Tarte Tatin aux coings et gingembre

Tarte Tatin aux coings et gingembreDernière recette de la trilogie gingembre, réalisée lors de mon cours à l'Atelier des Chefs bordelais, la tarte Tatin ! Si j'avais déjà réalisé une recette de tarte Tatin aux mangues et gingembre de Marmiton, c'est la première fois que je goûtais l'association coing caramel gingembre et je peux vous dire que c'est succulent !Pour une tarte :150g de sucre Lire la suite »

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Tarte Amandine aux Prunes Jaunes Meringuée

Tarte Amandine aux Prunes Jaunes Meringuée

Je suis dans ma période tarte ... aujourd'hui version sucrée. Une tarte amandine aux prunes jaunes meringuée. Une variante de la tarte amandine classique aux poires, j'ai préféré la faire sans pâte sablée. A peine plus légère ... Ingrédients Pour le Fond de Tarte - 150 g de poudre[...] Lire la suite »

Tarte au carambars

Tarte au carambars

J'ai trouvé cette recette chez Popasan d'une simplicité enfantine, nui une ni deux, j'ai voulu tester et bien goutez là et vous m'en direz des nouvelles. J'apporterai tout de même la prochaine fois quelques modifications, j'essaierai avec une pâte sablée et une base de chocolat. Ingrédients 1 pâte brisée 35 carambars 10cl de lait 3 œufs 1 c à s de farine Enlevez l’emballage des carambars puis placez-les... Lire la suite »

Chutney de mangue

 - Durée totale : 45 min            - Préparation : 20 min             - Cuisson :  25 minutes            - Repos : facultatif (2 heures)             Pour donner une touche de soleil à votre... Pour découvrir la recette dans son intégralité, rendez-vous sur le blog! Merci pour vos impressions à cette occasion :) Lire la suite »

Tarte poire chocolat "la préférée de G."

Préchauffer le four th 180° ou 6. Précuire la pâte 10 minutes. Egoutter les poires (en en gardant une petite pour la déco et en gardant le jus) et les mettre dans le bol de votre mixer. Mixer les poires avec la crème fraîche, la farine, le sucre, l'alcool et les oeufs, 1 par 1. Verser cet appareil sur le fond de tarte et faire cuire 20 minutes. Laisser refroidir. Faire fondre le chocolat avec 3 cuil à soupe de jus de poire et le beurre, bien mélanger et napper la tarte. Laisser... Lire la suite »

Moelleux ananas sur caramel aux amandes

Moelleux ananas sur caramel aux amandes

Une petite touche d'exotisme pour fêter l'arrivée du printemps avec ces moelleux hyper moelleux (!) à l'ananas. Préparés en 15 minutes, engloutis en 30 secondes. Voilà comment repérer la réussite d'une recette! Ingrédients pour 18 moelleux : Pour la pâte à gâteau : 150 g de sucre 150 g de farine 1 sachet de levure 100 g de beurre fondu 250 g d'ananas en tranches 4 oeufs Pour le caramel aux amandes: 100 g de sucre 2 cuillères à soupe d'eau 40 g de beurre 80 g d'amandes... Lire la suite »

Confiture de mangue au rhum et au gingembre

1. Mixer la chair des mangues. 2. La mettre dans une bassine à confiture. 3. Ajouter le sucre. 4. Porter à ébullition et cuire sur feu vif pendant 15 minutes. 5. Veiller à ce que le mélange n'attache pas en mélangeant doucement avec une cuiller en bois. 6. Ajouter le rhum et le gingembre coupé en très petits cubes. 7. Vérifier la cuisson : prélever un peu de confiture et la déposer dans une assiette froide. Si elle se figer, alors la confiture est cuite. 8. Mettre en pot. Fermez... Lire la suite »

Gâteau pommes caramel

Gâteau pommes caramel

Voici un gâteau sur la base d'un gâteau au yaourt avec des pommes et du caramel Ingrédients : 1 pot de yaourt nature 2 pots de sucre 3 pots de farine 3 oeufs 1 demi pot d'huile 1 paquet de levure 2 pommes Caramel 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Éplucher les pommes, les couper 4 puis en tranches, Garnir le fond du moule de caramel et tapisser le fond du moule de pommes. Saupoudrer de sucre vanillé. Mettre le yaourt dans un saladier, nettoyer le pot à l'eau et bien... Lire la suite »

Salade épicée au poulet & à la mangue

Salade épicée au poulet & à la mangue

Aujourd'hui c'est le printemps! Pour fêter ça je vous propose une petite salade en chaud froid pour tranquillement passé de la soupe bouillante de l'hiver aux salades bien fraîche de l'été! J'ai trouvé cette recette dans le livre "spécial Poulet" des éditions Marabout. Quand à mon habitude j'ai légèrement modifié 2/3 trucs!Pour 4 personnes: 4 petits blancs de poulet, le jus d'un citron, 6 cc de pâte de curry (ici curry en poudre), 150g de yaourt nature, 1 mangue, 1/2 concombre,... Lire la suite »

TARTE ARTICHAUD JAMBON & TOMATES

Pas vraiment envie de cuisiner ce samedi midi. Une tarte salée...vite préparée, pas vraiment besoin de grandes préparations et on peut y mettre ce que nous avons sous la main ! Un bocal de fonds d'artichaud, du jambon...et quelques tomates confites... Accompagnée d'une petite salade, ce fût[...] Lire la suite »

Petites crèmes au chocolat et à la mangue

Les petites crèmes au chocolat toutes simples font très certainement partie de mes desserts favoris. Cet hiver, je me suis amusée à en préparer différentes sortes : des natures, des épicées, des fruitées… Dans la catégorie fruitée, la palme revient aux petites crèmes chocolat et mangue, une association dont j’use et abuse, suivies par des [...] Lire la suite »

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