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Mangez léger : 35 salades d'hiver

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Après les excès des fêtes de fin d'année, le besoin de manger sainement se fait à nouveau sentir ! Et pour reprendre de bonnes habitudes alimentaires sans trop d'efforts, quoi de mieux qu'une bonne salade ?

Nos blogueuses ont déjà mis leur estomac au repos et vous ont concocté 35 recettes de salades composées pour manger léger et avec le sourire ! Des recettes pour lesquelles vous trouverez aisément les légumes et fruits sur les étals puisqu'ils sont de de saison. Parmi ces derniers : le chou sous toutes ses formes (chou rouge, chou frisé ou encore le kale, grand chouchou du moment !) les endives, les brocolis...

On ose aussi les mélanges sucrés-salés avec les agrumes (orange, pamplemousse) pour la petite note acidulée, ou ceux à base de poires, pommes et cranberries pour plus de douceur. Parce que les bonnes résolutions passent aussi par la cuisine, non ?

Et si l'hiver était l'autre saison des salades tout en couleurs ? Ma salade d'endives aux fruits de saison...

Et si l\'hiver était l\'autre saison des salades tout en couleurs ? Ma salade d\'endives aux fruits de saison...

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Comme beaucoup, pour moi l'été est la saison des salades et l'hiver plutôt celle des... soupes. Sauf que l'hiver c'est bien bien long et certains jours j'ai envie d'autre chose que de me réchauffer l'estomac et même au contraire des envies de fraîcheur hivernale, des envies de salades craquantes et croquantes dans mon assiette.Mais l'hiver n'est pas aussi généreux en jolis légumes...
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Salade d'hiver : fenouil, endive, pamplemousse et saumon, sauce au yaourt et coriandre

Salade d\'hiver : fenouil, endive, pamplemousse et saumon, sauce au yaourt et coriandre

Ecrit et réalisé par Very Easy Kitchen Avant toute chose, je vous souhaite une très belle année 2018, qu’elle soit accomplie, et vous ouvre tous les appétits, pas uniquement ceux de la bonne chère mais aussi ceux de la curiosité, de la connaissance et de l’amour bien sûr. J’aime la galette… avec du beurre dedans. En conséquence il faut trouver des plans B pour évacuer un peu le...
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Salade sucrée-salée : Crevettes à l’ail & Ananas rôti

Salade sucrée-salée : Crevettes à l’ail & Ananas rôti

Après les fêtes de fin d’année, on a tendance à vouloir manger plus léger, mais il faut faire attention à ne pas s’affamer au risque de se jeter sur des cochonneries et favoriser les grignotages et par conséquent, une prise de poids. Si vous avez décidé de vous reprendre en main, je vous recommande de manger beaucoup de légumes et de fruits, de miser sur les bonnes...
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Salade Rubis de betteraves, carottes, oranges et amandes

Salade Rubis de betteraves, carottes, oranges et amandes

Je ne peux pas refuser une salade de betteraves! Elles font parties de mes légumes préférés depuis mon enfance. Cette salade est vraiment croustillante et l’odeur est super fraîche et alléchante. Si je peux me permettre de vous donner un conseil ça serait de vraiment prendre le temps de toaster les amandes au four, cela ... Read More about Salade Rubis de betteraves, carottes,...
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Salade végétarienne sarrasin et légumes rôtis

Salade végétarienne sarrasin et légumes rôtis

Tous les ans c’est la même histoire : après les festins de Noël et du nouvel an, on se donne de bonnes résolutions auxquelles on a sincèrement envie de croire (du moins pendant la première semaine de janvier). Concernant mon équilibre alimentaire, j’ai depuis longtemps jeté l’éponge, je me contente d’essayer d’aller au sport le plus souvent possible, et de...
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Salade de chou blanc, grenade, clémentine, noisettes (vegan, raw, hivernal)

Salade de chou blanc, grenade, clémentine, noisettes (vegan, raw, hivernal)

Retour aux affaires après quelques semaines alsaciennes!Et une jolie salade pleine de vitamines pour bien commencer l'année 2018!Tous mes bons vœux à ceux qui me lisent d'ailleurs!Par ici, on se souhaite encore beaucoup de bons moments à cuisiner et à déguster...notre vie, notre base!Je suis super fan de ce "nouveau" joli plat, reçu pour Noël, chiné par mon Papa (ainsi que de la belle...
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Salade au brocoli, butternut, épinards, grenade, pignons et crumble de cajou, pécan et canneberges (vegan)

Salade au brocoli, butternut, épinards, grenade, pignons et crumble de cajou, pécan et canneberges (vegan)

Je pourrais introduire ma recette de salade au brocoli, butternut, épinards, grenade, pignons et crumble de cajou, pécan et canneberges avec un topo sur les excès de fête, l’envie de perdre quelques kilos et la résolution de bien manger. Cependant, nous ne sommes pas tous en mode “je me rends malade” en décembre. Les repas de réveillon sont du reste parfois plus chiches (c’est mon...
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Salade d'orange et de grenade pour commencer l'année en fraîcheur!

