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40 recettes de tartinades pour l'apéro !

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Si en été, on se laisse volontiers aller aux plaisirs de l'apéro, on ne doit pas pour autant en oublier nos principes diététiques. Alors pour changer un peu des chips, et autres biscuits certes délicieux mais un peu gras, on profite de la belle saison des légumes pour préparer des tartinades rafraichissantes et toutes aussi gourmandes !

On craque évidemment pour les recettes de tartinades provençales, grands classiques de l'été : tartinade aux olives ou caviar d'aubergines, qui en une bouchée font voyager au pays des cigales. Et pour un tour du monde des papilles, le traditionnel houmous accompagnera volontiers vos assiettes de mezze. Dépaysement garanti !

Si vous manquez de temps et que vous préférez profiter au maximum de vos vacances, on vous conseille les recettes simples et rapides de nos blogueuses : tartinades de petits pois et fromage frais, tartinade de radis aux betteraves, ou plus riche en goût, la tartinade "red hot" aux haricots et poivrons rouges.

Tartinade au saumon fumé, tofu, aneth et citron

Tartinade au saumon fumé, tofu, aneth et citron

Ça y est les beaux jours sont enfin là et on a envie de couleurs, de fraîcheurs dans nos plats.Et puis le début des petites soirées apéritives sur la terrasse va aussi commencer pour le plus grand bonheur des épicuriens.... Cette recette hyper légère et vraiment bluffante car c'est une Tartinade faite avec du tofu soyeux, du saumon fumé BIO et parfumé au citron, aneth, ciboulette et...
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Tartinade tendance rillettes de la mer en mode végétal (vegan)

Tartinade tendance rillettes de la mer en mode végétal (vegan)

Une jolie recette toute simple, inspirée par Angie (La gourmandise selon Angie)... Pour 2 personnes * 80 gr de graines de tournesol trempées quelques heures avant, rincées et égouttées * 1 petit oignon rouge * 4 cuillères à soupe de jus de citron * 1 cuillère à soupe d'huile d'olive * 2 cuillères à soupe d'algues type salade du pêcheur * 1 cuillère à soupe de tamari * un peu de...
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TARTINADE AUX CHAMPIGNONS & AUX GRAINES DE TOURNESOL

TARTINADE AUX CHAMPIGNONS & AUX GRAINES DE TOURNESOL

Il y a quelques mois, j'avais été intriguée par les "pâtés végan" ......... avant Noël, plusieurs recettes étaient parues sur la blogosphère. C'est La Gourmandise selon Angie qui m'a administré la piqûre de rappel. Je n'ai rien modifié à sa recette, si ce n'est une cuillère de sauce soja en plus. Tartinade aux Champignons & aux Graines de Tournesol Pour 1 pot : - 80 g de graines...
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Tartinade au chèvre et radis roses

Tartinade au chèvre et radis roses

Pour l'apéritif pensez aux tartinades. De manière générale se sont des recettes vraiment express, ici 5 minutes suffiront à la réalisation de cette tartinade au fromage de chèvre et radis roses très printanière ;-) A tartiner ou à diper, je trouve cela...
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Rillettes végétales aux haricots rouges

Rillettes végétales aux haricots rouges

J’étais partie pour faire une tartinade type houmous à base de haricots rouges pour changer et parce que j’en avais sous la main. Je suis adepte d’une cuisine du placard, de ne pas gaspiller et presque toutes mes recettes sont des improvisations avec mes fonds de placard, de frigo… J’ai donc mixé mes haricots rouges... Lire la suite Cet article Rillettes végétales aux haricots...
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TARTINADE AUX TOMATES SÉCHÉES (pois chiches et noix)

TARTINADE AUX TOMATES SÉCHÉES     (pois chiches et noix)

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Je ne sais pas vous mais moi en ces débuts de printemps timide, j’ai des envies de petits trucs à grignoter, du genre apéro dînatoire. Et ouais, c’est bon quoi: les potées et les gratins réconfortants, vous nous avez fait du bien (et ça continue) mais là,  il va falloir songer à passer à un peu plus de funky dans l’assiette! Bien sûr avec des légumes grillés, en...
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Pain perdu salé et sa tartinade de carottes et lentilles corail

