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Risotto aux asperges vertes (9pp)

Le 1 mai 2012, 12:23 dans Cuisine par Les papilles en folie S'abonner

C'est la saison! Les asperges, moi j'adore. Bêtement cuites au beurre avec de la fleur de sel, un délice. En risotto c'est excellent aussi! Ingrédients pour 2 personnes: 120g de riz arborio 300ml de bouillon de légumes 10 asperges vertes 1 échalotte 40g de parmesan en copeaux 1cs d'huile d'olive Couper le bouts des asperges qui ne se mange pas et couper le reste de l'asperge en petit tronçons (ne pas couper la tête de l'asperge, la laisser entière. Faire chauffer l'huile et y déposer... Lire la suite ›

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