Salade d\'orange et de grenade pour commencer l\'année en fraîcheur!

C'est avec grand plaisir que je reviens vers vous en cette nouvelle année! J'espère que vous avez passé de bonnes vacances et que vous avez pu vous reposer un peu, même si généralement les vacances de Noël sont plutôt éprouvantes, surtout pour ceux qui organisent les repas de Noël! Lire la suite
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Salade de Choux de Bruxelles

Salade de Choux de Bruxelles

Tout d’abord, je vous souhaite à tous une année gourmande et riche de beaux projets ! Oui oui, vous allez peut-être passer votre chemin en voyant le nom de la recette {si vous n’aimez pas le légume} … mais croyez-moi, beaucoup vous diront de prendre le risque de goûter cette Salade de choux de Bruxelles 😉 […] Cet article Salade de Choux de Bruxelles est apparu en...
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Salade aux fèves et boulgour

Salade aux fèves et boulgour

Pour commencer l’année en légèreté (entre 2 galettes des rois :)) je vous propose une recette de salade que j’adore ! Cette salade aux fèves et boulgour est agrémentée de mâche, olives noires, fêta… Elle est assez copieuse (le fait d’ajouter des féculents la rend plus dense) donc peut largement se manger en plat unique. Et vous, quelles sont vos recettes légères de début...
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La salade detox au chou chinois de Clémentine

Salade detox au chou chinois

Un début d’année detox Cette année, mes recettes detox arrivent un peu plus tard que d’habitude, à peine quelques jours. Il est vrai qu’en général, dès le 1er janvier, j’entame une période detox pour nettoyer mon organisme. Il faut dire que celui-ci a besoin d’un peu de repos pour recouvrer un fonctionnement optimal après les […] Cet article Salade detox au chou chinois...
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SALADE TIÈDE DE BETTERAVE, LENTILLES CORAIL ET CHÈVRE

SALADE TIÈDE DE BETTERAVE, LENTILLES CORAIL ET CHÈVRE

Après les repas lourds de cette fin d'année, un peu de verdure n'est pas pour nous déplaire. J'ai préparé l'autre jour cette salade légère mais complète, qui associe des betteraves bio, des lentilles et du chèvre. Un peu de pignons pour le croquant, une vinaigrette discrète et c'est tout ! Les betteraves cuisent au four avec un soupçon de miel, ce qui fait ressortir leur saveur sucrée...
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Salade de lentilles au fenouil // Lentil and shaved fennel salad

Salade de lentilles au fenouil // Lentil and shaved fennel salad

2017. C'est fou non? On se croirait dans un film de science-fiction! Je dois vous avouer que je ne suis pas mécontente de voir cette nouvelle année arriver, moi qui n'accorde pourtant pas beaucoup d'importance à cette période. Mais 2016 n'a pas été des plus réjouissante, aussi j'avais hâte de clore ce chapitre, et j'espère que l'année qui s'ouvre devant nous sera plus douce (même si...
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Salade de chou rouge, pomme et mandarine

Salade de chou rouge, pomme et mandarine

Après les excès des fêtes il devient urgent de se mettre au vert, une jolie salade de chou rouge, pomme et mandarine, c’est la recette parfaite pour les yeux et pour la ligne. Tous les feux clignottent, les fêtes ont laissé des traces, votre corps réclame à grands cris de se mettre au vert. Petit chéri vous dirait que je suis d’un naturel contrariant, puisque j’ai...
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Salade de quinoa, butternut rôtie, pistache, épinard et grenade {detox vegan gourmande}

Salade de quinoa, butternut rôtie, pistache, épinard et grenade {detox vegan gourmande}

Entre les fêtes, 2 options s’offrent à moi : – continuer à boire du champagne, manger des chocolats et des coquilles de Noël (traditionnelles brioches de mon Nord natal) tous les jours (finir obèse, ballonnée, l’appareil digestif enflammé) ; – ou m’octroyer une pause sous forme de détox/pretox. Entre les 2 mon coeur balance, mais mon […] Cet article...
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Salade complète d’hiver : lentilles vertes, courge butternut, feta & noisettes {végétarien}

Salade complète d’hiver : lentilles vertes, courge butternut, feta & noisettes {végétarien}

Bonne année 2017 ! Pour la première recette de l’année, je vous propose une salade complète avec de la courge butternut, des lentilles vertes et des noisettes torréfiées. Elle est parfaite pour un peu de légèreté après les agapes des fêtes. C’est aussi une de mes salades favorites et je la fais très souvent en variant les légumes rôtis et les feuilles vertes parce qu’elle...
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Une salade d’hiver au chèvre et betteraves