Pain perdu salé et sa tartinade de carottes et lentilles corail

Aujourd'hui je vous propose une recette express et qui sent bon le printemps ! Vous aimez le pain perdu ? moi j'en raffole ! .. mais l'avez vous déjà testé en version salée ? 😍 Cette recette est super car elle permet d'utiliser la fin du pain sec tout en se régalant ! Pour accompagner le pain perdu, j'ai réalisée une petite tartinade de carottes et lentilles corail : ça apporte une...
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RILLETTES AUX DEUX SAUMONS

RILLETTES AUX DEUX SAUMONS

Ce sont des rillettes avec de la texture, un léger petit goût anisé, très léger et frais.Le court-bouillon a été fait avec de l'Ouzo car j'ai retrouvé une bouteille qui m'avait été offerte il y a 3 ans et que je n'avais pas encore ouverte.Quand vous mettrez le pot sur la table avec des tranches de bagels grillées, tout le monde piochera dedans, sans laisser sa part. Ce n'est pas un...
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[Recette] Houmous maison

[Recette] Houmous maison

Avec les beaux jours qui arrivent, je déclare la saison des apéros ouverte. Et une des choses que je préfère manger à l’apéro, c’est des tartinades. Sur toasts ou avec des légumes à tremper comme des carottes, du cèleri ou encore des radis. En ce moment, je fais une fixette sur l’houmous qui est ma tartinade favorite. Surtout depuis que je le fais moi-même. Voici donc ma recette...
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Tartinade de sardines avec yaourt grec et piment d’Espelette

Tartinade de sardines avec  yaourt grec et piment d’Espelette

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Une recette de tartinade pour un apéritif sur le pouce ! Lorsque à la dernière minute il faut improviser un apéro avec des amis, cette recette est parfaite ! Ingrédients  1 boite de sardine à l'huile 1 yaourt grec 1 citron  Ciboulette 1/2 cc de piment d’Espelette PréparationCiseler la ciboulette.Écraser les sardines après les avoir égouttéesMélanger avec le yaourt à la...
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Tartinade d’avocat ou comme un guacamole avec un ingrédient secret

Tartinade d’avocat ou comme un guacamole avec un ingrédient secret

Coucou à tous aujourd’hui, je vous propose une recette de tartinade à l’avocat. Je tiens cette recette de ma belle sœur, c’est une recette qu’elle a découvert lors d’un voyage au Burkina Faso, une sorte de guacamole et c’est délicieux. Il y a surement un ingrédient qui vous surprendra, c’est le Kub or, j’étais étonnée au début aussi mais c’est l’ingrédient secret...
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Rillettes de thon à l'avocat

Rillettes de thon à l\'avocat

Une nouvelle recette à tartiner pour les repas à l'extérieur sous le soleil (comme le week-end dernier !). J'ai amélioré les rillettes de thon en ajoutant de l'avocat pour une tartinade plus onctueuse.Plus d'infos »
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Tartinade de petits pois à la coriandre

Tartinade de petits pois à la coriandre

Pour changer du sacro-saint houmous, pourquoi pas une petite tartinade de petits pois à la coriandre?  C’est léger et tout frais, parfait pour les apéros ensoleillés qui pointent le bout de leurs nez!    Ingrédients  250 gr de petits pois2 cuillères à soupe de purée d’amande1 gousse d’ail1/2 cuillère à café de coriandre ciselédu sel   Tambouille   Déposez tous les...
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Houmous de betterave jaune et crackers aux flocons d’avoine

Houmous de betterave jaune et crackers aux flocons d’avoine

Je suis constamment à la recherche de nouvelles recettes à servir pour l’apéritif, notamment à base de légumes et plutôt légères… Ce n’est pas toujours évident ! Heureusement, je suis tombée sur ce houmous de betterave jaune qui m’a tout de suite séduite. Les betteraves jaunes, c’est plutôt pas commun, et si en plus, on accompagne ce dip de crackers aux flocons d’avoine,...
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TARTINADE AUX FANES DE CAROTTES

