Tarte praliné tonka. Cette tarte regroupe une ganache montée au chocolat/praliné, une ganache montée vanille/fève tonka, une compote de banane à la vanille et jus d'orange, du fudge au sirop d'érable, quelque noix de pécans et le tout sur un sablé Linzer relevé a la fleur de sel. Après une discussion sur les pâtes qu'on utilisait pour les tartes avec Frenchement Bon, ce dernier m'a donné envie de tester le sablé Linzer. Je l'en remercie, je pense que je vais m'en servir régulièrement maintenant.... Lire la suite sur le blog ›
Cet article provient du blog A manger et à voir. Christophe habite à Paris et est également auteur de Brioche feuilletée au sucre comme a la Patisserie des rêves et Pancakes, chantilly au sirop d'érable et fruits rouges.