Une salade d’hiver au chèvre et betteraves

Votre marché pour 4 personnes :  200 g de betterave rouge cuite ; 1 pomme Jonagold ; 20 g de noisettes ; 2 oignons blancs ; 160 g de fromage de chèvre frais ; 10 cl d’huile de colza et 15 cl d’huile d’olive ; 15 cl de vinaigre balsamique ; 20 g de ciboulette ; 2 branches de persil plat ; sel et poivre du moulin. On y va : faire chauffer une poêle à sec et jeter dedans les...
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Salade coleslaw aux deux choux et baies roses

Salade coleslaw aux deux choux et baies roses

Par Clementine Après nous être réchauffés de feuilles de chou farcies, une salade coleslaw aux deux choux se glisse, malgré la saison, dans mes recettes. Si d’ordinaire l’hiver, ou tout au moins la fin des températures encore douces de l’automne, est une saison peu propice aux salades, je ne peux me résoudre à les oublier.... Read More » Cet article Salade coleslaw aux deux...
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Salade d’hiver et frites de patate douce

Salade d’hiver et frites de patate douce

Le midi, je cherche toujours à me faire des plats rapides à cuisiner mais quand même équilibrés… Je reste assise sur une chaise quasiment toute la journée, j’essaye de faire attention à ce que je mange pour ne pas trop souffrir quand je fais de d’escalade ou que je surfe ! Le plus rapide, c’est de se cuisiner une salade composée. L’hiver, j’ai quand...
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Courge délicata rôtie au vinaigre balsamique, kale, grenade & feta

Courge délicata rôtie au vinaigre balsamique, kale, grenade & feta

Il n’y a pas de saison pour manger une bonne salade. Et celle-ci elle plaît à tous les coups! Été comme Hiver, chaque légume y a sa place. Une bonne manière d’intégrer le plus joli fruit de Décembre, la grenade! Je suis certaine qu’il y a beaucoup de personnes qui n’ont jamais vraiment osé l’ajouter à leur panier d’épicerie, pourtant dès...
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Salade de pommes de terre, betteraves et oeuf dur

Salade de pommes de terre, betteraves et oeuf dur

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Ce n’est pas parce que nous sommes aux prémices de l’hiver qu’on ne mange plus de salade à la maison. Bien au contraire. on se fait plaisir avec de la salade de cresson par exemple, bien de saison, ou bien encore avec des salades de carottes râpées. Là pour l’occasion, nous avons préparé une bonne salade […] Cet article Salade de pommes de terre, betteraves...
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Salade détox de chou kale et lentilles au curcuma {#Vegan}

Salade détox de chou kale et lentilles au curcuma {#Vegan}

Bonjour à tous, Après les fêtes ou entre les fêtes, que diriez vous d’une petite recette « détox » histoire de refaire le plein d’énergie ?  Personnellement, je signe, surtout pour éviter de rompre le traité de non-agression mutuelle avec ma balance Dans les ingrédients « spécial détox » d’hiver, vous avez dû entendre parler du «...
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Salade d’hiver patate douce & châtaignes

Salade d’hiver patate douce & châtaignes

Salade d’hiver (d’après Noël)Après les repas de Noël, une petite salade aux saveurs d’hiver ça change, c’est frais et ça fait du bien !  Voici ma recette :Salade d’hiver patate douce & châtaignesMâchePatate douceChâtaignesPommeFêtaConcombreNoix Coupez la patate douce en dés et faites les cuire au four avec de l’huile de noisette. Quand les dés...
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Salade d’endives et betteraves crues et cuites

Salade d’endives et betteraves crues et cuites

Si vous n’avez jamais goûté de betteraves crues, lancez vous avec cette recette qui mélange une betterave crue – légèrement poivrée et très craquante –  avec une betterave cuite – plus sucrée et moelleuse – avec des endives et des noix.  Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 endives1 betterave rouge cuite1 betterave rouge crueQuelques cerneaux de noix Pour la...
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Salade endives avocat kumquat orange

Salade endives avocat kumquat orange

Et si pour le soir du nouvel an on se faisait une salade simple et gourmande ? Pas de prise de tête, frais et au top pour ce mariage sucré salé réussi. Je vous souhaite à toutes et à tous une excellente année 2016 pleine de belles choses. Pour 2 personnes    Préparation 10 minutes      Cuisson 10 minutes Pour la salade: - 4 endives - 1 avocat - Quelques amandes grillées - 1 orange -...
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Salade froide de quinoa et légumes d’hiver

