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dey, le 27 janvier 2009, 12:49
Il pleut, il pleut et il pleut... alors mes petits escargots sont de sortie!!! Petite douceur pour le goûter du week end ou bien pour le petit déjeuner! Pour les escargots je me suis inspirée du livre "Décors salés et sucrés" des éditions SAEP, pour la brioche j'ai pris une des recettes du livre de Gatococo "L'atelier pain".Comme on est que 2, j'ai divisé les quantités par 2 et j'ai comme même pu obtenir 12 escargots, c'est que ça... Lire la suite »
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dey, le 9 février 2009, 18:43
Qu'est ce qu'un blog de cuisine sans la recette de la mousse au chocolat? Et bien oui je ne l'avais pas encore mis! C'est un dessert tellement simple et rapide à faire que je l'avais oublié! Je l'ai ressortie lors d'un apéro dinatoire entre amis, histoire de bien finir la soirée!Il existe plusieurs recettes dont 2 principales, une à base de crème liquide en chantilly et l'autre avec des blancs d'oeufs battus en neige. Je préfère la... Lire la suite »
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ericb, le 11 février 2009, 13:39
Il y a beaucoup de personnes qui font des recherches via google sur la cuisson à basse-température. Pendant plus de deux ans, mon blog était la première réponse à cette requête, et je m'en réjouis, d'autant que j'ai vraiment eu de bons [...] Lire la suite »
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dey, le 6 février 2009, 10:00
Extinction de yaourts dans le frigo, pas envie de fruits, les courses ne sont pas programme du soir....viiiiiite faut un dessert! Sur ce coup là c'est "Cocojano" qui nous a sauvé!Pour 4 à 5 flamby:1/2 litre de lait1 cs d'arôme vanille3 cs de sucre2g d'agar agar (1 cc)du caramel liquideDans une casserole, mélanger le lait, le sucre l'arôme et l'agar agar. Porter à ébullition et laisser cuire 3 minutes.Mettre du caramel dans le fond des... Lire la suite »
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dey, le 30 janvier 2009, 13:06
Oui j'aurais pu dire "quiche" mais le fait de la faire dans un moule rectangulaire je trouve que ça change tout!! C'est plus simple à découper, c'est original et c'est meilleur (euh ça je crois que c'est psychologique!!!). La base de la recette provient du livre "Tartes et tartelettes" des éditions SAEP, j'ai diminué les quantités et remplacé le lard fumé par du saumon fumé car j'adore l'association poireau/saumon. Et j'ai également... Lire la suite »
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dey, le 7 février 2009, 11:40
Une petite bidouille avec des restes du frigo! Rien de bien compliqué, rapide à faire mais néanmoins très bon!Pour 2 personnes :un reste de champignons de paris (1/2 boite)2 oeufs15g de beurre15g de farine200ml de laitsel, poivre1 pincée de noix de muscadeTédir le lait et découper les champignons en petits morceaux.Dans une casserole faire fondre le beurre puis y ajouter la farine. Mélanger et verser doucement le lait chaud. Fouetter et... Lire la suite »
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dey, le 1 février 2009, 12:14
J'ai fait cette salade pour un soir, elle devrait être encore plus appréciée en été car elle est "fraîche" et rapide à préparer. C'est une idée de "Cuisine actuelle", cependant je n'ai pas mis de graines germées comme cela était indiqué. Et comme d'hab, j'ai divisé les doses par 2!Pour 2 personnes :1 avocats1 gros pamplemousse15g de pistaches décortiquées2 cs d'huile d'olivesel1/2 oignonPeler à vif les pamplemousses et détacher... Lire la suite »
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dey, le 24 janvier 2009, 15:35
Une petite recette simple et rapide pour les soirs où on a pas trop envie de cuisiner ou quand le frigo n'est pas très rempli mais qu'on veut bien manger! Recette tirée du livre "Pommes de terre" des éditions SAEP avec les proportions divisées par 2.Pour 2 personnes (4 gaufres) :200g de pommes de terre (2 moyennes)70g de crème fraîche20g de beurre1 oeuf25g de farine1 pincée de noix de muscadesel, poivre1 cs de persilÉplucher, laver et... Lire la suite »
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dey, le 31 janvier 2009, 14:04
Je continue dans ma série des yaourts maisons. La recette provient du livre "Mes petits pots de yaourt" des éditions Marabout. Histoire de varier, j'ai utilisé du lait de soja à la place de lait de vache.Pour 7 pots:900ml de lait de soja (ou de vache, entier c'est mieux)1 yaourt nature8 cs de sauce au caramel7 cc de pralinéVerser 1 cc de praliné au fond des pots.Mélanger soigneusement le lait avec le yaourt et la sauce au caramel.Verser... Lire la suite »
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dey, le 4 février 2009, 11:34
Encore un coup d'Eryn! Quand j'ai vu sa recette, j'ai tout de suite su qu'elle était pour moi! J'aime bien la noix de coco et je trouve que les flocons d'avoine donne un effet "croustillant" aux biscuits. Je doutais seulement sur le duo coco/orange et finalement ce duo s'est révélé étonnant!Pour 12 gros biscuits ou 20 petits (je remet sa recette):60 g de farine blanche40 g de farine complète90 g de flocons d'avoine30 g de coco en poudre130... Lire la suite »
Bigmammy, le 5 septembre 2009, 20:13
