Dossier cuisine ›

25 recettes de pains d'épices pour les fêtes

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Pas de Noël sans pain d'épices ! C'est du moins ce que vous diront les amoureux de ce cake de fêtes par excellence... car s'il se laisse apprécier à l'heure du goûter accompagné d'une bonne tasse de thé fumante, il accompagne aussi à merveille le foie gras en version sucré-salé.

Mais pour changer un peu de la recette classique aux miel et aux quatre épices, n'hésitez pas à varier les plaisirs pour redécouvrir votre cake préféré dans une version revisitée : aux graines de pavot ou à l'orange confite, aux fruits secs, ou encore au caramel et chocolat les plus audacieux. La nouvelle tendance ? Le recouvrir d'un joli glaçage blanc au mascarpone ou au sucre glace façon carrot cake, pour un effet neige garanti. Et bon appétit !

Pain d’épices facile et rapide

Pain d’épices facile et rapide

On commence ce tant attendu mois de décembre avec un pain d’épice…rien de bien surprenant me direz-vous ! Et pourtant c’est seulement la troisième ou quatrième que je fais. J’ai longtemps était peu fan de ça mais j’ai fait cette recette à partir d’un vieux du livre de maman en modifiant un petit peu et tadaaaaam un pain d’épice que j’aime bien car pas très fort et super...
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Pain d’épices à IG bas avec ou sans I-cook’in

Pain d’épices à IG bas avec ou sans I-cook’in

Pain d’épices à IG bas – I-cook’in Depuis que j’ai réduit le sucre de mon alimentation je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes ou du moins je revisite les classiques et je les adapte. Notamment avec cette recette de  pain d’épice à IG […] L’article Pain d’épices à IG bas avec ou sans I-cook’in est apparu en premier sur...
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Pain d’épices maison

Pain d’épices maison

Un petit tour sur le blog pour vous livrer ici la recette familiale de pain d’épices, transmise de génération en génération. Vous connaissez sans doute Dijon pour sa moutarde, mais sachez qu’une autre spécialité de la ville est le pain d’épice ! Alors si vous voulez vous aussi réaliser ce délicieux pain d’épices selon la recette de mon grand-père, all you need...
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PAIN D’ÉPICES – SANS GLUTEN

PAIN D’ÉPICES – SANS GLUTEN

Envie d’un gâteau réconfortant ? Alors ce pain d’épices est pour toi ! Dans la vie, il y a deux types de recettes ; celles que l’on fait 2, 3, 5 fois avant de trouver les bonnes proportions, et celle qui nous offre de sa magie du premier coup ! Ce pain d’épices fait parti de la seconde catégorie. Je n’avais jamais préparé de pain d’épices jusqu’à...
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Pain d’épices à l’anis et au miel de châtaigner

Pain d’épices à l’anis et au miel de châtaigner

Avec les températures qui ne cessent de baisser, les recettes réconfortantes seront à l’honneur sur le blog et les recettes de Noël ne tarderont pas à faire leur apparition non plus! Je vous présente aujourd’hui une version originale du pain d’épice à l’anis, une version plus traditionnelle arrivera également prochainement. Le pain d’épice fait partie des...
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Pain d’épice aux fruits secs millésime 2018 façon panforte

Pain d’épice aux fruits secs millésime 2018 façon panforte

Et voilà l’habituelle recette de pain d’épice du début du mois de décembre.Cette année, ce fut un peu plus difficile… J’avais très envie de refaire celui de l’année dernière ! Et pas vraiment envie d’en faire un autre… Et quand j’ai pas envie de faire un truc… :-D Mais comme c’est le petit défi que je me lance chaque année, et que je suis gourmande, et que je me suis...
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Recette ♥ Pain d'épices vegan et sans gluten

Recette ♥ Pain d\'épices vegan et sans gluten

Tandis que l'hiver s'approche à pas feutrés, que clignotent derrière les vitres les guirlandes, que la ville se pare d'une pointe de féerie, les odeurs de clémentines et de pain d'épices nous plongent en un instant dans la magie des fêtes de fin d'année. Les effluves de pain d'épices peuvent à elles seules me transporter dans cette ambiance merveilleuse propre à Noël, elles évoquent...
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Pain d’épices

Pain d’épices

Le mois de décembre est enfin là, le vendredi il n’y aura plus de concours, mais une recette pour se mettre dans l’ambiance de Noël ! Ingrédients : 250 g de farine125 g de sucre1 cuillère à café de bicarbonate1 cuillère à café d’épices à pain d’épices1 verre de lait (20 cl)75 g de beurre fondu150 g de miel1 œuf Préparation : Préchauffez votre four à 175°C.Mélangez la...
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Pain d'épices (très moelleux) à la marmelade d'oranges d'après Marie Wucher.

Pain d\'épices (très moelleux) à la marmelade d\'oranges d\'après Marie Wucher.

