Je vous avoue que je ne savais pas trop comment appeler ce plat aux inspirations multiples. D'autant que l'aubergine n'est pas mon légume préféré. Je ne peux pas dire que je ne l'aime pas, mais je n'en raffole pas.... seulement, sans trop savoir pourquoi, j'en ai acheté chez mon primeur..... J'ai donc réfléchi à une préparation qui pourrait pour moi les sublimer. Les associer à des pois chiches et du lait de coco, à l'indienne en somme, m'est apparu comme une évidence. Et puis une...

Cet article provient du blog les voyages de gridelle. Ingrid habite à saint leu et est également auteur de Cassolette de Saumon aux Pleurotes et aux Herbes et Layer Cake aux Fruits Rouges.
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