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Crumbles salés : 20 recettes faciles et gourmandes

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Les becs sucrés connaissent surtout la version originale. Celles aux pommes, aux poires, aux framboises ou aux fraises, que l’on aime déguster avec une tasse de thé. Mais saviez-vous que le crumble se dégustait aussi en version salée ? En effet, l’adaptation de ce dessert d’origine anglaise en accompagnement, constitue une alternative originale et gourmande aux quiches et autres tourtes.

Très rapide à réaliser, peu gourmand en farine, le crumble salé a l’avantage de se marier avec tous les fruits de saison : courgettes et tomates en été, potirons et courges en automne, mais aussi carottes, poireaux, patates douces, etc. Pour une recette plus gourmande, viandes et poissons sont les bienvenus tandis que la fameuse pâte à crumble mêle généreusement, et selon les goûts, céréales ou fruits secs, chapelure, gruyère ou parmesan. Objectif : obtenir une croûte à la fois croquante et fondante.

Vous l’aurez compris, il n’existe pas de recette type du crumble salé, si ce n’est celle qui consiste à vider ses placards, recycler ses restes et laisser libre-court à son imagination. C’est en tout ce qu’on fait nos blogueuses culinaires, et le résultat est plutôt alléchant !

Voir aussi : 15 recettes de flans salés

Osez le crumble salé aux légumes d'été !

Crumble aux légumes d’été

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Il y a peu de temps, je vous avais proposé un crumble de tomates au parmesan. C’était vraiment hyper bon, à tel point que j’ai immédiatement su que je récidiverais avec les crumbles salés! L’été, chez moi toutes les excuses sont bonnes pour manger des légumes de saison. J’aime les préparer de façon bien gourmande… J’ai eu envie de faire un crumble avec un mélange de...
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Invitez les saveurs du sud avec ce crumble courgette aux tomates confites et thym

Crumble courgette aux tomates confites et thym

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Crumble courgette, mon 1er crumble salé Aujourd’hui, je déclare la saison des crumbles salés ouverte avec cette recette de crumble courgette aux tomates confites. Pourquoi n’avais-je pas encore publié de crumble aux légumes, que ce soit un crumble courgette ou autre ? C’est vrai, c’est idiot car j’adore ça et j’en fais très régulièrement. Je... Read More » Cet article...
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Patates douces façon « Casserole »

Patates douces façon « Casserole »

Entre gratin, flan et crumble, voici une recette de « casserole ». Un nom français reprit par les anglophones pour le transformer en plat assez indescriptible mais très bon. J’ai revisité le classique « Sweet Potato Casserole » pour en faire un plat salé à manger aussi bien en plat principal qu’en accompagnement. Pour la petite anecdote, aux Etats-Unis, ce plat est en réalité...
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Quiche courgette, parmesan et crumble aux amandes

Quiche courgette, parmesan et crumble aux amandes

Encore une quiche ! Je ne suis pas addict pour rien ! Aujourd’hui on fait honneur à un légume que j’adore retrouver aux retours des beaux jours : la courgette. Alors si on sait bien qu’elle se marie à merveille avec le fromage, savez vous que sa douceur naturelle est un hit avec l’amande. Démonstration. Prenez des courgettes, faites les sauter avec amour. Préparer une...
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Crumble salé aux patates douces et marrons

Crumble salé aux patates douces et marrons

Ça y est, nous sommes dans la période de l’année que j’aime le moins pour cuisiner : terminée la période des courges type butternut ou potiron et pas encore celle des légumes d’été. Je tourne en rond en cuisine et j’ai voulu tester une recette de crumble salée avec de la purée de patates douces et des marrons. En toute modestie… c’est une tuerie ! ;-p...
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Crumble salé navets-coco (vegan)

Crumble salé navets-coco (vegan)

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Ce crumble sucré salé est à tomber. Il a un goût vraiment tout doux, le lait de coco vient tout simplement sublimer les navets. Petits et grands se régaleront très certainement avec ce plat simple et délicieux. Ingrédients: 1 grosse botte de navets2 oignonsHuile de coco20cl de crème de cocosel35g de farine20g de noix de coco râpée10g de margarine1 c.à.c. de purée d’amandes...
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Crumble de courgettes au roquefort

Crumble de courgettes au roquefort

Aujourd'hui je vous propose un crumble salé à servir en plat complet ou en accompagnement d'une viande blanche par exemple. Plus d'infos »
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Crumble courgettes et muesli

Crumble courgettes et muesli

Je suis une grande adepte des crumbles salés, recette que je trouve simple à réaliser et qui fait toujours son petit effet. L’originalité ici, réside dans le fait d’utiliser du muesli dans la pâte à crumble. Jen ai choisi un au raisin, noisette, amande de la marque bio de céréales Favrichon, que j’aime beaucoup. D’ailleurs si comme moi vous êtes adepte de muesli je vous...
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Crumble salé courgettes, lardons et formage de chèvre

Crumble salé courgettes, lardons et formage de chèvre

C'est la rentrée sur le blog ! Je reviens avec une recette et des légumes de saison ! Vous étiez très intéressés par cette recette alors la voilà... Nous, on l'adore ! Ingrédients (pour 2 bons mangeurs): 500 g de courgettes1 gousse d'ail1 oignon100 g de lardons75 g de gruyère râpé75 g de farine60 g de beurre100 g de fromage de chèvrehuile d'olivesel et poivrePréparation:Éplucher et...
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Crumble de potiron au bacon et chèvre

