Dossier cuisine ›

Recettes gourmandes au citron

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Ah le citron ! Sucré et acidulé, c'est la saveur la plus rafraîchissante pour notre palais en été et le petit zeste de folie qui fait des merveilles en pâtisserie ! Et si le citron ne fait pas l'unanimité parmi les gourmets en matière de desserts (il y a toujours un rabat-joie dans notre entourage qui n'aime pas la tarte au citron) son petit côté piquant explosif ravira les gourmets qui l'apprécient.

Si vous faites partie des amateurs, nous vous avons concocté un best-of des recettes les plus pétillantes de nos blogueuses, de la tarte au citron classique au gâteau moelleux à l'huile d'olive (l'alliance est surprenante mais non moins délicieuse) ou encore la fameuse association citron pavot (huuum, des muffins !) ! De joyeux goûters d'été en perspective !

Les Saint-Honoré revisités par Délia

Saint honorés Jaune soleil au citron et au basilic

Le retour du soleil est mon moment préféré de l'année. Il fait sortir les bourgeons, il fait verdir les paysages, et il donne une énergie incroyable. C'est le moment qui fleure bon le renouveau, on a le coeur plus léger, et on a de l'espoir....
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On twiste sa tarte au citron avec la recette de Sabrina !

Tarte Caroline ou pimp ta tarte au citron!

Ce blog traduit mon goût immodéré pour la tarte au citron, mon doudou, mon réconfort tant dans la réalisation que dans la dégustation, mon pêché mignon, mais aussi ma briseuse de régime,...
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Del partage la recette de ses pancakes moelleux au citron et à la ricotta

Pancakes au citron et à la ricotta ultra moelleux

Légères, aériennes et extrêmement moelleuses, ces pancakes à la ricotta et au citron apportent douceur et réconfort dès le petit déjeuner. Étant très adepte de la ricotta pour sa texture douce et très moelleuse, j’aime l’incorporer...
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Aurélie nous fait retomber en enfance avec ce quatre-quarts au citron et à la pistache

Quatre quarts au Citron et Pistache

En rangeant ma cuisine, je suis tombée sur un paquet de pistache non salée, parfait j’avais terriblement envie de préparer un pot de pâte de pistache maison ! Tellement facile à préparer et plutôt rapide je me suis mise directement aux...
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Des muffins au citron, lait d’amande et huile d’olive

Muffins au citron, huile d’olive & lait d’amande façon magdalenas

Mon dernier voyage en Espagne remontant à plusieurs années, j’avais presque oublié leur goût… Et même si je les ai modifié à ma façon, ils ont quand même un petit parfum ibérique. Je me suis inspirée d’une recette de Xavier Barriga,...
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Des boules énergétiques au citron & à la coco pour faire le plein d'énergie durant la journée

Boules énergétiques citron-coco

Les boules énergétiques sont le petit en-cas « healthy » à avoir sous la main pour combler les petites faims. Découvrez une version fraîche et acidulée avec du citron et de la noix de coco. Mon amour pour les boules énergétiques n’a...
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Tarte au citron meringuée : la recette facile d'Adeline

Tarte au citron meringuée

Bonjour à tous! Aujourd’hui on va parler tarte au citron! Et oui, encore! Je sais que mon blog regorge de tartes au citron en tout genre mais qu’est ce que vous voulez … je n’y peux rien, j’aime la tarte au citron!...
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Pauline nous fait saliver avec sa recette de sablés au citron

Carrés au citron

Une recette que je voulais essayer depuis longtemps et vraiment je me demande pourquoi je ne l'ai pas testé plus tôt! C'est un pur délice ces sablés, je les ai servi en accompagnement d'une salade de fraises. Tout le monde a adoré!Ingrédients...
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Virginie nous propose une recette moelleuse de cake au lait fermenté, au chocolat et au citron

Cake au lait fermenté, chocolat et citron

Ce cake au lait fermenté, chocolat et zestes de citron est particulièrement moelleux grâce à l’utilisation de lait fermenté à la place du lait. Le lait fermenté apporte de la légèreté, une note acidulée et du moelleux. On le trouve...
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Des palets bretons comme des tartelettes au citron

Petite recette en quelques images... Mes palets bretons comme des tartelettes au citron !

