Dossier cuisine ›

On vous donne la pêche en recettes !

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On vous le donne en cent, on vous le donne en mille, plus précisément, en trente recettes, voici venu le temps de la pêche !

Après les cerises et l'abricot, c'est au tour de cet autre délicieux fruit d'été de nous tendre la joue pour jouer les quatre cents coups en cuisine : la pêche en tarte, gâteau, crumble, muffins, clafoutis ou même glace (pour se rafraîchir en plein été) ! On s'amuse aussi à jouer avec les variétés de pêches pour faire le plein de vitamines sans s'ennuyer : pêche plate, brugnon, nectarines...

Il suffit de secouer l'arbre à recettes Hellocoton pour trouver le meilleur des recettes imaginées par nos blogueuses cuisine !

Mais parce qu'en été le farniente est recommandé, on a fait la sélection pour vous, et une chose est sûre vous n'allez pas manquer de recettes à la pêche. En revanche, on ne peut pas faire la cuisine à votre place, alors aux fourneaux !

Pêches rôties & Burrata

Pêches rôties & Burrata

Cette recette m’a été inspirée lors de mon récent séjour à Londres. C’est effectivement chez Harrod’s – en parcourant les allées des Food Halls – que j’ai aperçu une association de nectarines et de burrata. Si cela peut paraître étrange de prime abord, je me suis tout de suite dit que l’idée était à creuser… Et j’ai été...
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De jolies tartines chèvre-pêches pour un encas tout doux

Soirées d’été et tartines chèvre-pêches Maison Loüno

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Un samedi en début d’après-midi, je retrouve Ophelie chez elle à Rambouillet pour shooter une série de photos de tartines et profiter de la lumière de fin de journée d’été, les pieds dans l’herbe, les moustiques sur les épaules. Nous avions fait une première série de photos ensemble lorsque je voulais faire un portrait d’elle pour notre interview Maison Loüno...
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Sponge cake à la pêche et lavande

Sponge cake à la pêche et lavande

Voici le gâteau que j’ai préparé pour la fête des pères dimanche dernier. C’était un Sponge Cake garni de pêches pochées dans un sirop à la lavande. Il s’agit d’un gâteau anglais habituellement aux fraises revisité ici avec des pêches. La texture ressemble...
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Quelques pêches rôties au miel pour un petit déjeuner qui sort de l'ordinaire

Pêches rôties au miel

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Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette que je suis entrain de terminer de déguster et vu la rapidité avec laquelle je l’ai réalisée je me suis dit que j’allais prendre quelques minutes pour la partager avec vous immédiatement 🙂 Comme l’indique le titre il s’agit d’une recette de pêches rôties au miel et à la fleur d’oranger, servies avec de la brousse de chèvre,...
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Ma recette du crumble aux pêches 🍑

Ma recette du crumble aux pêches 🍑

On se retrouve cette semaine avec une idée de recette à faire pour cet été : le crumble aux pêches ! 🍑
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Cobbler rhubarbe et pêches de vigne

Cobbler rhubarbe et pêches de vigne

J’avais plein de rhubarbe dans mon panier de l’Amap cette semaine. D’habitude je la prépare en compote ou en crumble, mais pour changer, je les ai préparée dans un cobbler. Vous connaissez le cobbler ? C’est le cousin américain du crumble. C’est le même genre de dessert, fruits en dessous et pâte au dessus, mais avec une pâte croustillante et biscuitée....
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Sorbet Pêche Raisin

Sorbet Pêche Raisin

Le soleil et ENFIN de sortie avec sa chaleur qui nous manquait tant et ça fait un bien fou ! Les enfants réclament des glaces à tous les repas et j’avoue qu’on se laisse volontiers tenter nous aussi. Lorsqu’il fait vraiment très chaud, je trouve qu’il n’y a rien de tel que les sorbets pour bien se rafraîchir. Par temps de canicule, une crème toute glacée qu’elle soit,  peu...
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Tarte rustique aux pêches, verveine et sarrasin

Tarte rustique aux pêches, verveine et sarrasin

Une tarte rustique avec les fruits de saison, c'est le dessert parfait pour ne pas passer des heures en cuisine mais se régaler quand même ! De plus, si vous la présentez bien, elle fera son effet ! [...] Cet article Tarte rustique aux pêches, verveine et sarrasin est apparu en premier sur Frappée par la Fööd - Blog Fööd & Travel.
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Tarte rustique aux pêches et au miel

Tarte rustique aux pêches et au miel

Cette tarte rustique toute simple et très rapide fera le bonheur des amoureux des pêches cet été. Psst, un ingrédient mystère se cache dans la pâte et la rend irrésistible… Aujourd’hui est un grand jour pour moi : enfin une recette aux pêches sur le blog ! Si vous ne vous êtes certainement jamais aperçus qu’il n’y en avait pas, j’ai aujourd’hui une confession à vous...
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Le sorbet et à la tisane et aux pêches qui ne demandait que trois ingrédients

