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Livre : Best of Thierry Marx par Thierry Marx

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Thon et foie gras traités de façon gourmande par Éric Gonzalez

Nom du Chef : Éric Gonzalez Nb etoiles Michelin : N/A Note GaultMillau : N/A Nb. assiettes Pudlo : N/A Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A Restaurant : Laloux (Canada) Coût par personne : N/A Niveau de difficulté : Difficile Temps de repos : 24 h Temps de préparation : 30 m Temps de cuisson : 6 m Diaporama photo : Oui Séquence video : Oui Ingrédients : Ail , Echalote , Enoki , Fleur de sel , Foie gras , Gingembre , Huile d'olive , Oignon vert , Salade... Lire la suite ›

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Le grilled cheese débarque en France

Si on devait décrire le grilled cheese sandwich, on pourrait dire qu'il est aux Américains ce qu'est le Croque-monsieur chez nous. Une cuisine peu élaborée certes, mais terriblement réconfortante et surtout tendance. Une enseigne spécialisée vient en effet d'ouvrir à Paris histoire de faire succomber notre palais à la tentation "grilled cheese".... Lire la suite ›

Recettes avec des graines

A la rentrée, débordées, on a tôt fait d'alterner pâtes et riz pour se nourrir vite fait bien fait. Et si les sucres lents de ces derniers ne sont pas à négliger pour garder l'énergie jusqu'aux prochaines vacances, pour varier un peu, et si vous vous familiarisiez avec d'autres graines et céréales ? Sarrasin, blé, épeautre, millet, boulghour,... Lire la suite ›

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