Tarte tatin a ma facon. On à souvent un peu peur de faire une tarte tatin. Est-ce quelle sera bien caramélisée ? Trop caramelisée ? Assez cuite...? J'en passe et des meilleures. Et oui, normalement la tarte tatin se cuit bien cachée sous sa pâte, il est donc difficile de surveiller la cuisson. J'ai essayé de réaliser une tarte tatin sans passer par l'étape "cuisson au four", en tentant de garder le bon gout caramel et le fondant de la pomme. Vous n'allez pas être déçu ! Les ingrédients nécessaires pour... Lire la suite sur le blog ›
Cet article provient du blog A manger et à voir. Christophe habite à Paris et est également auteur de Mille feuilles praliné croustillants en vidéo avec Hervé. et Brioche feuilletée au sucre comme a la Patisserie des rêves.