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Moelleux au saumon fumé coeur coulant beurre blanc

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Sole meunière en papillote

Le 2 mai 2012, 07:06 dans Cuisine par La bonne soupe S'abonner

J'aime cuisiner le poisson en papillote. C'est une bonne façon de ne pas trop le cuire et de lui garder du moelleux. Ici, une sole meunière qui n'en n'est pas vraiment une, car normalement, il faut la fariner et la cuire dans beaucoup de beurre. De cette façon, on limite l'apport de beurre. Ingrédients pour 4 personnes : 4 soles 60 g de beurre 1 citron 4 CS de persil haché sel poivre Préchauffer le four à 200°. Presser le citron. Couper le beurre en 4 morceaux égaux. Découper une... Lire la suite › Suggestions : moelleux sole | sole meuniere en papillote

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