GALETTE PATE DE PISTACHE, madeleine pâte pistache, madeleine pate de pistache. Traditionnellement,la frangipane se loge dans la galette idoine, celle de l'Epiphanie.Toujours assez vite repue de ce dessert de début d'année, j'ai enrevanche une super madeleine, goûtée dans une pâtisserie bisontine[qui a depuis changé x fois de propriétaires]. J'ignore où elleest en aujourd'hui, mais je me souviens que voilà presque sept ans jem'y étais délectée d'une savoureuse Galettede l'Epiphanie fourrée à la pistache et aux griottes,ces délicates petites griottes...

Cet article provient du blog Orange Balsamique - La Cuisine selon mon Envie. élise habite à Toulouse et est également auteur de Navet violet râpé, sel massala et Le goût de la châtaigne.
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Puisque nous sommes sur le sujet, regardez ce que pucebleue en dit sur Crèmes Renversées à la Pistache et ses Cigarettes Croustillantes : Un petit fond de lait dans le frigo... idéal pour des petites crèmes renversées. Un dessert...
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