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Soupes froides et variations autour du gaspacho !

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Le gaspacho est à l'été ce que la soupe est à l'hiver ; et son seul nom fait voyager les papilles ! D'ailleurs, sachez que "gaspacho" est l'appellation portugaise de cette recette, tandis que nos voisins espagnols l'orthographient "gazpacho".

Quoi qu'il en soit, la base du gaspacho se compose de légumes crus. Et si on le déguste le plus souvent à la tomate, il offre de nombreuses variantes, que ce soit dans la tradition andalouse ou portugaise mais aussi dans l'imagination de nos blogueuses culinaires. La preuve en est avec cette sélection de recettes à base de tomate, mais aussi de melon, de concombre, de betterave, ou de poivrons... Sans oublier quelques versions sucrées car, après tout, la tomate étant un fruit, pourquoi ne pas s'amuser avec d'autres ingrédients de la même catégorie : fraises, framboises, pastèque ? Alors, à vos robots, avant de déguster votre délicieux gaspachos à l'heure du déjeuner, du dîner ou au moment de l'apéro, en format mini.

Gaspacho

Gaspacho

C'est LA soupe froide star de l'été pour faire le plein de fraicheur et de saveurs.
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Gaspacho tomates-poivrons

Gaspacho tomates-poivrons

A chaque fois où j’entends « Gaspacho », je pense directement « la soupe froide venue d’un pays chaud »…que voulez-vous trop de publicité tue la publicité. Néanmoins, je trouve que cette pub résume parfaitement ce...
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Gaspacho de tomates & framboises

Gaspacho de tomates & framboises

Dans quelques jours l’été sera enfin là et je dis Houra ! Vraiment je n’en pouvais plus de ce temps mi-figue mi-raisin des dernières semaines, donc aujourd’hui le mot d’ordre est clairement de profiter à fond. Et moi quand on me...
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Un gaspacho de courgettes & feta

Gaspacho de courgettes & feta

On va oublier que le temps à Paris est des plus changeant en ce moment, et on va faire comme si on atteignait les 35°C en plein mois d’Août. Et qui dit forte chaleur en plein été dit… gaspacho ! Et pour le coup ce qu’il y a de...
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Un gaspacho de tomates à la fraise et burrata : l'association originale de Mégane

Gaspacho de tomates à la fraise & burrata

Me revoilà avec une recette bien estivale pour remettre du soleil dans l’assiette (et dans ton coeur ! #séquencepoétique). J’ai eu l’occasion de recevoir le  SuperBlender ARTISAN Kitchen Aid, récemment. Pour le tester,...
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Un gaspacho de betteraves, parfait pour vos pique-niques sur la plage

Gaspacho de Betteraves

Voici une recette qui sent bon l’été, le gaspacho !Cette délicieuse soupe froide, parfumée aux épices, sera parfaite pour vos pique-niques sur la plage ou pour vos petits repas improvisés. Parce qu’il faut le préciser, le point...
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Besoin d'un grand coup de fraîcheur ? Mon gaspacho au melon Rouge Gorge !

Besoin d\'un grand coup de fraîcheur ? Mon gaspacho au melon Rouge Gorge !

7 / 23

Je me rends compte depuis que j'ai ouvert ma cuisine virtuelle et que la bouffe à pris une part de ma vie, enfin bien plus qu'une part dans les faits, que j'ai pris de bien curieuse habitudes quand je fais mes courses. Avant il y avait le temps des...
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Marion partage la recette de son gaspacho de melon

Gaspacho de melon tout simple

Coucou les gourmands, Cette année, nous trouvons de très bons melons ! Tellement bons que nous les dévorons avant que je ne puisse les cuisiner. J’ai quand même réussi à réaliser un gaspacho vraiment tout simple et délicieux. Cette...
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Gaspacho de concombre, citron & menthe

Gaspacho de concombre, citron & menthe

Avec cette chaleur on a juste envie de prendre un truc frais : le gaspacho concombre c’est parfait pour ça ! Pour 2 personnes : – 1 concombre – 2 pots de fromage blanc (environ 300g) – le jus d’un citron vert –...
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soupe froide courgette noix

soupe froide courgette noix

Hello !!! Et oui encore une soupe froide, voici ma version de la soupe froide courgette noix. Très simple mais tellement bonne ! C’est frais, léger et parfait pour passer les nombreuses courgettes du jardin. Ce qui est super avec ces soupes...
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Gaspacho { Soupe froide poivron◆tomate }