Ce n'est que la deuxième recette de pain d'épices que je teste, et celle-ci est parfaitement délicieuse, celle que je garderais pendant un moment. Il se rapproche le plus de mon pain d'épice préféré (vous savez celui avec un gros nounours), je dirais...
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Pain d'épices

Pain d\'épices

Une recette de saison, qui se mange aussi bien au goûter qu'avec du foie gras. Vous avez deviné de quoi je parle ? Pain d'épices Ingrédients100 g de lait50 g d'eau150 g de miel70 g de sucre semoulezeste d'orange2 g de mélange à pain d'épices de l’Île aux épices90 g de beurre200 g de farine1 sachet de levure Recette Dans une casserole : faites bouillir l'eau, le miel, le sucre, les...
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#Blogmas n°10 : Recette de pain d'épice

#Blogmas n°10 : Recette de pain d\'épice

Hello ! Aujourd'hui je vous retrouve pour vous proposer une recette de pain d'épice. J'ai choisi ce gâteau car il est très populaire en cette période. D'ailleurs pour être tout à fait honnête avec vous je ne l'ai jamais goûté, je n'aime pas ça, mais les gens à qui je l'ai fait goûté l'on beaucoup apprécié. Et puis le pain d'épice est vraiment quelque chose de rapide et facile à...
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Pain d'épice aux marrons glacés

Pain d\'épice aux marrons glacés

12 / 29

J'ai trouvé cette recette de pain d'épice dans le "Fou de pâtisserie hors série n°5" spécial fêtes. Comme j'avais reçu une boite de brisures de marrons confits de mon partenaire "clément Faugier" j'ai tout de suite eu envie de la faire. Pour mon pain...
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Le pain d'épices de Céline aux zestes de citron, parfait pour le goûter

PAIN D’EPICES

13 / 29

L’hiver est déjà bien installé, et rien ne vaut un bon goûter sucré pour se réchauffer.Voici donc une délicieuse recette de pain d’épices, à déguster lors d’un après-midi.Pour parfumer la pâte, j’ai ajouté des zestes de citron. J’ai également profité de cette occasion pour sortir la vaisselle de Noël et les papillotes !Je vous laisse découvrir sans...
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PAIN D'ÉPICES

PAIN D\'ÉPICES

Si vous cherchez le meilleur pain d'épices, ne cherchez plus, c'est la recette que je vous propose aujourd'hui.C'est un pain d'épices fait majoritairement de farine de seigle, parfumé au miel, à la marmelade d'orange et aux épices.J'ai doublé la recette pour réaliser 4 pains d'épices. Je les ai partagés en deux, puis je les ai enveloppés de papier parchemin et mis au congélateur pour...
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Pain d’épices sans gluten

Pain d’épices sans gluten

On est le 1er décembre, enfin, le blog peut passer en mode Noël ! Vive les épices, la crème de marron, les clémentines et les odeurs de sapin. Chaque année, j’attends cela avec tellement d’impatience et encore plus cette année. Mon nouveau pull de Noël est prêt à être enfilé, j’ai ressorti mes thés épicés et ce week-end, on va décorer le sapin. Je me suis dit que pour se...
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Chocolate caramel gingerbread // Pain d'épices au chocolat et au caramel

Chocolate caramel gingerbread // Pain d\'épices au chocolat et au caramel

The last month has been going so fast. We went from the beautiful colours of fall and warm days, to a snow white landscape in no time here in Nova Scotia. With the season change, it definitely starts to feel like Winter, and what's on our plates tastes a bit more like Winter too. The cold weather calls for comforting meals, winter vegetables, creamy dishes, and spiced baked goods. Cinnamon rolls,...
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Pain d'épices ultra moelleux

Pain d\'épices ultra moelleux

Vous avez dû remarquer on adore le pain d'épices ici.On en mange tous les jours c'est si bon avec un thé. Aujourd'hui c'est un pain d'épices tout moelleux au lait d'amande, recette de ma copine Angie. Pour un petit moule à cake il faut : 4 cuillères à soupe de miel 50 g de beurre 1 oeuf 180 g de farine 50 g de cassonade 1 cuillère à dessert de levure 1 cuillère à dessert d'épices à...
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La recette du pain d’épices au miel de Delphine va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance

Pain d’épices au miel

18 / 29

On redécouvre un classique aujourd’hui : le fameux pain d’épices au miel, réalisé avec de la farine de seigle, du miel et des épices. Le pain d’épices est souvent confondu avec ce qu’on appelle le « gingerbread » en anglais (et j’avoue ne pas avoir échappé à cette confusion moi-même), mais en dehors d’être tous les deux très épicés et...
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Pain d'épices pour foie gras

Pain d\'épices pour foie gras

Pain d'épices pour foie gras Le pain d'épices , un incontournable de l'hiver , des goûter de l'enfance , de la période de Noël .... Cette recette est faite pour accompagner le foie gras , elle est donc un peu moins sucrée (quoique difficile de trouver un pain d'épices pas très sucré :) mais elle ne contient pas d'agrumes . Je l'ai réalisée avec de la farine de seigle et de la poudre...
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Pain d’épices à l’orange confite et au curcuma

