Mais vraiment ils sont divins. Je suis absolument fan de l’association noisette chocolat, pour moi c’est la gourmandise absolue (d’ailleurs j’en use et j’en abuse dans mes pâtisseries...
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Cookies Kubs {vegan}

Cookies Kubs {vegan}

Cela faisait un petit moment que les « kubs » de Yumelise me faisait de l’œil. Et vu que j’ai envie de me faire plaisir, tout en faisait attention, cette recette est idéale pour mes petits envies!! (Et bizarrement, c’est le genre de chose que j’ai du mal à partager!!). Je suis tombée totalement sous le charme! Le goût est vraiment extra, on sent bien le petit goût de la farine...
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Les French Cookies de Eric Kayser

Les French Cookies de Eric Kayser

Je les ai trouvé dans le dernier numéro de Fou de pâtisserie. C'est toujours un plaisir de feuilleter ce magazine complètement dédié à la pâtisserie, ce que j'aime c'est que l'on y trouve des recettes élaborées mais aussi des recettes ultra faciles ... comme ces cookies. De plus ce mois-ci il y a quelques pages sur Lille et Florent Layden, alors bon ... Je les ai un...
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Cookies aux pépites de chocolat noir fourrés à la confiture d'orange

Cookies aux pépites de chocolat noir fourrés à la confiture d\'orange

De terribles cookies avec des grosses pépites de chocolat noir fourrés à la confiture d'orange ça vous tente ?! Je suis sûr que oui, et encore plus quand je vous dis que ces cookies sont irrésistiblement moelleux. Le duo chocolat noir-orange marche très bien comme toujours. Les pépites de chocolat fondantes s'allient à merveille avec...
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Chewy cookies, les cookies qui restent moelleux longtemps !

Chewy cookies, les cookies qui restent moelleux longtemps !

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La recette ultime pour tout ceux qui aiment les cookies moelleux à coeur … J’ai déjà ma recette chouchou de cookies au pépites de chocolat, une recette assez traditionnelle que je fais maintenant les yeux fermés, mais pourtant j’étais encore à la recherche de la recette qui donnera des biscuits extra moelleux et surtout qui [...] Cet article Chewy cookies, les cookies qui...
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Cookies aux pruneaux et chocolat noir

Cookies aux pruneaux et chocolat noir

On ne peut dire que j'aie grandement le temps de cuisiner ces derniers temps, et par conséquent encore moins l'occasion de mettre à jour le blog et m'en occuper de manière appropriée. Je m'en excuse d'ailleurs.Alors, quand le temps me permet de cuisiner je réfléchis tout de même mois aux recettes en soi et pensent avant tout à la rapidité et à mes envies. Ce vendredi, lors d'une pause...
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Cookies chocolat, pécan, fleur de sel (v) de Marie Chioca

Cookies chocolat, pécan, fleur de sel (v) de Marie Chioca

La recette que nous vous partageons aujourd'hui est issu du nouveau livre de Marie Chioca "Mes irrésistibles recettes au chocolat !" que nous avons gracieusement reçu grâce aux éditions Terre Vivante. Impossible de résister à l'envie de tester les recettes saines (sans mauvaises graisses ou sucre raffiné), les photos sont très alléchantes et un bon nombre des desserts proposés sont...
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Cookies au chocolat et au café

Cookies au chocolat et au café

Je n’aime pas le café. Je suis thé et chocolat chaud (comme les enfants ^^). Mais ce qu’il y a de bien avec le café c’est qu’il est parfait pour relever le goût du chocolat ! Voilà donc la toute première recette à base de café du blog : des cookies au chocolat et au café ! J’ai utilisé un café Dominicain, le Don Jimenez, produit à seulement quelques...
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My favorite cookies: cacao et pépites de chocolat blanc

My favorite cookies: cacao et pépites de chocolat blanc

Mon exigence est très forte en matière de cookies. Tout le monde a beau avoir sa recette incontournable, je vais finir par croire que réaliser des cookies est d'aussi haute volée que faire des macarons. Tellement de recettes de "cookies parfaits", avec des règles d'or qui diffèrent toutes, qu'on s'y perd. Pourtant au départ, lorsque j'ai voulu faire ceux-ci, je n'avais pas de prétention :...
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