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La tarte meringuée en 25 recettes !

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La tarte meringuée est un classique de la pâtisserie ! Simple tarte réhaussée d'un lit de meringue, elle est un régal pour les papilles autant que pour les yeux, et fait toujours son petit effet.

À la fois croquante et moelleuse, sa meringue adoucit l'acidité du fruit et nous donne l'impression de croquer dans un nuage. Et c'est elle qui donne à la tarte ce joli look aérien.

Si la plus classique des tartes meringuées reste celle au citron, on en cuisine aujourd'hui de plus exotiques : à l'orange sanguine, aux fruits rouges, à la rhubarbe ou à la noisette, elle se décline dans toutes les saveurs.

Dans ce dossier les blogueuses cuisine vous partagent leurs meilleures recettes de tartes meringuées, de quoi éveiller vos papilles et celles de vos convives !

Tarte meringuée à l’orange sanguine

Tarte meringuée à l’orange sanguine

Hello world! L’hiver est de retour sur la ville irlandaise et malgré la pénurie de pain de mie, les gens gardent le moral. Il faut croire que le fait que beaucoup de bureaux soient fermés, l’abondance de neige pour faire des bonhommes de neige, renvoient les gens dans un esprit bon enfant! Rien de mieux que de prendre le temps pour faire un peu de cuisine pour mes colocataires et...
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Tarte aux abricots et myrtilles meringuée

Tarte aux abricots et myrtilles meringuée

Il n’y a pas d’heure pour cuisiner ! Je me suis lancée dans cette recette samedi soir aux alentours de 22h, à la fraîche. ;-) J’adore tous les desserts avec de la meringue. Mais je l’aime vraiment quand on l’associe avec les fruits acidulés comme l’abricot. J’ai ajouté aussi des myrtilles. Tout ça donne un dessert bien gourmand et équilibrée...
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Tarte au citron meringuée : la recette facile d'Adeline

Tarte au citron meringuée

Bonjour à tous! Aujourd’hui on va parler tarte au citron! Et oui, encore! Je sais que mon blog regorge de tartes au citron en tout genre mais qu’est ce que vous voulez … je n’y peux rien, j’aime la tarte au citron! Mais pour une fois, celle que je vous propose aujourd’hui est une version traditionnelle. Le CAP approchant, je me force un peu à respecter les...
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Tarte à la framboise meringuée

Tarte à la framboise meringuée

Ça roucoule chez Moi, Gourmande! Et oui, il y a trois semaines j'ai dit un grand OUI à mon gourmand d'amoureux. Nous souhaitions un mariage intime sur le thème rétro champêtre. Alors imaginez: un chapiteau dressé dans le magnifique jardin familial, des guirlandes de fanions, des lampions, des lanternes, des guirlandes lumineuses style guinguette, des tables basses en palette, des bottes de...
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Tarte au citron meringué

Tarte au citron meringué

Tarte au citron meringué Nous vous présentons aujourd’hui l’indémodable tarte au citron meringuée. C’est une recette assez longue mais qui en vaut la peine ! Prenez vos tabliers et mettez-vous aux fourneaux ! Pâte sucrée : • 250 g de farine • 25 g de poudre d’amandes • 140 g de beurre pommade • 100 g de sucre glace • 1 œuf • 1 g de sel fin Crème citron : • 140 g de...
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Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

1er avril, aujourd’hui c’est mon anniversaire, un an de plus. Alors quoi de mieux que cette tarte douce, acidulée, fondante et moelleuse.Je fais cette recette assez souvent mais je n’avais jamais pris le temps de rédiger la recette, ni de la mettre sur mon blog culinaire. Du coup voilà qui est fait.Le résultat en vaut le coup, vous ne serez pas déçu je vous le promets ! Pour 1 tarte...
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Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

La fameuse tarte au citron meringuée, somptueuse et élégante. Sa pâte sucrée facon « shortbread » est réhaussée d’une subtile crème au citron et d’une meringue italienne. Un dessert fondant à souhait. Se peut-il que je n’ai encore jamais partagé de recette de tarte au citron meringuée sur le blog en bientôt 5 ans ? Il était temps de remédier à cela, et...
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TARTE AU CITRON MERINGUÉE