TARTINADE AUX FANES DE CAROTTES

Cette tartinade est une recette simple, savoureuse et anti-gaspillage donc économique. Pourquoi acheter des carottes fanes pour ne consommer que la carotte? Pour cette recette, il est préférable de choisir des carottes fanes bio et extra fraîches. Le feuillage doit être bien vert et sans signe de déshydratation. Plus la période entre la cueillette et la consommation est courte, et plus les...
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Parfaite pour l'apéritif : la tartinade de Céline aux lentilles corail, tomates séchées et noix de cajou

Tartinade de lentilles corail aux tomates séchées et noix de cajou

What?? une recette salée?Mais oui chère Madame, cher Monsieur. Vous ne vous attendiez pas à ça hein? Mais en même temps ce n'est pas la première...bon c'est la deuxième en fait. La première était une recette de galette de patate douce et courgette. Alors je sais que certains vont être déçus, mais j'ai envie de vous dire : c'est comme ça et pis c'est tout! (ouais bon en fait c'est pas...
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Tartinade de betteraves aux graines de sésame

Tartinade de betteraves aux graines de sésame

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Un picnic sur canapé impromptu ? qu’à cela ne tienne, essayez cette tartinade de betteraves aux graines de sésame ; un amuse-bec simple et avec des ingrédients faciles à trouver…   The post Tartinade de betteraves aux graines de sésame appeared first on Chai Dumè - Recettes de voyage et voyage en recettes gourmandes continuez votre lecture...
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Tartinade radis et fromage de chèvre

Tartinade radis et fromage de chèvre

Ah les apéros… Les bâtonnets de carottes, la fameuse mixture thon-fromage frais ou bien encore le célèbre houmous : tellement d’options qui s’offrent à nous ! Et l’été approchant, on compte bien se remettre très vite en mode tartoches et spritz Aujourd’hui on vous propose une recette qui change un peu : la tartinade de radis au fromage de chèvre. Elle est...
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Tartinade au tofu soyeux & olives vertes

Tartinade au tofu soyeux & olives vertes

Pioufff, je prends enfin le temps de publier une nouvelle recette... trois jours que je veux m'y mettre et que le temps file entre mes doigts ! En ce moment, c'est vrai que j'ai vraiment beaucoup de choses à m'occuper, que j'ai du mal à prendre du temps pour le blog... et encore plus à m'en accorder à moi-même. 😉 Je dois donc être bien organisée pour pouvoir tout gérer (vive les listes...
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Ktipiti, dip grec au poivron et à la féta

Ktipiti, dip grec au poivron et à la féta

Voilà un recette simple, rapide et gourmande pour l’apéritif : le ktipiti ! Mais qu’est ce que c’est que ce truc imprononçable ? ^^ Il s’agit en fait d’une spécialité grecque à base de poivron grillé, féta et menthe, à tartiner ou à utiliser comme dip. C’est très frais et gouteux, parfait pour les beaux […] Cet article Ktipiti, dip grec au...
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Mouhamara {Dips de poivrons & noix}

Mouhamara {Dips de poivrons & noix}

Me voici de retour avec une recette Libanaise, parfaite pour l’apéro, un dips de poivrons aux noix et épices. Un régal accompagné de bâtonnets de légumes ou simplement tartiné sur du pain.  N’étant pas la saison des poivrons, j’ai utilisé des piquillos, et c’est vraiment parfait, et vous allez voir ultra rapide,et comme souvent, je vous propose des amuses bouches très rapides...
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Dip aux oignons caramélisés

Dip aux oignons caramélisés

Une recette de dip pour vos apéritifs. J'ai voulu faire cette recette que l'on a découvert en Australie. On pouvait l'acheter comme du guacamole ou du tzatziki ce qui n'est pas le cas chez nous (enfin nous n'en avons jamais trouvé). De tout façon c'est bien meilleur fait maison et simple à réaliser. Plus d'infos »
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Un caviar d’aubergine au tahini? – Baba ganousch

