Pour une fois, j'ai partagé ma belle salade avec mon fils qui a les yeux qui frétillent dès qu'un morceau d'avocat est visible dans un plat. Pratique. Nutritionnellement, le quinoa a tout bon : sans gluten, riche en protéines et en fibres, il a un délicieux goût de noisettes que j'aime beaucoup en salade. Mais le quinoa me pose aussi un problème éthique. Celui que je trouve vient d'Amérique du Sud, principalement du Pérou et de la Bolivie. Outre son transport, l'augmentation de la... Lire la suite ›