Des fois quand je vois une recette, comme je l'ai déjà dit par ici, c'est toute suite maintenant qu'il me la faut ! Et c'est ce qui est arrivé en voyant un des arrangement que sait faire, Maï, une de mes complices préférées... il me la...
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Quand Audrey revisite les tartelettes meringuées au citron

Tartelettes meringuées au citron

 En ce weekend de 4 jours, nous avons opté pour un dessert léger en sucre et gourmand à souhait avec ces délicieuses {Tartelettes meringuées au citron}. La crème de citron a été allégée en sucre et en beurre et l'ajout de Maïzena lui...
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Muffins citron-pavot

Muffins citron-pavot

Voici une recette que j’avais déjà réalisé il y a longtemps et que j’ai décidé de refaire en y apportant de nouvelles petites choses. Je voulais un muffin moelleux, léger, bien citronné (car j’adooooore l’acidulé!!),...
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FINANCIERS AU CITRON : FOODISTA CHALLENGE #5 !!!!

FINANCIERS AU CITRON : FOODISTA CHALLENGE #5 !!!!

Aujourd'hui je participe au Foodista challenge #5, vous savez, ce défi culinaire créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. Chaque mois nous réalisons une recette autour d'un thème défini par le parrain ou la marraine de l'édition....
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Gâteau au citron & pavot

Gâteau au citron & pavot

Tendresse jaune citron  C’est un gâteau délicat et plein de douceur. Il est aussi très joli ce gâteau au citron. Les gouttes de pavot le rendent très délicat ! C’est une fois de plus le blog Chloé Délice qui m’a mis l’eau à la...
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Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

On aime la tarte au citron, mais combien de fois on s’est retrouvé devant une tarte où le citron était tellement présent qu’il la rendait immangeable…? Combien de fois on a goûté une tarte au citron où la meringue (italienne !...
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Coeurs de tiramisu au citron {Bataille Food #28}

Coeurs de tiramisu au citron {Bataille Food #28}

Un tiramisu par ici, qui aurait pu l’imaginer .. ! Juste pas moi … Je vous l’assure !Et presque en version traditionnelle, qui plus est ! Disons juste que je ne l’ai pas végétalisée et que j’ai voulu respecter l’approche de ce...
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Tarte au citron revisitée (version légère!)

Tarte au citron revisitée (version légère!)

Voilà comme promis la recette que j'ai réalisée avec le lemon curd tout léger au citron :) Je voulais une petite recette simple et vite réalisée car comme vous le savez je n'aime pas trop passer 3 heures aux fourneaux, surtout lorsque la...
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Gelées fondantes au citron bergamote - Melt-in-your-mouth bergamot jelly

Gelées fondantes au citron bergamote - Melt-in-your-mouth bergamot jelly

Ça y est, de délicieux agrumes sont sur les étals ! Oranges sanguines, pamplemousses, citrons bergamote... C'est surtout de ces derniers dont j'aime me régaler chaque année avec une recette différente : un soda cake l'année dernière, un...
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CHEESECAKE CITRON MERINGUE

CHEESECAKE CITRON MERINGUE

Ca fait un moment que je ne vous avais pas fait de Cheesecake. Alors quand Sister-Papilles me demande de faire le dessert pour dimanche, ce dimanche c'est à elle de gérer le repas familial! Je demande à Monsieur Papilles si un cheesecake ça...
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Cake mascarpone citron

Cake mascarpone citron

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Il y a des jours ou en ouvrant mon frigo je le trouve un peu vide, mais comme j'ai toujours quelques restes je m'adapte pour préparer un goûter, car je suis une gourmande notoire et le thé de quatre heure est bien meilleur accompagné non ? La...
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Tarte citron bergamote

Tarte citron bergamote

Les Champagnes de Vignerons aiment faire de jolies surprises. Cela tombe à pic pour la Saint-Valentin ! J’ai eu, comme d’autres blogueurs, l’immense plaisir de recevoir un colis de deux bouteilles de champagne. Je commence aujourd’hui par...
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Mini Bundt Cakes Citron Pavot