Sorbet à la pêche et infusion Bali

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L’année dernière j’avais fait un essai de sorbet à la pêche en mixant simplement des pêches. J’avais alors allongé la purée de fruits obtenus avec un reste d’infusion glacée que j’avais sous la main. C’était la tisane Bali de Dammann frères. Celle-ci...
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Tarte aux pêches et crème d’amande

Tarte aux pêches et crème d’amande

La tarte aux pêches, c’est la première recette que j’ai faite pour le bandeau du blog il y a bientôt deux ans et j’ai réalisé récemment que nous ne l’avions pas encore publiée ! Alors je rattrape le coup et je vous livre une recette toute simple pour profiter de la saison des pêches. La crème d’amande va gonfler pendant la cuisson et va apporter toute sa...
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Pêches pochées et la crème cru fouettée

Pêches pochées et la crème cru fouettée

Aujourd'hui c'est l'heure de la Bataille Food #58.Ce mois-ci le thème est choisi par mon amie Valérie du blog que j'affectionne énormément 123 degustez avec son thème  « LES HERBES AROMATIQUES » J'adore utiliser dans mes plats, en Provence nous avons de la chance d'avoir un panel aromatique incroyable ...Basilic, aneth, thym, verveine, romarin, menthe, estragon, cerfeuil, persil,...
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Jus de pêche & framboise fait-maison

Jus de pêche & framboise fait-maison

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Depuis quelques jours je travaille sur des fonds en bois, pour changer et apporter un peu de nouveauté à mes photos. Assembler des planches de bois, poncer et peinture, j’avais hâte de tester ces petites nouveautés 🙂 Quand ce matin, j’ai reçu mon colis avec de la vaisselle de chez REVOL, je n’ai pas hésité une seconde pour créer une petite recette de saison. C’est tellement...
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Granité à la pêche blanche et verveine

Granité à la pêche blanche et verveine

Rafraîchissez vous avec ce granité à la pêche et verveine, une recette estivale très simple à réaliser ! Parfaite en dessert comme à toute heure de la journée, elle vous donne le petit coup de froid qui fait du bien !
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Chalortte aux pêches (facile et rapide)

Chalortte aux pêches (facile et rapide)

Une recette de charlotte super facile et rapide, il n'y a presque que de l'assemblage pour ce dessert léger, qui ne nécessite pas de cuisson (si on peut éviter le four par cette chaleur ce n'est pas de refus...). C'est la pleine saison des pêches donc...
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Une salade de pêches au jambon de Parme, fraîche et gourmande

Salade de pêches au jambon de Parme

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Avez-vous déjà testé la combinaison pêche – tomate – burrata ? Ultra frais et rafraichissant. Si vous me suivez depuis un certain temps, vous aurez compris que j’adore associer les saveurs sucrées et salées, et donc je n’hésite pas à rajouter quelques fruits dans mes salades d’été. Pour compléter le tout et rehausser les saveurs assez douces de cette assiette, je vous propose...
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Sangria blanche à la pêche

Sangria blanche à la pêche

Quoi de mieux qu’une sangria  bien fraiche pour se rafraichir le soir à l’heure de l’apéro? Voici une recette expresse vraiment délicieuse, que je réalise souvent.  Pêche – framboise – orange se marient très bien ensemble et n’est pas des plus classiques dans les associations que l’on voit (et déguste) habituellement, cela donne une touche d’originalité à votre...
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On est absolument fan de cette jolie tarte pêche-verveine

Tarte d’été pêche-verveine {vegan}

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Encore et toujours des tartes !! Je crois que c’est ce que je préfère en pâtisserie, marier le croustillant d’une pâte à une garniture fraîche et fruitée ! Après les tartelettes exotiques et les tartelettes aux fraises, je m’attaque à une petite tarte parfaite pour l’été, avec de bonnes pêches du marché, et notre verveine du balcon. Et pour couronner le tout,...
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Recettes popsicles : pêche et pastèque-fraise

Recettes popsicles : pêche et pastèque-fraise

C'est l'été, rien de mieux (et de plus simple !) que des popsicles pour se rafraîchir. J'ai testé deux recettes, une à la pêche et une deuxième avec de la pastèque et des fraises. Pour celle à la pêche j'ai tout simplement mis un peu de sirop de pêche, de l'eau et des tranches de pêche plate. Je vous conseille de bien mélanger le sirop pour que le goût soit homogène et pour les...
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Tartelettes aux pêches, amande & miel

Tartelettes aux pêches, amande & miel

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J’ai toujours plein de recettes « en prévision » … Mais, régulièrement, il y en a une, ou deux, qui surgissent un peu de nulle part, ou presque, et s’inscrivent dans la liste, sans prévenir. Tout en haut de la liste ! Elles passent devant toutes les autres. Allez savoir pourquoi, ces recettes-là sont toujours accompagnées d’une sorte de sentiment d’urgence… Elles doivent...
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Smoothie bowl pêche fraise

