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Tartare de saumon et cabillaud

Le 27 avril 2012, 07:00 dans Cuisine par Martine cuisine S'abonner

Une recette très facile à réaliser qui fait son petit effet. Il y a toutefois quelques règles à respecter quand on sert du poisson cru, tel que l'utilisation de planches en plastique plutôt qu'en bois, en est une. Pour 8/10 personnes : 700g de filet de saumon 500g de filet de cabillaud 1 citron vert sel, poivre un petit bouquet d’aneth raifort à la mayonnaise (à défaut, 1 c à s de mayonnaise et du piment ou du wasabi en petite quantité) de l’huile d’olive de bonne qualité... Lire la suite › Suggestions : tartare de saumon et cabillaud

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