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Tarte à la tomate au chèvre et à la mozzarella

Tarte à la tomate au chèvre et à la mozzarella

Une tarte qui revient régulièrement sur notre table et qui remporte toujours beaucoup de succès ! Simple et rapide à faire, accompagnée d'une petite salade au chèvre, c'est tout juste divin ! Pour un moule à tarte de 26 à 30 cm de diamètre : - une pâte brisée prête à déroulée ou maison - 3 belles tomates - 1/2 bûche de chèvre - 1 mozzarella en sachet fraîcheur (125 gr) - 150 grammes de gruyère râpé - 1 belle cuillère à soupe de moutarde forte - herbes de Provence... Lire la suite »

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Tarte sablée meringuée au citron et à l'huile d'olive

J'adore les agrumes en cuisine, version sucrée ou salée, et je suis une inconditionnelle de l'huile d'olive, même si en Vendée ma culture c'est aussi le beurre salé au gros sel de Noirmoutier !Le concours lancé par Carole, sur le thème de l'huile d'olive, avait tout pour me plaire et j'y participe donc à ma façon avec une délicieuse variante de la traditionnelle tarte au citron ; j'ai préparé une Lire la suite »

Muffins façon tarte au citron participation 3 au jeu citronné

Muffins façon tarte au citron participation 3 au jeu citronné

Voici donc la troisième recette que j'ai testé du petit concours sur le citron que je vous ai lancé. J'ai volontairement pas suivi le sens de vos participations parce que je réserve quelques recettes à ma copine Christelle pour son passage chez moi.Vous trouverez la recette initiale ici chez Léa. Le muffin est moelleux, mais le vrai plus et l'indispensable selon moi c'est de le napper de lemon curd, qui lui donne ce fondant incomparable, et surtout ce bon goût de citron. Ma présentation... Lire la suite »

Fondants mousseux à la tomate et au pistou

Fondants mousseux à la tomate et au pistou

Une délicieuse entrée à préparer à l'avance ! Préparation : Cuisson : Attente : Niveau : 30 min0 min 3 h Moyen Liste des ingrédients (pour 8 fondants) Tomates 6 Lardons 200g carotte [...] Lire la suite »

Tarte aux pommes à la crème de marrons

Et oui, vous avez bien vu, j'aime les marrons. Enfin pour être plus précise, j'aime les châtaignes ! J'ai découvert la confiture de châtaignes il y a quelques années, après des vacances inoubliables en Ardèches. Grande découverte qui depuis m'a donné envie de faire des recettes à base de[...] Lire la suite »

Tarte à l'orange

Je ne sais pas chez vous mais ici (Paris), il fait noir depuis trois jours. Mais noir, noir: la nuit de 8h du matin à 17h, sans vraiment voir le jour, et cela n'a pas l'air de s'arranger (il neige maintenant). Alors pour me remonter le moral et suppléer au manque de vitamines, j'ai décidé d'acheter des oranges (des maltaises: c'est les meilleures en ce moment) et de me faire une cure de petites vitamines oranges. Dans ma panoplie aux agrumes, je vous avais déjà gratifiés de la mousse au... Lire la suite »

Brandade de morue panée, embeurrée de chou, coulis de tomate

Je me suis récemment toquée de panures diverses, une redécouverte en quelque sorte puisque je donnais déjà mes conseils en la matière au tout début du blog... C'est surtout côté mer que je pane "à tour de bras" : poisson pour les filles, des huîtres japonisantes, et maintenant de la brandade,[...] Lire la suite »

Tarte Tatin aux coings et gingembre

Tarte Tatin aux coings et gingembreDernière recette de la trilogie gingembre, réalisée lors de mon cours à l'Atelier des Chefs bordelais, la tarte Tatin ! Si j'avais déjà réalisé une recette de tarte Tatin aux mangues et gingembre de Marmiton, c'est la première fois que je goûtais l'association coing caramel gingembre et je peux vous dire que c'est succulent !Pour une tarte :150g de sucre Lire la suite »

TARTELETTE AU THON ET A LA TOMATE

TARTELETTE AU THON ET A LA TOMATE

J'ai l'habitude de faire ces petites tartelettes avec de la moutarde que je rajoute sur le fond de ma pâte feuilletée...Mais là,j'avais envie de mettre quelque chose de plus exotique et comme j'avais reçue récemment un pot de sauce des boucaniers au gingembre,j'ai voulu la tester dans mes tartelettes et franchement ce fût extra!!!Cette sauce est composée de piments,gingembre,moutarde,huile et sel et se marie parfaitement aux poissons et viande grillées où tout simplement sur un toast... Lire la suite »

recette de cuisine : verrines crumbel et mousse de saumon fumé au fromage frais (chèvre, fromage blanc...)

Ingrédients (2 personnes): mousse : 1 concombre 100 ml d'eau 1;5 cuillère à café d'agar agar 40 grs de fromage frais (type Saint-Morêt) 100 grs de chèvre frais (type Petit Billy) 10 cerneaux de noix 100 gr de saumon fumé 2 tours de moulin d'ail Sel & poivre Crumble : Déco :[...] Lire la suite »

Recette Ravioli "Tomates-basilic" TUPPERWARE

2 tomates de taille moyenne 5 feuilles de basilic 1 gousse d’ail 1 échalote 60 g de St-Moret ou fromage Philadelphia Mixez le tout. Farce pour pâte à lasagne fraîche Préparez la farce. Farinez la face supérieure du Grand Ravioletto. Posez une 1re couche de pâte. A l’aide de la cuillère,[...] Lire la suite »

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