Smoothie bowl pêche fraise

Hello Maurice ! Aujourd’hui, je te propose un petit-déj qui fait fureur sur les réseaux, j’ai nommé le « smoothie bowl ». Et pour te régaler en ces folles journées de printemps, je te propose ma recette de smoothie bowl pêche fraise. Prêt à déguster Maurice ? C’est quoi un smoothie bowl ? En fait, il s’agit simplement d’un smoothie home made (ou non)...
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Tarte rustique pêches et fruits rouges

Tarte rustique pêches et fruits rouges

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Une tarte aux fruits de saison pour le dessert ça vous tente ? Une recette rapide, des fruits justes cuits encore juteux sur une pâte à la fois croustillante et moelleuse.Cette tarte est dite « rustique » puisqu’elle se réalise sans moule, les bords sont juste repliés sur les fruits. Moins de vaisselles, moins la galère puisque pas de moule à foncer. Sympa non ? Tarte rustique pêches...
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Popsicles pêche/citron

Popsicles pêche/citron

De longs mois sans passer par ici, celles et ceux qui me suivent sur Instagram connaissent la cause de cette absence! Un mariage et un beau voyage en Inde plus tard… me revoilà, prête, dans les starting blocks avec pleins d’idées à partager avec vous sur le blog! La rubrique Kitchenette est à l’honneur, avec une recette de popsicles pêche-citron très très facile, avec peu de sucre,...
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Limonade maison aux pêches et à la verveine

Limonade maison aux pêches et à la verveine

Vous avez déjà tenté de faire de la limonade maison ?En fait, c’est très très simple.Il vous suffit d’avoir quelques fruits et de l’eau gazeuse.Je vous propose ici une version aux pêches et à la verveine.C’est frais, c’est parfait pour l’été ! En ce moment, je mange des pêches et des nectarines à toutes les sauces : j’ai refait cette recette de salade de nectarines et...
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Soupe de pêches à la verveine

Soupe de pêches à la verveine

Quand j’en ai la possibilité, j’adore flâner au marché le dimanche matin, c’est souvent là que j’imagine de nouvelles recettes comme cette soupe de pêches à la verveine.Se balader au marché en Provence, l’été, c’est la certitude d’en prendre plein les yeux et les narines. Le joli marché de la place Richelme à Aix en Provence où je vis, où les...
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Confiture de pêche au pain d'épice

Confiture de pêche au pain d\'épice

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Pour 2 pots 500g de pêches jaunes dénoyautées 250g de sucre 2 cuil à soupe de miel de châtaigner 2 cuil à café de poudre d'épice à pain d'épice Mettez les pêches coupées en morceaux dans une casserole avec le sucre, le miel et la poudre d’épices à pain...
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Clafoutis aux Pêches

Clafoutis aux Pêches

En pleine saison des clafoutis, c'est une variante aux pêches que j'ai préparée pour notre goûter.Et comme d'habitude, un réel délice. Ingrédients: (6 pers)_ 4 pêches jaunes_ 5 oeufs_ 110g de sucre en poudre_ 2 pincées de Vanille en poudre de Madagascar (Terra Madre)_ 110g de farine_ 50cl de lait frais_ 1 sachet de sucre vanillé Préchauffez le four à 180°C.Beurrez et farinez le...
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Tarte de cinéma pêches et amande!

Tarte de cinéma pêches et amande!

« Il y a un appétit d’une autre nature. La faim du contact humain, le désir, les gens n’en parlent jamais. » C’était il y a 3 ans déjà, au mois d’Août, un soir chaud et frais sur la côte Atlantique. Je suis tombée sur ce film avec Kate Winslet, Last days of summer , un film poétique et estival, que j’aurai malheureusement probablement...
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Muffins aux pêches (vegan, sans gluten)

Muffins aux pêches (vegan, sans gluten)

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Pêches rôties au mascarpone et au sirop d'érable

Pêches rôties au mascarpone et au sirop d\'érable

Pour faire cette recette, vous aurez besoin seulement de 3 ingrédients : des pêches, du mascarpone et du sirop d'érable. Et c'est tout. La belle combinaison du fruité, de la crème et du sucre. Vous pouvez remplacer le sirop d'érable par du miel (sans le cuire) ou saupoudrer de copeaux de noix de coco, chocolat ou graines au choix au moment de servir. Si vous avez des fruits oubliés sur le...
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Pêches et fraises poêlées à la menthe

Pêches et fraises poêlées à la menthe

J'aime l'idée que l'on peut se régaler en un temps record en cuisine avec un équipement minimum et juste quelques ingrédients. Ce dessert n'est ni plus ni moins qu'une salade de fruits cuisinée mais qui saura certainement plaire à de grandes ou de petites tablées pour finir un repas de façon légère que l'on soit vegan, végétarien ou intolérant au gluten. J'ai choisi des pêches et...
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