TARTE AU CITRON MERINGUÉE

22.01.2018 Bonjour, bonjour !J’espère que vous avez passé un doux week-end ! Aujourd’hui, j’avais envie de vous mettre un peu de soleil sous la dent, parce que franchement cette pluie, ce gris incessants me (nous) mets le moral dans les chaussettes !Je partage donc avec vous une recette de tarte au citron meringuée que j’avais réalisé il y à quelques temps déjà et...
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Stéphanie partage la recette de ses tartelettes au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

Ces derniers temps je poste beaucoup plus sur Instagram que sur le blog… non pas que je cuisine moins, c’est juste le temps qui me manque !J’ai testé pas mal de recettes sympa comme le paint mendiant, les galettes de quinoa et feta, promis il faut que je mette en ligne tout ça très très vite …Mais revenons en à nos moutons, vous devez être en plein préparatifs du...
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Tarte meringuée aux casseilles

Tarte meringuée aux casseilles

  Bonjour à toutes et tous, La gourmandise sera au rendez-vous dans ce billet, car je souhaite vous retrouver autour d’une délicieuse recette dédiée à un fruit de saison : la casseille. Si nous ne connaissez pas, je vous recommande chaudement la découverte et cet dessert 😉 Le casseille ( […] L’article Tarte meringuée aux casseilles est apparu en premier sur Au Fil du...
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Tarte passion meringuée

Tarte passion meringuée

Aujourd’hui, je partage avec vous un dessert parti d’un grand classique que j’ai revisité à mon goût : la tarte passion meringuée. Autant vous prévenir tout de suite, cette recette n’est pas du tout healthy mais bon, il faut parfois savoir se faire plaisir. Et puis c’est tellement bon.L’amoureux n’est pas très fan du citron mais il aime beaucoup les...
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Tarte framboise et meringue

Tarte framboise et meringue

12 / 25

Hier c’était l’anniversaire d’une copine, elle à organisé un après midi papote, thé et pâtisserie. Du coup elle m’a demandé de lui faire un gâteau d’anniversaire, seul critère des framboises. Enfin seul critère pas tout a fait vu que je la connais bien et que je sais qu’elle n’aime pas tout ce qui est crème, Continue Reading
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La tarte aux groseilles

La tarte aux groseilles

La recette de la tarte aux groseilles, c’est un clin d’oeil à ma maman. Depuis que je suis petite elle me parle de cette tarte comme « la meilleure tarte du monde ». Du sablé breton, de la meringue et des groseilles…. quoi de mieux? Pas grand chose finalement, les petits bonheurs sont souvent les plus simples et celui ci en est un. C’est terriblement sucré & régressif mais...
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Tarte meringuée aux fruits rouges

Tarte meringuée aux fruits rouges

Nous y voilà... L'hiver s'installe tout doucement. Ce n'est vraiment pas ma période préférée. Je n'aime décidément pas avoir froid!Et j'ai beau adorer les fruits et les légumes d'hiver, parfois, j'ai besoin d'autre chose. Les fruits rouges notamment me manquent. J'ai donc pris l'habitude d'utiliser des fruits congelés pour toutes sortes de desserts. C'est certainement associés avec la...
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Tarte citron noisettes meringuée

Tarte citron noisettes meringuée

Je vous l’annonce tout de suite : je n’aime pas la tarte au citron. Je sais, ça paraît aberrant ! C’est un dessert que d’ordinaire tout le monde aime ! Mais voilà, pas mon truc. Cependant, j’aime bien faire plaisir, […] Cet article Tarte citron noisettes meringuée est apparu en premier sur La Polygraphe.
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Tarte aux fruits de la passion meringuée

Tarte aux fruits de la passion meringuée

La tarte au citron meringuée, c'est un classique (peut-être aussi un de mes desserts préférés). Mais avez-vous déjà goûté la version fruits de la passion? Moins acide que le citron et plus exotique, c'est à tomber. Cette tarte amène de la fraîcheur et c'est parfait en fin de repas, j'ai même envie de dire qu'elle passe (presque) toute seule. Elle pourra même remplacer la...
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Ze tarte au citron meringuée sans gluten !!

Ze tarte au citron meringuée sans gluten !!

