Mettre le bouillon de légumes, les carottes coupées, le blanc de poireau coupé et les ailes de raie dans la cocotte. CUISSON : 40 minutes    inversion à 20 minutes HAUT ET BAS : MAXI 20 minutes puis MINI attendre 10 minutes sauce : 2 échalotes émincées, sel, poivre, 20 g de beurre et 5 cl de vinaigre de cidre Faire revenir l'échalote émincée avec le beurre. Ajouter du sel et du poivre ; Faire cuire à feu moyen quelques minutes. Ajouter le vinaigre de cidre et laisser réduire...

Cet article provient du blog GIGI CUISINE GOURMANDE. GIGI CUISINE GOURMANDE habite à PICARDIE et est également auteur de ailes de raie à l'omnicuiseur basse température et cake moelleux sans oeuf ni lait.
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