Un caviar d’aubergine au tahini? – Baba ganousch

J’ai entendu parler du baba ganoush pour la première fois il y a quelques semaines, lors d’une conférence pour la sortie du  dernier livre de Deliciously Ella. Moi grande fan de Houmous et de caviar d’aubergine, j’ai halluciné de n’avoir jamais entendu parler de cette sauce dip qui est juste un mix des deux puisqu’il s’agit d’un caviar...
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DIP fèves & graines de tournesol

DIP fèves & graines de tournesol

Une fois n'est pas coutume, Natasha m'a de nouveau convié à participer et élaborer de nouvelles recettes pour son éco défi du mois de mai. Et j'en suis ravie ! Et honorée ;-) Le printemps s'installe, doucement dans certaines régions et plus rapidement dans d'autres (les veinards). Ici, chez moi, dans le grand ouest, je ne me plains pas. Il fait soleil et assez doux. Je peux gambader dans...
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Tartinade toute rose à la betterave

Tartinade toute rose à la betterave

Le printemps est là, le soleil revient et avec lui les envies d’apéro et de repas champêtres avec les amis. Presque aussi rapides à réaliser que d’ouvrir un paquet de biscuits salés, et bien meilleurs pour notre santé, les tartinades, dip, ou houmous, sont géniaux et délicieux accompagnés de bâtonnets de légumes ou de simples mouillettes de pain. Une recette de tartinade (ou de...
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Dip / tartinade à la brousse, thon, câpres & persil.

Dip / tartinade à la brousse, thon, câpres & persil.

J’me suis dit que vous aimeriez sans doute avoir une petite idée bien sympa et très facile pour votre prochain apéritif … Les beaux jours sont là (enfin, c’est pas moi qui l’dis, en vrai. C’est pas Météo France non plus. C’est le calendrier uniquement … Ne jamais se fier à un calendrier, JAMAIS ! ), le soleil aidant, on a tous envie de se remettre...
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Tartinade dip rapide aux lentilles, carottes et cumin

Tartinade dip rapide aux lentilles, carottes et cumin

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Lorsque je mange toute seule, je mange rarement des plats complets (au sens où on l’entend). Je ne me prépare pas une viande et un légume par exemple. J’aime me préparer un bouddha bowl mais j’ai rarement le temps. Aussi j’opte souvent pour la facilité : tout ce qui se tartine et se mange avec une cuillère à soupe et du pain. Par exemple des œufs brouillés et des...
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Tartinade de pois cassés aux herbes aromatiques #vegan

Tartinade de pois cassés aux herbes aromatiques #vegan

Me voilà enfin de retour dans ma cuisine. Cette semaine, j’avais vraiment envie de vous faire découvrir ma recette végétalienne de tartinade de pois cassés aux herbes aromatiques. C’est une tartinade qui a un petit goût de printemps, je trouve, grâce à ses herbes aromatiques mais d’une autre façon, elle garde la « chaleur » (le côté… The post Tartinade de pois cassés...
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Houmous de petits pois, avocat, menthe et coriandre #végétalien #sans gluten

Houmous de petits pois, avocat, menthe et coriandre #végétalien #sans gluten

Le printemps est dans ma cuisine, je vous l’avais annoncé … Et il arrive finalement à grands pas! Un houmous aux saveurs et couleurs printanières, gourmand et savoureux.Les tartinades, je les aime. Je les aime car pour moi qui ne mange ni viande ni charcuterie et très rarement du fromage, c’est une alternative alliant protéines et légumes que je déguste avec délectation étalée...
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Dip ou tartinade épicée au chorizo & aux haricots blancs.

Dip ou tartinade épicée au chorizo & aux haricots blancs.