Vous rêvez d’une tarte au citron meringuée sans gluten ? S’il n’y a pas de boulangerie sans gluten près de chez vous, on vous propose d’apprendre à la faire !! Voici notre recette sans gluten et sans lactose. Les ingrédients de la tarte au citron meringuée sans gluten Pour 6 tartes sans gluten individuelles : 150g de farine de riz complète 70g de margarine 50g de...
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Tarte à la rhubarbe meringuée

Tarte à la rhubarbe meringuée

Ce weekend j'ai récupéré de la rhubarbe du jardin et j'avais de quoi faire plusieurs tartes. J'en ai profité pour trainer sur internet et ainsi trouver une recette de tarte à la rhubarbe meringuée. Cette recette est facile à préparer et en plus la rhubarbe ne ressort pas du tout acide. Au contraire je dirais même que la meringue qui est assez sucrée contrebalance avec la rhubarbe. C'est...
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Tarte aux abricots meringuée

Tarte aux abricots meringuée

Cet automne sans fin m’aide à être dans les temps pour vous concocter des recettes pour l’été. D’habitude je serais super en retard, vous auriez déjà mangé tous les abricots fraichement achetés (hé hé je vous surveille) mais là je sais que ça ne peut pas arriver… vous y laisseriez une dent.Je vous propose aujourd’hui une variante plus originale de la tarte au citron : la...
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Tarte aux groseilles meringuée

Tarte aux groseilles meringuée

Tarte aux groseilles meringuée  Hello mes ptits loups !Un article gourmand avec une de mes recettes favorites : la tarte aux fruits rouges meringuée. Je vous propose la version groseilles (qui viennent du jardin de mes parents). Il est possible de remplacer les groseilles par des cerises ou autres fruits rouges. / Les ingrédients /Groseilles 400 gPâte sabléeOeufs 3 blancsSucre semoule 90...
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Tarte aux Prunes meringuée

Tarte aux Prunes meringuée

Quand la gourmandise s'invite pour l'automne, ça nous donne une belle Tarte aux Prunes Rubis meringuée, je n'ai jamais autant aimé les prunes surtout avec cette recette.Avec le restant de pâte sablée, pas de perte, on utilise un joli petit emporte-pièce en forme de champignon pour réaliser des sablés. Ingrédients: (6/8 pers) (pour une tarte de 24cm de diam) Pour la pâte sablée:_ 90g...
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Tarte au chocolat noir meringué

Tarte au chocolat noir meringué

22 / 25

Une page sablée croustillante et beurrée, une ganache au chocolat noir intense et crémeuse, une meringue italienne tendre et sucrée : il n’en faut pas plus pour réaliser cette délicieuse tarte. L’intensité du chocolat noir contrebalance le sucre de la meringue italienne pour un délicieux accord. Alors à vos fourneaux ! Pour 8 à 10 tartelettes : Ingrédients : – la...
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Tarte passion méringuée

Tarte passion méringuée

Il y a quelques jours nous sommes allés au restaurant en famille, le dessert du jours étaient tarte passion meringuée. Je n’avais jamais fait cette tarte au paravent, je l’ai trouvée tellement bonne que j’ai voulu la refaire à la maison. Etant donné que je fais une cuisine plutôt exotique à la maison cette tarte est tombée à point.   Après le resto, lorsque j’ai fait mes...
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Cette tarte framboise meringuée a l'air absolument INCROYABLE

Tarte framboise meringuée

Acidulée, réconfortante, gourmande, aujourd'hui nous vous donnons la recette de notre tarte framboise meringuée. Une recette simple pour épater vos amis !Pour cela il vous faudra :> Pour la pâte sablée- 125 grammes de beurre préalablement fondu- 25 grammes de sucre- 25 grammes de cassonade- 275 grammes de farine- 75 mL de lait- 2 jaunes d'oeufs (gardés les blancs pour la meringue)- 1...
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Tarte meringuée Passion & Mangue

Tarte meringuée Passion & Mangue

Si vous me suivez sur les réseaux sociaux Facebook & Instagram vous avez surement vue mes essais avec la douille à saint honoré !!! Et bien aujourd’hui je vous livre la recette de cette fabuleuse tarte meringuée passion & mangue. Cette recette je l’ai trouvé sur le superbe livre Atelier pâtisserie chez les blogueuses , c’est Nath du blog Pourquoi je grossis qui est à...
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