Soupe de pois cassés et bacon croustillant
Une bonne soupe ravigotante en cette saison n'est parfois pas du superflu. Celle-ci est délicieuse, réconfortante et constitue à elle seule un repas complet !
Pour 5 à 6 personnes :
- 500 gr de pois cassés
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillères à soupe de fond de volaille
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
- 20 cl de crème fraîche
- une belle noisette de beurre- 1 tranche et demi de bacon rond fumé par assiette (à faire griller en lanières
fines ou telle quelle juste... Lire la suite »
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