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13 recettes de tartes rustiques salées

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Pour changer un peu de la recette classique de la quiche lorraine (même si on adore ça) et si on cuisinait une tarte rustique ?

On adore la tarte rustique pour son aspect "authentique"qui évoque la vie à la campagne. Le secret de son côté rustique est avant tout la pâte que l'on étale à la main directement dans le moule et de façon grossière. Il suffit ensuite d'y disposer les ingrédients que l'on aime et hop, au four ! On la déguste volontiers accompagnée d'une petite salade de saison.

Découvrez dans ce dossier 13 recettes de tartes rustiques aux légumes, à la viande ou au fromage, aux mélanges subtils et gourmands.

Voir aussi : 30 tartes rustiques qui sentent bon l'été

Tarte rustique panais, carottes, châtaignes et oignons confits au sirop d’érable

Tarte rustique panais, carottes, châtaignes et oignons confits au sirop d’érable

Je ne sais pas chez vous mais par ici ça commence à sentir bon les fêtes de fin d’année… J’ai commencé à réfléchir à mon menu de réveillon (oui il était temps haha) et je me suis dit que ce serait sympa de partager avec vous une idée recette à laquelle j’ai pensé. Alors si vous êtes à la recherche d’une recette de chapon farci, désolée de vous décevoir mais ce n’est...
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Galette aux oignons rouges, champignons & thym (tarte rustique)

Galette aux oignons rouges, champignons & thym (tarte rustique)

Cette façon de faire les tartes, sans moule, me plait beaucoup ! C’est plutôt joli … Et surtout très pratique puisqu’il n’est pas nécessaire de s’enquiquiner à abaisser la pâte dans le moule à tarte, étape que je n’apprécie pas spécialement. Une perte de temps finalement … ;) Je décline donc ces galettes ou tartes rustiques en version salée ou sucrée. Cette fois, j’ai...
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Galette rustique d’automne au chèvre, chorizo et champignons des bois (sans oeufs)

Galette rustique d’automne au chèvre, chorizo et champignons des bois (sans oeufs)

Célébrons l’automne qui arrive (déjà demain!) avec une galette rustique qui fleure bon l’automne. La combinaison de saveurs entre le chèvre, le chorizo et les champignons des bois donnent à cette tarte réalisée sans une oeuf une touche de charactère mêlée de simplicité et d’authenticité. Au moment où vous lisez cet article, je suis certainement occupée à...
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Tarte rustique au poulet rôti et aux légumes

Tarte rustique au poulet rôti et aux légumes

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Oh, une nouvelle recette cette semaine ! Suis-je en train de revenir à mon rythme de publication habituel ? J’espère bien mais ne crions pas victoire tout de suite Aujourd’hui, on va parler gestion des restes. Si tu es comme moi, tu as sûrement quelques tupperwares qui traînent dans ton frigo ou ton congélateur. Différents restes de repas qui attendent d’être terminés,...
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Tarte rustique aux champignons

Tarte rustique aux champignons

Voilà un petit moment que je ne m’étais pas laissée tenter par une tarte rustique …. Si vous aimez les champignons, je ne peux que vous la conseiller. Riche en fromage également, du comté dans la pâte, comté et parmesan pour la garniture, on ne pourra pas dire que je n’aime pas le fromage !! La pâte est bien croustillante, une belle salade verte pour l’accompagner, et le repas est...
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Tarte rustique aux oignons, lardons, cèpes et crottins de Chavignol

Tarte rustique aux oignons, lardons, cèpes et crottins de Chavignol

En voilà une belle Tarte rustique aux oignons, lardons cèpes et crottins de Chavignol ! ; et je suis certaine qu'elle va vous plaire.Pour la pâte rustique, j'ai réalisée une pâte sans gluten avec de la farine de châtaigne car je trouve qu'elle se marie très bien avec les saveurs choisies et de la farine de Teff, ces 2 farines sont sans gluten.Bien que je ne sois pas intolérante au...
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Une tarte rustique aux poivrons et graines germées pour un plateau TV sain et gourmand

Tarte rustique aux poivrons et graines germées

7 / 13

Bonjour, les ami-e-s, Je suis de retour avec une recette, enfin ! Cela doit faire un bon mois voire davantage que je n'ai rien partagé avec vous ici. Et pour cause, j'étais bien occupée par l'écriture et la réalisation de mon tout premier livre de recettes...
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Tarte rustique épeautre , poireaux , bacon (sans blé; sans crème )

Tarte rustique épeautre , poireaux , bacon (sans blé; sans crème )

Comme je ne mange plus de blé , d'oeufs et de crème fraîche , il faut trouver des alternatives à la classique "quiche" et l'adapter à mon alimentation sans allergènes . C'est tout à fait possible avec cette recette de tarte salée gourmande aux poireaux et au bacon , la pâte est très bonne réalisée avec de la farine de petit épeautre .J'ai pris la recette du très beau site de Marie...
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Miss Pat' nous dévoire la recette de sa tarte rustique endive et fenouil

Tarte rustique endive et fenouil

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J’espère que vos fêtes de Noël se sont bien déroulées. Pour ma part, elles se passaient en Dordogne, comme chaque année, depuis que mes parents et mon frère ainsi que sa famille y vivent. Même s’il faut compter une journée de voyage à chaque fois, le fait de passer quelques jours dans une autre région, […] Cet article Tarte rustique endive et fenouil est apparu en...
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Pas fan des endives ? Vous allez changer d'avis avec la tarte rustique endives et fourme d’ambert de Söta Salt !

Tarte rustique endives & fourme d’ambert

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Pour 4 personnes Pour la pâte brisée (ou une pâte toute faite pour les fainéants ! :p) – 75g de beurre (sorti 1h avant pour être à température ambiante) – 150g de farine – 10cl d’eau – une pincée de sel Pour la garniture – 3 endives – un filet d’huile d’olive – une cuillère à soupe de cassonade – 100g de fourme d’Ambert (équivalent à la moitié...
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Tarte rustique petits pois, curry, mimolette vieille

Tarte rustique petits pois, curry, mimolette vieille

ou comment trouver une petite idée bien sympathique pour le dîner !Ingrédients : 1 pâte brisée (pour moi, faite maison) *400g de petits pois surgelés *3 oeufs *15cl de crème fraîche entière liquide *15cl de lait 1/2 écrémé *6 tranches de poitrine fumée50g d'emmental fruité50g de mimolette vieille1 cuillère à café et demi de curry *sel, poivre * * ingrédients biologiques...
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Tarte Rustique Pomme-Camembert-Noisette

Tarte Rustique Pomme-Camembert-Noisette

Bonsoir les Gourmands, On termine cette semaine autour de la pomme avec une recette salée. Une recette super facile et bien gourmande. Une tarte salée avec des pommes bien fondantes, du camenbert coulant et des noisettes pour le croquant. Le tout sur une pâte brisée au petite épeautre et au sésame. Plaisir garanti!! Une recette parfaite pour le dimanche soir avec un salade ou une soupe. Une...
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Tarte rustique thym, oignon et feta

Tarte rustique thym, oignon et feta

Notre-Dame des oiseaux – Vianney Hello, hello J’espère que vous allez bien, comme vous pouvez le voir j’ai un peu ralenti le rythme des publications ici mais on s’évade toujours, on se régale toujours. Aujourd’hui petite recette simple mais gourmande, je l’avais faite à ma maman cet été et depuis le Barbu me la réclame alors bon, un jour, après qu’il ait cassé deux...
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