Pain d’épices à l’orange confite et au curcuma

Cette recette est un « twist » de ma recette de pain d’épices favorite, déjà publiée sur ce blog mais qui méritait d’être dépoussiérée et placée sous les sunlights de cette fin d’année 2017 ! Je sais, dans un vrai pain d’épices on n’utilise que du miel et de la farine. Mais j’ai du mal à apprécier la version traditionnelle, que je trouve très sucrée. En revanche,...
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Un pain d’épices (très) facile à réaliser

Pain d’épices

21 / 29

Ingrédients 250g de miel15cl de lait entier100g de beurre60g de sucre en poudre30g d’amandes en poudre230g de farine2 œufs10g de levure chimique1 cuillère à café de mélange « 4 épices » (Vous pouvez le trouver facilement en grande surface. Il se compose de cannelle, clou de girofle, noix de muscade et gingembre)2 cuillères à café de confiture d’abricots (pour le...
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Pain d'épices à la noisette (sans beurre, sans œufs et sans lactose)

Pain d\'épices à la noisette (sans beurre, sans œufs et sans lactose)

Il est quasi indispensable en cette période festive, réconfortant en cet hiver, si doux et si parfumé, j'ai nommé le pain d'épices. Chacun y va selon sa recette de famille, de région, de culture et d'envie... Pour ma part, j'ai cherché et cherché jusqu'à trouver celle qui me convient. J'aime le pain d'épices compacte (un véritable pain pas juste un cake), fondant en bouche, consistant,...
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Pain d’épices sans gluten

Pain d’épices sans gluten

Aujourd’hui c’est la Saint Nicolas alors quoi de plus traditionnel que de vous proposer un pain d’épices. J’en raffole toute l’année mais tellement plus à cette période je trouve que toute la toute la magie de Noël opère. Lire la recette ☞
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Cake pain d'épices de Thierry Mulhaupt

Cake pain d\'épices de Thierry Mulhaupt

Cake pain d'épices Dans le dernier numéro de pâtisseries et compagnie , il y a un très bel article sur Thierry Mulhaupt , chef pâtissier alsacien , qui propose une recette de "cake pain d'épices à l'orange " . Alors forcément un alsacien qui partage sa recette de pain d'épices çà ne peut être que bon voire très bon .L'ajout de jus d'orange à la sortie du four donne une texture bien...
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PAIN D’ÉPICES VEGAN

PAIN D’ÉPICES VEGAN

C'est Jean-Hubert qui m'a parlé de cette recette. Et quand je l'ai lue sur le blog de Lyse, Yummix, j'ai bien sûr voulu l'essayer car j'étais plutôt intriguée par ce pain d'épices sans œufs, sans beurre ni autre matière grasse, sans sucre et sans lait ! Mais que contient-il alors ?... Et surtout, devez-vous penser, est-il bon ?... Eh bien oui, il est bon, et même délicieux ! Il a le...
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Pain d'épices au chocolat #Noël vegan

Pain d\'épices au chocolat #Noël vegan

Bonjour les ami(e)s,SI je vous dis "Noël", vous me répondez quoi?! Sapin, guirlandes, cadeaux, chocolat chaud... Et...? Pain d'épices!! Oui, c'est ça! AUjourd'hui on va cuisiner du pain d'épices!L'incournable des fêtes de fin d'année. [...]
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Mon pain d'épices rustique (sans oeuf, sans lactose)

Mon pain d\'épices rustique (sans oeuf, sans lactose)

27 / 29

Une recette qui sent bon les épices et le miel, une recette qui vient à pic en cette préparation des fêtes de fins d'année. Cette recette de pain d'épices, c'est celle que je réalise le plus souvent car c'est une recette simple et gouteuse. Elle permet d'obtenir un cake épicé ultra moelleux, voire collant comme je l'aime, un vrai doudou de cake (oui c'est une expression un peu imagée!)...
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Pain d’épices Aux Fruits Confits

Pain d’épices Aux Fruits Confits

Idée de ma grande fifille qui est fan de fruits confits ce pain d’épices a une texture de cake et est surtout hyper simple à réaliser.Pas de fruits confits?Utiliser des raisins secs!L’odeur qui a embaumé la maison était woaw,un peu comme dans une cabane (grand luxe avec jacuzzi hein) au fond des bois en hiver avec en fond sonore le cerf qui brâme tu vois un peu le tableau...
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Pain d’épices aux cranberries, cerises séchées et au sirop de cannelle

Pain d’épices aux cranberries, cerises séchées et au sirop de cannelle

Une petite saveur de Noël avec ce joli Pain d’épices aux fruits séchés ! Maintenant qu’Halloween est passé, je n’ai qu’une hâte, baigner dans la douce atmosphère de cette belle fête familiale : le froid, les chocolats chauds, les senteurs d’orange et de cannelle, les soirées au coin du feu, les chalets du marché éclairés par de jolies lumières...
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