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La crème anglaise

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Riz au lait et au caramel

Le 22 mai 2012, 00:00 dans Cuisine par escales gourmandes S'abonner

Préparation: 10 mn Cuisson: 40 mn environ   Pour 4 personnes   220 g de riz rond spécial dessert ou bien un riz à risotto (arborio ou carnaroli) 1 L de lait 80 g de sucre 60 g de beurre 2 jaunes d'oeuf 1 pincée de sel 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle     Pour la sauce caramel 200 g de sucre Le jus d'1/2 citron 10 cl de crème 50 g de beurre   Réalisation : Dans une grande casserole, mettre le lait à chauffer avec la gousse de vanille et le sucre.   Ajouter le riz dans le... Lire la suite › Suggestions : riz au lait au caramel à la casserole

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