Gaspacho { Soupe froide poivron◆tomate }

Bonjour, les amis !   Le gaspacho est désormais connu de tous, on en trouve facilement dès lors que les beaux jours arrivent. Le mois de juillet est particulièrement chaud cette année. En Bretagne (d'où je vous écris), nous n'avons pas eu une...
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Gaspacho jaune

Gaspacho jaune

12 / 23

Dans la lignée de l’article d’hier, je vous propose aujourd’hui une recette de soupe froide, un gaspacho. On met les légumes dans le blender, on mixe, on boit ! Ça rafraîchit, ça désaltère. Dans ma recette, il y a du poivron...
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Gaspacho melon-pastèque {vegan & green}

Gaspacho melon-pastèque {vegan & green}

En été le gaspacho est mon meilleur ami ! A chaque été sa nouvelle recette, car il faut varier les plaisirs ! Après le gaspacho de concombre et menthe, la soupe froide de carottes, coco et lentilles corail, voici un nouveau parfum qui surprend...
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Soupe froide de courgette, basilic et noisette

Soupe froide de courgette, basilic et noisette

Gaspacho et soupes froides sont des incontournables des repas d’été.Je les sers en apéro ou en entrée car c’est une façon légère, fraîche et pleine de goût de démarrer un repas. Et quand il fait vraiment chaud, je trouve que...
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Gaspacho de Concombre, Poivron Vert et Feta

Gaspacho de Concombre, Poivron Vert et Feta

Le gaspacho est préparé avec du concombre, apprécié pour sa fraicheur et sa quantité en eau, du poivron vert, de l’oignon nouveau (ou cébette) et du pain de campagne. Il est garni de croûtons pour lui apporter un peu de croquant et de la...
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Gaspacho betterave tomate et chèvre

Gaspacho betterave tomate et chèvre

Ah la la, le Gaspacho betterave tomate et chèvre qu’est ce que j’aime ça! Bon faut dire qu’en été je ne me nourris beaucoup de soupes froides en tout genre, gaspacho, velouté glacé concombre ou encore velouté froid...
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Gaspacho de tomates jaunes

Gaspacho de tomates jaunes

En toute franchise, face à cette météo des plus capricieuse, j’avais fini par me faire à l’idée que cette recette finisse oubliée dans les méandres de wordpress ou qu’elle soit publiée au mois de décembre à l’heure...
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Gaspacho a la pastèque

Gaspacho a la pastèque

Hello les gourmands 🙂 Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette de gaspacho à la pastèque, idéale pour faire fasse aux chaleurs de l’été! Le gaspacho c’est un peu ma recette préférée en cette période de l’année! Je suis...
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Gaspacho vert (courgette, concombre, fenouil et menthe)

Gaspacho vert (courgette, concombre, fenouil et menthe)

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Gaspacho de tomate, chantilly de chèvre frais & piment d’Espelette

Gaspacho de tomate, chantilly de chèvre frais & piment d’Espelette

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette que vous ne trouverez peut-être pas de saison, puisqu’elle se consomme froide : le gaspacho de tomate. Mais ça passe toujours en entrée le soir ou même en plat principal quand on a trop...
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Gaspacho de tomates aux cerises noires

Gaspacho de tomates aux cerises noires

Il fait beau, il faut chaud, cette fois ça y est, plus de doute, c’est enfin l’été. Si comme moi, vous comptez les jours qui vous séparent de vos vacances forcément bien méritées (cette fois sur les doigts d’une seule main,...
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Soupe froide d’avocat et crostini tomate – framboise

Soupe froide d’avocat et crostini tomate – framboise

Hello vous, cela faisait un petit moment que je n’étais pas passé par ici ! J’ai pas mal de projets et de boulot en ce moment du coup ça me laisse moins de temps pour vous poster de bonnes petites choses mais me voilà de retour avec deux...
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Gaspacho de betteraves et crème fouettée au chèvre frais

Gaspacho de betteraves et crème fouettée au chèvre frais

Avec la Saint Valentin qui approche, on trouve d’inombrables recettes de desserts en forme de coeur sur la toile, toute plus belles les unes que les autres. Mais avez-vous déjà une idée d’entrée à servie à votre moitié(e) ?...
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