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Velouté de châtaignes comme à Soissons

Le 14 janvier 2012, 06:00 dans Cuisine par à table, c'est prêt ! S'abonner

Comme vous le savez déjà, en novembre dernier, je suis allée au Salon du Blog Culinaire de Soissons et j'ai eu la chance d'assister à plusieurs démonstrations et à goûter quelques petites merveilles.... Parmi elles, ces petits veloutés de châtaigne surmontés d'un espuma au foie  gras et accompagné d'une tranche de foie gras poêlé, réalisés par Joëlle et mon idole (lol) Anne ;) Voici la photo, Lire la suite ›

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