Salade froide de quinoa et légumes d’hiver

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J'aime la tradition qui consiste à souhaiter meilleurs voeux à nos proches et à ceux que nous croisons en début d'année, même si changer d'année ne signifie pas recommencement, plutôt continuité, mais avec sans doute un regain d'espoir dans nos têtes. Cet article Salade froide de quinoa et légumes d’hiver est apparu en premier sur Miss Pat'.
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Salade de mâche, clémentine et crevettes roses

Salade de mâche, clémentine et crevettes roses

Pour 4 personnes. Préparation 15 min Imprimer la recetteMa liste de courses… Chez Le primeur : 200 g de mâche1 fenouil8 clémentines1 citron Le poissonnier : 16 crevettes L’épicier : 4 cuillères à café d’huile neutre (colza ou un mélange de 4 huiles)20 g de cacahuètes salées40 g de raisins de CorintheSel et poivre 5 baies Les proportions ci-dessus sont celles d’une entrée. Si...
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Commençons l’Année en Douceur …

Commençons l’Année en Douceur …

Salamou Alaïkoum ! Bonjour ! … avec une salade … mais d’hiver ! Et oui, encore une nouvelle année qui commence, et nous qui prenons le l’âge ! Que voulez-vous … c’est comme ça la vie ! En espérant que cette nouvelle année vous apporte, nous apporte joie, amour et santé. Voilà loooongtemps que je n’avais plus rien posté sur mon blog. Mais faut dire ce qui est … ça fait...
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Salade de pousses d’épinards, pomélos, crevettes, fenouils et panais confits

Salade de pousses d’épinards, pomélos, crevettes, fenouils et panais confits

Après la "Panna cotta aux pomélos et mascarpone", voici le deuxième volet d'une déclinaison autour du pomélos, réalisée pour l'émission "Météo à la carte sur France 3", au cours d'une séquence consacrée à cet agrume. Je vous propose cette fois-ci le pomélo en version salée avec une salade rafraîchissante aux textures et saveurs variées. Sur un lit de pousses d'épinards, est...
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Ma journée

Ma journée

A peine remis du réveillon de Noël et du rallye "Repas de famille" il faut se préparer pour le réveillon ! De mon coté c'est sport et repas légers. Je continue ma petite détox entre les deux réveillons. Coté sport, quand je ne peux pas aller à la salle de sport c'est running. J'ai eu le plaisir de pouvoir courir en famille, une fois avec mon frère à Pau, une fois avec mon...
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Salade au saumon fumé, fenouil et ricotta

Salade au saumon fumé, fenouil et ricotta

Bonne année à vous tous, mes chers lecteurs ! J'espère que vous avez fêté la nouvelle année comme il se doit et, si comme moi, vous avez trop mangé hier soir, pas de panique ! Je vous propose aujourd'hui un plat léger et goûteux pour bien commencer 2015, sans renoncer au plaisir. De plus, ce plat est prêt en 5 minutes, vous êtes convaincus ? J'ai trouvé cette recette dans le dernier...
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Dans ma cuisine / Salade de vitelottes au bleu /

Dans ma cuisine  / Salade de vitelottes au bleu /

Après la douceur du post d'hier, je vous propose du réconfort aujourd'huiavec une recette à base de pommes de terre Vitelotte ... La pomme de terre Vitelotte est facilement reconnaissable à sa peau violette, sa chair est également de cette couleur. Elle possède une forme irrégulière, bosselée avec énomément d'yeux pour cette raison il vaut mieux la peler après la cuisson, quand elle...
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La salade de choux de Bruxelles rôtis, quinoa, poires et chorizo croustillant d’Aran

La salade de choux de Bruxelles rôtis, quinoa, poires et chorizo croustillant d’Aran

En ce début d’année, je vais faire chuter ma côte glamour (si tant est que j’en avais une) de -15 000 points : on va parler choux de Bruxelles ! Nan ne faites pas la tronche, on ne peut... Lire la suite sur http://www.christelleisflabbergasting.com/
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Salade avocat pamplemousse persil et grenade

Salade avocat pamplemousse persil et grenade

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J’aime ces salades d’hiver qui emmènent un peu de fraicheur avant de poursuivre par un petit plat mijoté par exemple ou encore avant ou après une soupe. Celle ci associe avocat, pamplemousse, grenade et persil. J’espère qu’elle vous régalera autant que nous.Pour 4 personnes : 2 ... ... Salade avocat pamplemousse persil et grenade est un article du blog Papilles et Pupilles. Articles...
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Salade hivernale {haute en couleurs}

Salade hivernale {haute en couleurs}

Je suis une dingue de légumes… Pour moi la fameuse phrase « mangez 5 fruits et légumes par jour », c’est les doigts légumes dans le nez ^^ Et ce n’est pas parce que nous sommes en hiver que nous sommes condamnés à manger des carottes et des poireaux (très bons au demeurant). Alors c’est sûr, que si chez toi M. est plutôt frites-mayo, ça risque de coincer. Oui, parce qu’il...
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