J’ai envie d’vous dire que je suis déjà prête pour l’apéro … En fait, pour TOUS les apéros à venir ! J’ai préparé un dip, ou appelons cela une tartinade épicée, au chorizo et aux haricots blancs. Habituellement je mange les haricots blancs chauds, ils accompagnent mon riz et mon cari (ou rougail), en bonne réunionnaise que je suis. J’ai voulu donc...
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Tartinade chèvre frais concombre

Tartinade chèvre frais concombre

Pour votre apéritif du repas de Pâques, je vous propose une petite tartinade toute fraîche qui va inaugurer le retour des beaux jours et des aliments frais et légers comme on les aime!   Cette tartinade très rapide à préparer ravira tout le monde, que ce soit seule sur des toasts avec un tour de moulin à poivre, tartinée sous une fine lamelle de saumon fumé, ou encore mise à...
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Tartinade de lentilles corail, coco et tomates séchées

Tartinade de lentilles corail, coco et tomates séchées

1,2,3 Veggie (la campagne de l'AVF qui nous invite à manger végétarien 1, 2 voire 3 jours par semaine) est de retour sur le blog, avec une première recette salée qui, comme à mon habitude, est simple à réaliser et très goûteuse.   Cette tartinade est idéale à l'apéritif, mais aussi pour vos pique-nique ou déjeuners dehors.   Principalement composée de lentilles corail,...
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Tartinade au céleri, cacahuète et fruits secs - Ants-on-a-log spread

Tartinade au céleri, cacahuète et fruits secs - Ants-on-a-log spread

Me revoilà après quelques jours de pause. Pas de pause blog, non, mais une pause pour me consacrer pleinement à ce que j'aime tant, les créations culinaires, et les photos qui vont avec ! J'ai pu, pendant 4 jours, cuisiner avec Myriam Gauthier-Moreau et prendre (un peu) part à son travail photographique. Nous avons travaillé les recettes pour le blog, mais aussi et surtout sur un autre...
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Hummus aux radis

Hummus aux radis

On continue dans la série des recettes vitaminées de printemps : voici une version toute verte du hummus, qui tire le meilleur parti du radis. On croque son joli petit corps rose préalablement trempé dans le hummus, mais on utilise aussi ses fanes pour donner du piquant et colorer la tartinade. Une manière simple et efficace de revisiter ce grand classique de l’apéro, tout en se...
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Crème de chèvre frais et radis

Crème de chèvre frais et radis

Si si, je suis toujours en vie….c’est juste qu’une adorable petite fille de bientôt 30 mois, une maison, traverser tout Paris chaque jour et maintenant un jardin potager et bien figurez-vous que cela occupe quelque peu ! Aujourd’hui je vous propose une recette printanière qui fera aimer les radis aux plus récalcitrants (même à ceux qui disent : « j’aime pô les radis, ça...
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Tartinade de petits pois, fromage frais et citron

Tartinade de petits pois, fromage frais et citron

Cette recette de tartinade archi simple, je l’ai en tête depuis trèèès longtemps. A chaque fois que je voulais la préparer, il me manquait un ingrédient. Mais là, ça y est, je peux enfin vous la présenter. Est-ce parce que Mai compte un certains nombre de jours fériés et donc, de grands week-end? Est-ce parce que j’ai envie de faire revenir le soleil pour enfin me sentir...
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Tartinade d’artichauts

Tartinade d’artichauts

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Tartinade tomates séchées et olives noires

Tartinade tomates séchées et olives noires

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Tartinade Philadelphia, Edamame, Menthe

Tartinade Philadelphia, Edamame, Menthe

Salut les Bichettous! Vous avez remarqué? Il faut beauuu et chauuuud! En fouinant dans les restes de mon frigo hier, j’ai eu cette idée de tartinade fraîche pour l’apéro! Ce petit goût de menthe se marie parfaitement avec le crémeux du Philadelphia. Je me vois déjà la grignoter sur la terrasse sur une petite tranche de pain grillé, avec un verre de rosé! Miam! Ultra simple...
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... la tartinade apéritive multifonctions

... la tartinade apéritive multifonctions

Idée apéritive aujourd'hui! Je remplace souvent l'entrée par un apéro amélioré, exit les gâteaux salés et les cacahuètes bourratives, voici l'idée du moment, fraîche et rapidement engloutie! Rien d'innovant, mais elle peut vous sauver du trou noir quand...
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