Mini Bundt Cakes Citron Pavot

Oulaaaa j'ai été un peu (beaucoup) absente ces derniers temps, mais j'ai une bonne excuse que vous découvrira un peu plus tard :p Pour me faire pardonner je vous livre une recette de mini bundt cakes au citron, graines de pavot avec un glaçage...
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Angel Cake au Citron

Angel Cake au Citron

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Un gâteau léger et aérien comme un nuage et il porte bien son nom ! l'Angel Cake !C'est une spécialité typiquement américaine et qui sauve nos blancs d'oeufs entassés dans le frigo :)L'Angel Cake peut se déguster nature comme on peut le...
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Fondant au citron, amande & huile d’olive

Fondant au citron, amande & huile d’olive

For the English part, see below :) Voici une recette mazette dont je ne suis pas peu fière. Le fondant au citron, c’est le gâteau de début d’année par excellence, lorsqu’on est lassé de chocolat et de châtaigne, et que l’on a envie de...
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Lemon Curd (crème de citron) Pierre Hermé

Lemon Curd (crème de citron) Pierre Hermé

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Une crème délicieuse entre douceur et acidité qui nous viens d' Angleterre. Vous pouvez utiliser ce lemon curd, pour tartiner des crêpes, pour napper des gâteaux, pour fourrer des macarons aux citrons, pour dresser le topping de cupcakes...
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Gâteau de crêpes au lemon curd

Gâteau de crêpes au lemon curd

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Pour la chandeleur, la tradition veut que l’on s’empiffre de crêpes. Ce qui nous laisse le choix entre les crêpes sucrées et les crêpes salées. Je choisis en général la première option mais cette année, je cherchais à sortir...
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Gâteau au citron

Gâteau au citron

Je ne sais pas vous mais moi, dès que j’ai un peu de temps, j’aime bien faire des gâteaux rapides (et surtout moelleux) pour le goûter ou le petit déjeuner ! Aujourd’hui je vous propose une recette express de gâteau au citron. Retrouvez...
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Mouskoutchou au citron

Mouskoutchou au citron

Un Mouskoutchou très moelleux,léger et surtout bien parfumé au gout citron. C’est un gâteau algérien très délicieux très facile à préparer et sa recette diffère d’une famille à autre.Ma recette me vient du blog de...
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Fondant ricotta citron amande {sans farine}

Fondant ricotta citron amande {sans farine}

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Un vrai coup de cœur pour ce gâteau à la texture fondante et légère sans gluten puisqu'il ne contient pas de farine mais de la poudre d'amande. Parfumé au citron et à la vanille, il contient de la ricotta...en fait, j'ai...
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Roulade au citron

Roulade au citron

Ce dessert terriblement moelleux et très frais m’a fait craquer. D’une part parce que j’adore le citron, et d’autre part parce que les biscuits roulés ont un petit côté régressif qui me rappellent les gâteaux que je mangeais lorsque...
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Mug Cake au citron

Mug Cake au citron

Pour une fois que j'ai des citrons, je ne sais pas quoi en faire...! Alors pour quelque chose de simple et rapide, j'ai pensé au Mug cake, ce gâteau individuel qu'on cuit au micro-ondes dans une tasse. Je n'en avais encore jamais fait (par peur de...
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Cake au citron et à la vanille

Cake au citron et à la vanille

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Il en est des gâteaux au citron comme les gâteaux au chocolat. On a toujours (moi en tout cas) envie de tester une autre recette que celles qu'on connaît déjà. Alors, n'ayant pas fait de gâteau au citron depuis un certain, voire même un temps...
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Madeleines miel et au citron

Madeleines miel et au citron

Les madeleines, c’est le goûter des enfants par excellence !  Mais rien ne vous empêche de leur en piquer quelques unes pour accompagner votre petit café. Pour ma part je les préfère avec un bon thé vert Sencha. Ces madeleines sont les...
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Gâteau moelleux au citron et à l’huile d’olive

Gâteau moelleux au citron et à l’huile d’olive

L’anecdote : Un gâteau à l’huile d’olive ? Au départ j’étais moi-même un peu réticente. Je ne suis pas trop huile dans les gâteaux, je n’ai jamais trop aimé les gâteaux au yaourt avec son pot d’huile par...
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