Crumble de potiron au bacon et chèvre

Car le crumble salé c'est super bon, et que l'alliance potiron, bacon et chèvre l'est aussi... voici ces crumbles automnaux à servir en accompagnement ! J'ai découvert récemment que l'on pouvait remplacer le beurre de la pâte à crumble par du fromage...
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Crumble salé à la citrouille

Crumble salé à la citrouille

Bonjour ! Aujourd’hui je vous propose une recette typique d’automne : le crumble salé à la citrouille. Si vous aimez le crumble version sucrée, décliné sous de multiples parfums allant du traditionnel crumble aux pommes en passant par le crumble noisette aux prunes je suis certaine qu’une version salée vous plaira. Vous l’aurez compris, en ce moment, je suis dans ma période...
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Crumble salé butternut-marrons

Crumble salé butternut-marrons

Oho mais la saison des courges est de retouuuur L’année dernière, j’avais fait pas mal de sucré avec du butternut (cookies, gaufres…). Cette année, place au salé ! Alors oui, j’ai fait un crumble, mais un crumble salé butternut-marrons. Un plat tout-en-un végétarien pour les froides soirées d’hiver, ça ne se refuse pas On peut bien sur le manger en accompagnement mais c’est...
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Crumble de poisson et de légumes au lait de coco

Crumble de poisson et de légumes au lait de coco

Un plat familial et une façon originale de cuisiner le poisson qui fera un bel effet sur votre table. Mes enfants adorent. Le cabillaud cuit dans le lait de coco devient très savoureux. Avec un peu de légumes et associé au croustillant du crumble... Miam… Lire la suite...
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Le crumble salé exotique des Cookines : patates douces, carottes et noix de coco

Crumble salé – Patates douces, Carottes et Noix de coco

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Attention, petite tuerie exotique ! Aujourd’hui on réactive le mode zéro déchet avec Céline de Day by Day, et pour cela, je vous propose un plat tout droit inspiré des îles, le crumble salé de noix de coco. A vrai dire, vous pouvez y mettre tous les légumes que vous voulez, mais j’ai décidé de rester cohérente en proposant un mélange de patates douces et de carottes, légèrement...
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Gratin de patates douces et crumble de noix de pécan

Gratin de patates douces et crumble de noix de pécan

Après vous avoir présenté le dessert que j’ai servi pour mon repas de Thanksgiving (recette ici, oui je sais, je suis carrément à la bourre), je vous propose l’accompagnement de mon plat de résistance. J’ai réalisé un gratin de patates douces agrémenté d’un crumble de noix de pécan qui accompagnait un filet mignon de porc laqué au sirop d’érable. Le sucré-salé de ce plat...
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Crumble salé de tomates vertes

Crumble salé de tomates vertes

Il faut se faire une raison, la saison des tomates est belle et bien finie. Même si elle a été particulièrement longue cette année en raison des températures extraordinairement élevées d'octobre, c'est pour moi comme toujours un déchirement. Il faut dire que les tomates et moi, c'est une grande grande histoire d'amour. Certains sont accros au chocolat, moi, c'est aux tomates (et en...
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Crumble salé hivernal : potimarron, panais, céleri...(hivernal, glutenfree, lactosefree)

Crumble salé hivernal : potimarron, panais, céleri...(hivernal, glutenfree, lactosefree)

Une recette inspirée par un nouveau magazine, Superfood, dont les visuels sont très chouettes. Il y a pas mal de recettes issues de livres anglo-saxons non traduits en français, donc ça donne des idées un peu différentes... J'aime bien! Pour 4 personnes, en repas du soir, avec quelques bonne salades (ici, une salade céleri-pomme et une salade de chou rouge, du cru pour contrebalancer le...
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Crumble Salé {Saumon, Poireaux, Epinards & Chèvre}

Crumble Salé {Saumon, Poireaux, Epinards & Chèvre}

J'avais envie d'un plat, un plat complet, réconfortant qui combinait à merveille le bien manger avec la gourmandise. C'est chose faite avec ce Crumble en version salée contenant un bon nombre d'ingrédients que j'affectionne particulièrement et qui s'associent très bien: du saumon frais, des poireaux, des épinards et du fromage de chèvre. Pour ce qui est du crumble, je n'ai pas souhaité...
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Crumble de cabillaud chorizo et artichauts

Crumble de cabillaud chorizo et artichauts

Hello les gourmands, aujourd’hui on se retrouve avec une recette de crumble salé aux amandes avec du cabillaud, du chorizo et de l’artichaut! Troisième crumble salé sur le blog sauf que celui-ci est vraiment le meilleur de tous ♥ (vous trouverez sinon un crumble de poireaux ou un crumble de tomates et courgettes).J’adore toute les recettes que je poste sur mon blog mais certaines plus...
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Crumble Salé sans Beurre Courgettes, Chèvre & Lardons

Crumble Salé sans Beurre Courgettes, Chèvre & Lardons

Ce weekend, on s'est mis aux fourneaux avec Monsieur. Pour réaliser une recette que j'adore: un crumble salé aux courgettes, chèvre & lardons. On a décliné la recette de façon à la servir la plus saine possible. En utilisant que des produits frais, en réalisant tout maison et en n'utilisant pas de beurre pour le crumble. Alors, ça vous intéresse? L’article Crumble Salé sans...
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